1樓：清都山水郎
百合蓮子香芋湯：芋頭去皮後切成薄片，蒸熟，趁熱時取出，用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子，煮開後加芋泥及百合，最後加冰糖調味就行了。
再簡單點就是洗洗乾淨下鍋煮熟就可以吃了。
2樓：帳號已登出
香蒸荔浦芋頭。
用料。荔浦芋頭一塊，鹽1/2小匙，細 2小匙，油2小匙，水1大匙。
做法。1、 芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入。
味 ）將油、水、鹽和_ 混合與芋頭塊拌勻，裝人盤中。
2、 蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋。
點綴青菜碎裝飾。
芋頭燒排骨。
用料。排 骨 ，小羊頭，食用油，鹽 ，花 椒 ，豆辦醬，八 角 ，草 果 ，桂。
皮 ，山 奈 ，小紅椒，味精。
做法。1、 排骨放開水中氽一下，大個點的芋頭改刀切小塊點。
2、 炒鍋放色拉油燒至四成熱，脫 rm 花椒、八角、山奈、草果、桂。
皮 （也不一定非要放這麼多香料，有什麼放什麼）加入豆瓣醬，大。
火炒香，隨後放入排骨翻炒均勻，加入適呈水。
3、 我為了節省時間用的高壓鍋，第二步驟之後就倒入髙壓鍋。大火。
五分^中，隨後放入芋頭再燒五分^中，最後倒入炒鍋裡大火收汁，放鹽味精起鍋。
4、 為了增加辣味我放了幾個紅辣椒，最後再撒點蔥花就完美了。
南乳芋頭。用料。
芋頭一■斤，花菇兩個，生薑2片 ，紅腐乳一塊，腐乳汁2大匙。
做法。1、 芋頭去皮切成滾刀塊，花菇 去 娜 成小塊。
2、 鍋燒熱下油，先下生薑煸香，再下花菇炒出香味，接著下芋頭翻。
炒均勻。3、 加水即將沒過鍋中的菜 ， 大火燒開後轉小火 ， 加入搗碎的豆腐乳。
和腐乳汁拌勻 , 蓋上鍋蓋小火燜煮 15分鐘左右 , 芋頭煮熟入味即可。
3樓：編輯快樂輕鬆人生
芋頭最簡單的做法就是先把芋頭剝好皮，然後放在鍋裡幹，煮熟之後拿出來。
放少許醬油和蔥花拌醬起來吃，非常的好吃，又有營養。
4樓：睛暖花開風和日麗
芋頭最簡單的做法有兩個：把芋頭去皮直接用烤箱烤熟，味香可口。其次，芋頭洗淨用鍋煮熟直接可吃。
5樓：浙西李廚
蔥油芋頭最簡單的做法。
芋頭的做法
6樓：孤獨一天
芋泥：1、將芋頭去皮後洗淨切片兒。 2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。 3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎後裝入密封袋封口，用擀麵杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。
芋頭糕：1、將芋頭切成小丁。鍋裡下油，將芋頭下鍋炒一下，然後加一點鹽、水燜熟。
2、備好粘米粉，水。 先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水衝到糊裡面，拌勻，成為生熟漿。
3、把芋頭倒進漿裡，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。4、然後將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器裡，上鍋蒸30分鐘左右即可！ 待涼後再切塊食用。
這是芋頭糕的做法。
芋頭的做法
7樓：何焱宇傑龍
材料原料：小芋頭。
調料：食用油、食鹽、辣醬。
做法1、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水乾芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。
8樓：淺聊教育及公考
剁椒芋頭。
做法：1)當然先得把芋頭洗淨擦乾，再用刮皮刀刮掉芋頭皮。2)刮好皮的芋頭再切成片片。
3)剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了。
芋香排骨。食材：500g豬肋排、適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量蠔油、適量芋艿、適量生薑片。
做法：1)排骨浸在水中，把血水泡出後，洗淨瀝乾水分。2)之後放入盆中，加入鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，生薑片。
3)拌均勻後蓋上，放進冰箱冷藏12小時以上。4)蒸熟的芋艿剝皮。5)用刀壓成泥狀後，揉成有粘性。
6)整形後切成一塊塊放入盆中。7)把醃製好的排骨放在上面8)冷水進鍋，排骨加上豆豉。這個盆子有點大，放不進蒸鍋。
9)蓋上大火30分鐘。10)蒸好的排骨，油水正好滲進香芋中，很美味。
9樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
芋頭的做法大全
10樓：blackpink_羅捷
芋頭燉排骨。
主料：豬肋排400克、荔浦芋頭500克。
輔料：鹽適量、薑片3片、料酒1勺、新會陳皮2片。
1、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
2、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
3、可以把浮沫一層一層撇乾淨，這樣比較費時，但是保留了最原始的湯水，直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。
4、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
5、取一個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
6、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀颳去陳皮內囊的膜。
7、陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
8、大概煮了20分鐘，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感覺能穿過，但是沒酥爛時，這時就可以加入切好的芋頭塊了，然後繼續燉煮。
9、大概又煮了20分鐘，又用筷子試了一下芋頭，也已經煮軟了，就開始最後加鹽調味，把湯攪拌幾下即可關火。
10、出鍋即可享用了。
11樓：茉莉清茶控
【黑芝麻芋頭糕】粘米粉、涼水、溫水各半、芋頭、黑芝麻粉(用超市賣的即衝芝麻糊粉也可)、黑芝麻、白砂糖。
1.芋頭切粒，煮至八成熟。
2.粘米粉黑芝麻粉比例3:1。先下一半涼水，攪拌均勻；再下另一半加了糖的溫水。
3.加入芋頭。沸水蒸30—40分鐘。
蔥油芋頭】1.將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；
2.將香蔥去根和老皮、黃葉，洗淨，切成末；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；
4.放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近幹；
5.加入餘下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。
奉化芋頭】芋艿頭 10個（約600g），熟火腿，蝦仁，水髮香菇各25g，水發海參，熟雞脯肉 各25g，胡蘿蔔，青豆 各25g，香蔥 10g，高湯（或水） 250ml ，紹興黃酒 25ml，水澱粉 1湯匙（15ml），鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）
芋艿頭洗淨，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至熟透。以用筷子刺入芋頭可以輕鬆穿透為準。
把胡蘿蔔、熟火腿、雞脯肉、海參和香菇分別切成1cm見方的小丁，香蔥切末。
中火加熱炒鍋，放入油後搖晃炒鍋讓油均勻地形成油膜，投入香蔥末爆香，然後放入火腿丁、海參丁、蝦仁、雞脯丁、香菇丁、青豆、胡蘿蔔丁翻炒，最後烹入紹酒。
在炒鍋中加入高湯（或水）煮沸，調入鹽並用水澱粉勾芡翻勻，關火加蓋備用。
取出蒸熟的芋艿頭剝去外皮，縱向切成兩半，在盤中擺成蓮花瓣形。把炒好的材料淋在芋頭上即可。
12樓：匿名使用者
排骨燉芋頭，芋頭切塊可以和排骨燉在一起，很美味的。
拔絲芋頭，將芋頭切成小塊，過油炸，在熬些糖漿，可做拔絲。
金沙滿口酥，芋頭用削皮刀削成長條，入油鍋炸，再和鹹蛋黃一起翻炒，味道也不錯的。
芋頭的簡單做法
芋頭的做法大全簡單
芋頭的家常做法
13樓：三夜見
主料：芋頭230g
輔料：油、鹽、香蔥適量。
做法：
1、首先將芋頭去皮，切成薄片，後泡在清水中。
2、香蔥洗淨切碎，接著熱油鍋，下芋頭片快速翻炒至斷生。
3、最後加入少許食鹽和適量的水、香蔥末炒勻即可。
小貼士：芋頭去皮的時候，一定要記得帶上手套，以免過敏體質的朋友會覺得癢。
芋頭的家常做法二：桂花紅糖芋頭
主料：芋頭600g、紅糖100g
輔料：姜、鹽、水澱粉、幹桂花少許。
做法：
1、首先準備好高壓鍋，然後將薑切片，倒芋頭入高壓鍋中注入適量清水，以蓋過芋頭為宜。
2、接著加入100克紅糖、薑片，然後再加半勺鹽壓90分鐘，後把芋頭盛入盤中留汁備用。
3、將部分湯汁倒入鍋中，接著再倒入少量的'水澱粉拌勻煮至濃稠，最後澆於芋頭上，撒上幹桂花即可。
小貼士：芋頭一定要煮軟。
主料：芋頭糕1碟。
輔料：油、醬油適量。
做法：
1、首先將芋頭糕切塊。
2、然後在煎鍋裡下油，擺入芋頭糕。
3、用慢火煎香，期間不時用筷子翻轉煎，最後加入適量的醬油，不停翻轉煎香即可。
小貼士：芋頭糕會吸收很多油，所以不需要放太多油。
五香芋頭糕的用料
芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
五香芋頭糕的做法
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器裡，加入200克的清水，調成粉漿。
2、鍋裡放油燒熱後，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開後放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆裡，抹平。
6、蒸鍋放水煮開後，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧
炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
食材：芋頭切粒一碗、蝦米2大匙、蔥頭蒜頭剁碎、米或糙米一杯半、青蔥切段。
做法：1、油2大匙加蔥頭蒜頭剁碎和蝦米炒香，加芋頭，再把洗淨的米一起炒。
2、把炒好的材料倒入電飯鍋，再加8分滿的清水。
3、煮至米飯軟（依個人的喜愛），就可加調味，再把芫茜或青蔥胡椒粉撒上，香噴噴的芋頭粥就可上桌了。
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