1樓：乾萊資訊諮詢
豬心的吃法和做法如下：
豬心的吃法和做法：需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。
2樓：陳其喜
滷豬心〖材料〗豬心：1個、食鹽：適量、蔥：
15g、姜：10g、八角：適量、花椒：
適量、丁香：1粒、陳皮：適量。
1、豬心放入清水中浸泡出血水，然後撈出來洗淨備用。2、起鍋倒入適量的清水，放入洗淨的豬心，大火煮開。3、大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
4、放入食鹽、蔥、姜、八角、花椒、丁香、陳皮。5、大火燒開，轉小火蓋蓋煮45分鐘即可關火出鍋。滷汁的儲存，應注意以下幾點：
1、撇除浮油、浮沫。滷汁的浮油、浮沫要經常撇除，並經常過濾去渣。2、要定時加熱消毒。
夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸後的滷汁應放消過毒的盛器內。3、盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則滷汁中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，使滷汁變色變味，乃至變質不能使用。
4、注意存放位置。滷汁應放在陰涼、通風、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入滷汁中。5、原料的新增。
香料袋一般只用2次，就應更換。其它調味料則應每滷一次原料，即新增一次。﹌﹌
3樓：劍經業
步驟。麻辣豬心的做法步驟11.把豬心沖洗乾淨。
麻辣豬心的做法步驟22.從中間拋開，洗去血水。
麻辣豬心的做法步驟33.準備好八角 香葉 桂皮。
麻辣豬心的做法步驟44.蔥切段，將切片。
麻辣豬心的做法步驟55.準備好麻椒和辣椒碎。
麻辣豬心的做法步驟66.將洗淨的豬心 焯水。
麻辣豬心的做法步驟77.焯水後放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去血沫。
麻辣豬心的做法步驟88.加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。加入老抽 料酒，轉文火煮至30分鐘。
麻辣豬心的做法步驟99.加入鹽再繼續煮1小時，撈出涼透。
麻辣豬心的做法步驟1010.準備好滷豬心和嫩芹菜。
麻辣豬心的做法步驟1111.把豬心 切成薄片放入大碗中。
麻辣豬心的做法步驟1212.嫩芹菜洗淨，切成段。
麻辣豬心的做法步驟1313.大蒜剁成茸放入碗中。
麻辣豬心的做法步驟1414.加入生抽 醋 雞精 胡椒粉攪拌均勻。
麻辣豬心的做法步驟1515.鍋中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出紅油。
麻辣豬心的做法步驟1616.趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。
麻辣豬心的做法步驟1717.將芹菜段放入豬心片上。
麻辣豬心的做法步驟1818.澆上麻辣汁攪拌均勻即可。
豬心怎樣做才好吃
4樓：柳笛輕揚
豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。
一、蒜爆豬心。
蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料製作而成。
製作步驟：1、豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開。
3、豬心撈出晾涼後切片。
4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
5、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
6、加入炒好的豬心，新增鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒豬心。
青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料製作而成。
製作步驟：1、木耳泡發洗淨切片，豬心洗淨切片，青椒切絲，姜切末。
2、用鹽、料酒、澱粉將豬心醃製。
3、鍋燒熱倒入油，放入醃製好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，讚不絕口哦。
5樓：紫燻夢
一、豬心怎麼做好吃1.第一步首先，我們要把剛買回來的豬心泡一會兒來去除血水，然後在泡的時候我們還要不斷地換水，這樣才可以泡乾淨，如果是一整塊豬心的話，我們必須要把它切開，這樣清洗效果才好。2.
第二步我們煮豬心的時候要先把豬心放在冷水裡面在開始煮，然後在水煮沸之後把豬心拿出來就可以了。3.第三步我們將豬心放在我們準備好的滷汁中來上味，然後在鍋裡面放上一些蔥姜，這樣一起進行燉煮，火必須要放小，然後在燉煮的途中放上一些老抽。
4.第四步豬心煮好了之後，我們要讓豬心繼續放在鍋裡，這樣是為了更好的上味，上味過後的豬心就可以吃了，我們可以把豬心切片，這樣我們還可以拿來當下酒菜。二、豬心可以做哪些營養湯1.
蓮子豬心湯首先我們要把豬心洗乾淨，然後把蓮子和太子參也要準備好，然後把這三樣放在一起小火慢燉兩個小時就好了，這樣做出來既美味又營養。2.豬心當歸湯首先，我們要先把豬心清洗乾淨，把蔥薑蒜提前準備好一起放下鍋煮，還要提前泡好黑豆，然後放在一起煮，中途放入當歸，在煮上半個小時就完成啦。
豬心在我們生活中的營養價值是很高的，而且吃了還會對身體很健康，我們生活中也可以常常食用豬心，豬心怎麼做好吃相信大家看了做法之後也應該學會了，我們還要注意，在做豬心的時候，買材料的時候一定要買新鮮的豬心，這樣吃起來口感也好，對我們的身體營養價值也高。
6樓：北九
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮；**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。讓醬油均勻上色，出鍋即可。
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。
1、豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮。
2、**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
3、放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。
4、讓醬油均勻上色，出鍋即可。
豬心：為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。
7樓：匿名使用者
【爆炒豬心】
食材：豬心2個，大蔥1根，生薑1塊，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯。
第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接著切分成約6釐米寬的小塊，再豎著先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！
接著把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把蔥薑蒜切成片備用！
第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控幹水分備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！
第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！
豬心怎麼樣做好吃
8樓：褪去一身桀驁
1.將豬心洗淨，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗淨。
2.將鍋裡放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。
健康提示本湯兼有營養和食療價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜於工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。
感冒發熱不宜食本湯。
1.備好食材並洗淨。
2.鍋裡放水，加入薑片，燒開。
3.將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右。
4.將焯好水的豬心清洗乾淨，備用。
5.另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。
6.大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味。
豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。
做法 1、先將豬心剖開，洗乾淨。
2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。
豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料。
1、將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗；
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；
3、將煮好的豬心撈出晾涼；
4、豬心切成薄片；
5、放入紅棗和剝好的桂圓；
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。
主料：瘦肉150克、豬心1個。
調料：桂圓10克、紅棗5個、蓮子15克、薑片5克、陳皮10克、鹽少許、米酒1大匙。
做法 1、瘦肉、豬心放入沸水中飛水，去血水撈起以冷水洗淨，切片備用。
2、湯鍋中加水大火煮沸，放入瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時，撈起備用。
3、將桂圓、紅棗、蓮子、薑片、陳皮加入湯鍋中，以小火再煮約30分鐘。
4、將煮好的豬心片與瘦肉片放入湯鍋中，待煮沸後，加入鹽、米酒拌勻即可。
豬心怎麼做好吃
9樓：組織賦講
食材與明細。
豬心半個。黃瓜1根。
洋蔥半個。黑木耳1小把。
辣椒2個。姜蒜3瓣。
澱粉1勺。醋1大勺。
生抽1勺。料酒1勺。
鹽適量。油適量。
難度普通。時間十分鐘。
口味鹹鮮。工藝爆。
爆炒豬心的做法步驟。
豬心切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下；
調製一碗汁： 鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用；
燒熱鍋，放適量的油， 下入豬心爆炒，豬心變色後盛出來；
鍋中留少許底油， 下入洋蔥片翻炒；
洋蔥爆炒出香味後下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒；
翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒；
倒入準備好的碗汁翻炒均勻；
最後收汁後即可；
盛入碗中， 表面撒些小紅椒。
溫馨小提示。
1 豬心對切成兩半，先對切成兩半，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒， 幫助其去除腥味。 2. 為了保持豬心的鮮嫩， 先將豬心碼入底味，再用油微微滑熟，也就是豬心剛剛變色即可盛出； 3.
爆炒講究大火快炒，因此提前調整好碗汁： 鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用； 4. 爆炒時下入材料順序很重要， 先炒洋蔥、其次加入黃瓜和黑木耳， 再倒入剛滑過油的豬心， 最後倒入碗汁，讓碗汁均勻的裹在食材上，再大火收汁即可。
豬心怎麼做好吃？豬心怎麼樣做好吃
豬心的吃法和做法如下 豬心的吃法和做法 需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。一 蒜爆豬心。蒜爆豬心主要以豬心 蒜苗 紅辣椒為材料製作而成。製作步驟 1 豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段...
豬心怎麼做好吃，我就知道姜蔥炒豬心，還有別的做法嗎
一 芹菜拌豬心的做法 1.將豬心去脂膜，洗淨，放至足量的清水中煮熬 2.豬心快煮熟時，加細鹽 味精 小蔥等，以去腥味 3.熟豬心，取出，涼後剖開切成薄片，放在盤中 4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透 5.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎剁成泥備用 6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即成。二 爆炒...
豬心做之前該怎麼處理，炒豬心和豬腰的做法
冰之 無限 一 芹菜拌豬心的做法 1.將豬心去脂膜，洗淨，放至足量的清水中煮熬 2.豬心快煮熟時，加細鹽 味精 小蔥等，以去腥味 3.熟豬心，取出，涼後剖開切成薄片，放在盤中 4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透 5.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎剁成泥備用 6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即...