1樓：帳號已登出
煮。蕎麥麵是煮的，下面是做法。 準備材料：
蕎麥麵、番茄、金針菇、西藍花、手工蝦丸、蒜瓣。 1.金針菇切掉根，洗乾淨；番茄切塊、大蒜拍碎，西藍花洗淨再切成小塊；蝦丸蒸熟備用。
2樓：愛喝粥
蕎麥麵煮多久。
烏冬麵這類食材是由蕎麥麵粉製做而成的，煮麵條的時間跟別的的鮮麵條是一樣的，我們要是將烏冬麵歷經沸水滾熱以後就可以服用了，一般是需要煮8分鐘上下的時間，可是要確保是在沸水的情況下煮烏冬麵才較為美味。針對烏冬麵的做法，蕎麥麵煮多久。
烏冬麵是一種營養豐富又能防止心血管疾病的身心健康食品，烏冬麵中的蛋白質含量達到11%，尤其是在穀物中廣泛欠缺的磷酸氫鈣在烏麥中非常豐富多彩，要比麥子、稻米這種穀物高於倍。
那麼烏麥面怎麼煮才美味呢？
煮烏冬麵時要留意一些做菜方法。比如：
1.水燒得大好了之後，再下邊，面在沸水裡要充足煮上。
三、五分鐘（不可以離人，小心外溢）。 2.歇火燜上兩、三分鐘，再沸騰，看一下面有沒有脫袋。假如還是沒有充足脫袋，也要再煮一會兒，直到轉成熟了的色調。
2. 烏冬麵一般較為難熟，煮的情況下要更長些。無須擔憂將面燉爛了，一般不易爛的。
炒雜錦烏冬麵。
食物：烏冬麵，幹香菇，蔬菜，紅蘿蔔，圓蔥，鹽，雞精粉，生抽醬油，植物油。
作法：1、幹香菇泡發，清洗去蒂切成片；
2、蔬菜清洗切條；
3、紅蘿蔔清洗，削皮切條；
4、圓蔥清洗滾刀塊；
5、做一鍋水，水開後煮麵，鮮麵條煮至八完善撈起來，放進冷水中製冷，隨後撈起來瀝乾水分，新增少量植物油拌勻稱，使其互相黏連，放一旁預留；
6、炒菜鍋給油燒開，下圓蔥丁爆鍋出香氣，放進紅蘿蔔和平菇再次爆鍋，隨後放進蔬菜，加適當鹽、雞精粉、生抽醬油調料，最終放進鮮麵條，攪拌勻稱就可以起鍋。
3樓：佘曼蔓
從裡面應該有注意下這樣比較熟如果跑的話不如太熟。
蕎麥麵為什麼用開水和麵
4樓：皆馗斬竟
使用開水和麵可以將面燙熟，這樣製作出來的麵糰是燙麵，口感會更好，冷水和麵的話蕎麥麵的口感會很糙。蕎麥麵是使用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，是我國陝北地區的特色美食。
涼拌蕎麥麵做法：黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟。
將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡。取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
炒蕎麥麵做法：幹香菇泡發，洗淨去蒂切片。青菜洗淨切段。
胡蘿蔔洗淨，去皮切絲。洋蔥洗淨切丁。做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用。
炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。
蕎麥麵要煮多久才熟
5樓：老吳懂法
蕎麥麵要煮8-10分鐘才能熟。通常而言，水開後放入蕎麥麵，再蓋上鍋蓋煮5分鐘，看到麵條轉色就說明全熟了。蕎麥麵要比普通麵條更加耐煮，大多用來涼拌，很少有人直接煮熟的，正常煮3分鐘熄火，然後在鍋裡悶2-3分鐘即可。
蕎麥麵要煮多久才熟
蕎麥麵水開之後通常8-10分鐘就會轉色，這時蕎麥麵就已經熟了。而在做涼拌蕎麥麵的時候，水開後先煮5-6分鐘，熄火加蓋再燜煮3-5分鐘，轉色後就可以用來調味，拌勻後就可以食用了。
由於蕎麥麵比較難煮熟，因此要使用大火煮，可以開鍋煮，以免水會溢位來。蕎麥麵不容易煮爛，因此不用擔心他會因過長時間煮而變爛，影響嚼勁。蕎麥麵營養豐富，其賴氨酸成份更是高於大米與小麥，常食用很有好處。
蕎麥麵主要是以蕎麥麵粉和水和成麵糰所切制的細麵條，屬於餄餎面。因為它不僅營養豐富，並且食用方便快捷，口感又比較好，因此是陝北地區受歡迎的大眾食品。
蕎麥麵要煮多少分鐘才熟?
6樓：生活大家
蕎麥麵要煮8-10分鐘才能熟。
蕎麥麵一般等水燒開後再下，在開水中需要充分煮上3-5分鐘，熄火後，燜上兩、三分鐘，再開鍋，如果看到蕎麥麵麵條的顏色有變化，則說明已經煮熟了，如果還是沒有充分轉色，還要再煮一會兒，大概一分鐘左右就好，如果喜歡吃煮的爛一些的面，還可以多煮一會。
煮蕎麥麵注意事項。
1、蕎麥麵性寒，是不易消化的食物，所以儘量避免與羊肉等熱性食物搭配，以免影響消化。
2、如果要讓蕎麥麵做得鬆軟易食用，那麼蕎麥麵煮開的時間宜短不宜長。
3、煮好的蕎麥麵要過一下冷水，這是為了 洗去多餘的澱粉，使蕎麥麵條不容易粘連，口感更為爽滑、有筋道。
4、煮好的蕎麥麵如果不是直接放麵湯裡，可以下鍋拌炒吃，煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近幹，便可起鍋。
蕎麥麵煮多久能熟？
蕎麥麵可以用開水泡熟嗎?
7樓：為教育奮鬥
可以的。
蕎麥屬於蓼科蕎麥屬作物，主要有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種。一般情況下甜蕎製作的蕎麥麵熟性較高，可以用開水泡熟，而苦蕎製作的蕎麥麵不能用開水泡熟。
蕎麥是重要的藥食兩假穀類食物資源，其籽粒富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如肌醇、生育酚、類胡蘿蔔素、植物甾醇、角鯊烯、維生素、谷胱甘肽和褪黑素等。
研究表明，蕎麥中的活性成分大多存在於外殼和麩皮中。另外，sedej等研究發現蕎麥全粉比脫皮蕎麥粉具有更多的抗氧化物質和更高的自由基清除能力。
起源和發展。
蕎麥原產於中亞，古代中國就已經開始種植。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區，陝北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
日本人最初食用蕎麥時，由於制粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鎌倉時代（1185~2023年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始常吃蕎麥麵糕。
蕎麥麵可以用開水泡熟嗎
如何煮蕎麥麵？如何做蕎麥麵
用料。蕎麥麵條150g 辣白菜適量。黃瓜一根。雞蛋一個。西紅柿一個。小蘇打適量。鹽適量。糖適量。白醋適量。生抽適量。蒜3瓣。姜適量。步驟。1.將黃瓜洗淨，切絲。西紅柿洗淨切片。雞蛋煮熟，切成兩瓣。姜和蒜砌沫。以上材料備用。2.在容器裡放入適量的糖 鹽 生抽，薑末和蔥末，倒入準好的冰水。充分攪拌。3....
蕎麥麵用冷水還是熱水弄好嗎，蕎麥麵用水煮還是泡
醜橘 都可以。1 熱水面團也叫沸水面團或燙麵。和麵水溫一般在60 100度。由於在熱水的作用下，麵粉中的蛋白質凝固，並分解水分，麵筋質被破壞，澱粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖，因此就形成了熱水面團性糯 勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩 富有甜味，加熱也容易成熟的特點。熱水面...
蕎麥麵好吃嗎，蕎麥麵不適合什麼人吃？
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥麵的功效與作用 蕎麥麵中含有大量的澱粉和蛋白質，蘋果綠天然養生專家介紹含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，這對人體的健康是非常有利的，在飲食上可以適當的吃一些蕎麥麵。蕎賣麥面含有的賴氨酸和...