1樓：
肉末豬血
主料：豬血(300克)肉末(50克)調料鹽(3克)胡椒粉 (5克)1、材料圖。
2肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
3姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
4炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
5下肉末煸炒。
6放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
7中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
小竅門：
豬血本身比較鹹，酌量加鹽。
素燒紅豆腐
主料：豬血 (適量)調料辣椒 (適量)姜 (適量)小蔥 (適量)蒜 (適量)青紅尖椒 (適量)澱粉 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)生抽 (適量)烹調油 (適量)花椒 (適量)幹辣椒 (適量)花椒油 (適量)辣鮮露 (適量)
1材料圖。
2先將配菜改刀，蔥只取蔥白。
3紅豆腐切丁，用清水泡上。
4蔥綠切碎另裝備用。
5取一小碗，倒上辣鮮露和花椒油。
6對了，這個不能忘記，幹辣椒，還有青花椒。
7炒鍋倒油，放幾粒青花椒炒出香味兒，下薑絲和紅辣椒炒出紅油。
8放部分配料炒香。
9豬血淋去水份，下鍋。不要太過翻動。放上鹽和生抽。
10大火燒開轉小火燒幾分鐘。
11開蓋後豬血會顏色會變深些。
12輕輕的翻動。
13加上青紅椒和剩下的蔥薑蒜，加一點兒糖。
14分次淋上澱粉水，輕推均勻。
15放上蔥綠，淋上花椒油和辣鮮露，可以出鍋了，出鍋後放上大量蔥綠碎。
小竅門：
豬血本來就鹹，酌量加鹽。
放上大量的蔥綠，不但成菜好看，味道也特別好。
黃花菜煮豬血
主料：豬血 (500克)黃花菜乾品 (10克)水髮香菇 (50克)火腿肉 (50克)青蒜 (50克)
調料：油 (適量)鹽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)辣椒 (適量)花椒 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)
1黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟，然後多漂洗幾次。
2蔥薑蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗淨切小段備用。
3把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
4炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
5放入蔥薑蒜炒香。
6倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
7放入洗淨切好的香菇。
8放入切好的火腿肉。
9放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
10放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。
2樓：康康羊羊羊
材料豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許做法1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部2.熱油鍋爆香薑絲
3.豬血入鍋煎1-2分鐘
4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒
5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒
6.加入鹽、雞精即可
3樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
4樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
豬血怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關於豬血的三個做法參考：
1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。
做法如下：
（1）先豬血和豆腐都切成小塊；
（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；
（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、 少許胡椒粉做法如下：
（1）把韭菜、酸菜洗淨，切成段，再把紅蔥頭切末備用。
（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。
（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
6樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
7樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
8樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
豬血怎麼做好吃？
9樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
10樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
11樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
12樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
13樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
14樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
15樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
16樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
17樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
18樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
19樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
豬肉豬血怎麼做好吃，豬肉豬血的家常做法
20樓：匿名使用者
豬肉燉豬血的製作方法： 1.準備好所有材料。
2.豬血焯水備用。 3.
鍋中放油，油熱後放入肉末。 4.翻炒均勻後放入豆瓣。
5.接著放入焯水後的豬血。 6.
翻炒均勻。 7.加入蒜苗。
8.最後調味即可出鍋。
21樓：新軍都專業祛白
豬血豬肉湯的做法步驟
1. 豬血衝乾淨，切塊，控幹水分
2. 瘦肉洗乾淨切片
3. 姜削皮，洗乾淨切片
4. 開水煮沸，把材料放入。五分鐘後加入薑片。十分後加入雞精鹽，還有蔥段
豬血怎麼做才好吃？
22樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
23樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
24樓：弓修竹
綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
[編輯本段] 烹飪指導
1. 買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2. 烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
吃豬血的注意事項
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；
忌於海帶同食，會導致便祕
25樓：嵇韋曄
北方有所謂的殺豬菜，五花肉或大骨、大白菜、豬血，有時還放粉條，一起燉出來的。
還可以做成血腸，蒸熟後切片，沾料吃。
26樓：花無語花
豬血跟豆腐一起炒。出鍋時點水澱粉勾芡。呵呵，俺也是北方人。
27樓：
豬血酸菜湯。
比較好吃。
豬血要選嫩點的，血腸比較好。
配料：豬血、粉絲、酸菜。
把酸菜放到鍋中熬，然後放入粉絲，等粉絲快要熟時，在放入豬血，不要煮太久否則就不好吃了。加點薑片。
豬血豆腐湯很好吃的呀！豬血要到最後才能放，否則老了一點也不好吃了！還要記得加點水澱粉勾芡，味道很不錯！
豬血是不能長時間炒的，否則起孔就老了不好吃了！
豬血丸子怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃？
材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量 做法1.糖醋汁做法 白糖 陳醋 少許老抽 為了顏色更濃一些，幾滴而已 鹽蒜茸蔥末涼水 2.做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得...
豬血怎麼做好吃怎麼吃，豬血怎麼做好吃
1 酸菜豬血湯 原料 酸菜100克，豬血200克。輔料 薑片 蔥花各少許，鹽適量。做法 1 酸菜洗淨 切絲 豬血洗淨，切成厚片。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜 豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。tips 一招鮮 用酸菜水洗豬腸 豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。口...
豬血煮白菜怎麼做好吃，豬血燉白菜怎麼做好吃，豬血燉白菜的家常做法
藕夾 豬血做不好，會一股腥臊的怪味，現在與大家分享一下我婆婆的做法，照此方法做出的豬血，口感清脆，一點也嘗不出豬血的味道來，與白菜相配，更是不油不膩，非常美味。食材主料 豬血260g 白菜220g 豬油適量 鹽適量 蒜3粒 姜2片 蔥1段 八角2個 幹辣椒2個 香菜適量 步驟1.準備食材。2.白菜切...