青菜燒芋艿的做法大全，芋頭炒青菜的做法

1樓：匿名使用者

青菜燒芋艿的做法如下：

1 芋頭颳去皮，洗淨，切厚片，青菜洗淨，切段。

2 鍋裡油熱，放下姜，蒜，芋頭煸炒

3 待芋頭表面發黃，放下青菜煸炒

4 加鹽，適量水，煮至芋頭熟.

5 加雞精煸勻即可。 **於網路

2樓：幕暮

可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

主料500g芋頭

500g青菜

配料適量油

適量鹽少許糖

少許味精

營養分析

1．芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用； 2．其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用；

3．芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4．芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5．芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

製作步驟

1 芋頭處理好外皮之後用刀切成薄片

2 青菜洗淨，最好用淘米水泡泡

3 將芋頭用大火煮開，小火微燉10幾分鐘

4 看芋頭燉爛了，下面就可以加青菜了

5 將青菜加入，蓋上鍋蓋燒透後，再加入鹽、少許糖即可

6 起鍋前加少許味精，一盤營養美味的菜上來嘍~[1]

3樓：爵爺的網路

芋頭湯，營養多豐富我就不廢話了，讓我上癮的是它的味道，那叫一個鮮，芋頭滑，蘑菇嫩，湯汁又濃又香，喝了第一碗還想喝第二碗，...

評分煮鹹鮮味5小時30分鐘較低熱量

主料 2人份

芋頭5個、蘑菇適量

輔料精鹽適量、雞精適量、香菜適量

芋頭湯步驟1

準備材料

步驟2把芋頭刮皮後清洗乾淨，切成薄片

步驟3鍋裡倒入花生油，燒熱後下入蔥花爆出香味，然後放入芋頭進行翻炒步驟4芋頭翻炒一會後，放入蘑菇，翻炒均勻後加水燉煮（也可以加一些骨頭湯，味道更好！），水開後大約十分鐘就熟了，然後放入食鹽，雞精

步驟5撒上香菜調味，即可出鍋，就是這麼簡單！

芋頭炒青菜的做法

4樓：楓糖六月天

飯店炒的青菜最美味，但是在家裡怎麼也炒不出那味道，炒青菜最講究火候（鍋氣），青菜也不能炒的過熟要不就營養流失，青菜剛好熟吃起來口感最爽嫩。最常食用的一道炒青菜怎樣做更美味？今天就教大家怎麼在家裡炒出美味的青菜。

（其中技巧多多）

怎樣炒青菜才好吃？

記得當初學廚的時候，就是一步步從“尾鍋”開始學起來的，“尾鍋”這崗位炒青菜，炒粉這些最多，也算是練習基本功的最好方式，飯店裡一道炒青菜也是很考驗廚師基本功的菜品，可不是像家裡馬馬虎虎炒出來就行。首先火力要夠大炒出來的青菜才夠“鍋氣”，這也是飯店炒青菜美味的原因，其次炒青菜用豬油，味道最香，口感最好，青菜帶有光澤，如果家裡的爐灶火力不夠該怎麼做？下面就給大家詳細介紹家常版的炒青菜方法。

【炒青菜的美味做法】——口感爽嫩、色澤翠綠

下面以白菜薹為例，給大家分享青菜的美味做法。

》【食材】：白菜薹800g、豬肥肉250g

》【配料】：蒜頭少許

》【調料】：鹽、雞粉、白糖、食用油

~【製作步驟】~

① 新鮮的青菜去掉老的部位，如有筋膜要撕掉，然後青菜清洗乾淨，瀝水備用。

② 豬肥肉清洗乾淨，切成均勻的片備用，蒜頭保持整個（或者輕輕拍下也可以，不能剁碎），備用。

③ 熱鍋然後用食用油滑鍋一遍，然後加入提前切好的豬肥肉，用小火慢慢爆出油脂，中途要翻動使肥油充分排，等到肥肉的油脂完全排出炸至金黃後，然後放入蒜頭爆香，火力保持在小火，讓蒜頭爆出香味。

④ 蒜頭爆出香味後，把火力調至最大，燒至油溫七成熱，然後再加入青菜，然後用勺子翻炒，如果家裡的火力不夠可以用鍋蓋蓋起焗20秒，然後再開啟鍋蓋翻炒，青菜炒至八成熟然後調味，加入鹽、雞粉、白糖少許，再翻炒把調料攪拌均勻，青菜九成熟就馬上出鍋裝盤，這樣美味的炒青菜就製作完成。

5樓：每天都是精彩人生

很高興回答你的問題。我把我的做法跟你分享一下。第一步，先把芋頭和青菜在熱水裡過一下，控幹水分。

第二步，到上油開始翻炒芋頭。第三步，等到芋頭快熟的時候放上青菜。第四步，根據自己的口味撒上調料。

這是我的做菜步驟，希望能給你帶來一點幫助。

6樓：君雅玉

芋頭炒青菜的用料

青菜半斤芋頭適量

芋頭炒青菜的做法步驟

步驟1大芋頭買回來切成小塊，蒸熟放冰箱冷凍儲存，吃的時候拿出來微波爐打兩分鐘解凍

步驟 2

加水，將芋頭會變成芋頭汁

步驟 3

加入青菜攪拌均勻，加鹽調味即可

7樓：盡責的木子老師

青菜燉芋頭

用料青菜諾幹

小芋頭 4個

蒜頭一瓣

油諾幹

青菜燉芋頭的做法

首先把青菜洗好，切成一段一段的備用，然後先把芋頭的泥巴洗乾淨，放進鍋裡去煮，煮熟以後把皮剝了放旁邊備用。

熱鍋下油，油熱了以後把切好的蒜頭丟下去爆香。

蒜頭微黃的時候把切好的青菜丟進去翻炒，半熟的時候把煮熟的芋頭丟進去一起炒，先用鍋鏟把芋頭切小，然後用鍋鏟擠壓芋頭，大概把芋頭搞碎以後就加入大概一碗開水，然後加鹽，雞精，再翻炒一會就可以出鍋了

青菜芋艿的做法大全

8樓：天人和氣

1、油菜洗淨待用,芋頭颳去皮,切成小塊,洗淨待用;

2、炒鍋加一匙油,燒熱,下芋頭翻炒數下後,加入一大碗清水,水量要淹沒鍋中的芋頭,保持大火,煮到水開;

3、將煮開的芋頭連湯水一起倒入高壓鍋中,蓋蓋加閥,煮7-8分鐘,關火,開啟蓋子可以看到芋頭已經完全煮爛了;

4、等待芋頭煮爛的空隙裡...

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