1樓：心明心誠
材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。
3.肉餡和幹澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱裡20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋裡放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子裡。
小訣竅1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡裡放一點生抽可以去肉的腥味。
糖醋汁裡放蒜茸會比較香。 2.放一些剁碎的荸薺在肉餡裡可以讓丸子更爽口。
2樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
豬血丸子怎麼做好吃
3樓：義明智
一：燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
二： 大豆芽菜豬血湯
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半
做法:(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段；把豬血用清水洗淨
(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味
附註:(1) 這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜
(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後煲湯。
三：菠菜豬血湯
用 料 新鮮菠菜500克，豬血250克。
制 法 菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。
用 法 隨意服用，用量不限。
注 釋 菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血；豬血鹹平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。
四：韭菜炒豬血
[原料/調料
韭菜 1/2斤
豬血 1塊
紅蔥頭 1大匙
酸菜 1兩
鹽 1小匙
胡椒粉 少許
[製作流程
(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
4樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
豬血怎麼做好吃？
5樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
6樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
7樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
8樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
9樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
10樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
11樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
12樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
13樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
14樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
15樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
豬血丸子是怎麼做的？怎麼做更好吃呢？
16樓：aa微湖來客
香辣豬血丸子
材料豬血丸子，開水，青椒，茶油，蒜肉醬，雞精做法1.豬血丸子切稍厚的片過開水焯下，青辣椒切斜圈；
2.鍋裡燒茶油，下丸子片兩面煎黃，然後加一大勺蒜肉醬拌勻勻加水淹過燒開轉中火燜；
3.收汁前加入青椒翻炒幾下，撒雞精就ok了！
小訣竅豬血丸子本身就有鹽的不需要再加了，會鹹的。 吃起來很有嚼頭，下酒很8錯！！！
17樓：生活達人羲老師
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回答1.先將豆腐放筐內濾水，豬肉切碎，把雞蛋煮熟2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮血，平擺在木板上，放太陽下晒乾(要晒二三天，如怕變質，可烘乾)即成[微笑][微笑]
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18樓：擺攤
你可以打**問他是怎麼做的，要他告訴你方法，這樣不就知道了
豬血丸子怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
材料豬血丸子，開水，青椒，茶油，蒜肉醬，雞精做法1.豬血丸子切稍厚的片過開水焯下，青辣椒切斜圈；
2.鍋裡燒茶油，下丸子片兩面煎黃，然後加一大勺蒜肉醬拌勻勻加水淹過燒開轉中火燜；
3.收汁前加入青椒翻炒幾下，撒雞精就ok了！
小訣竅豬血丸子本身就有鹽的不需要再加了，會鹹的。 吃起來很有嚼頭，下酒很8錯！！！
20樓：a山巔之最
傳統的豆腐丸子是以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近年來，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為「金錢丸」，味道尤美。
原料配方 血豆腐50塊 雞蛋16個 鮮豬血1000克 鮮豬肉750克 精鹽150克 辣椒粉200克
製作方法 1.先將豆腐放筐內濾水，豬肉切碎，把雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮血，平擺在木板上，放太陽下晒乾(要晒二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
產品特點 做好的豬肉丸子，形圓色黑。食和時切成3毫米厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。
21樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
豬血丸子的做法步驟圖，豬血丸子怎麼做好吃
22樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
23樓：雙子花落盡執何
用料豬血丸子 2個
油發辣椒 適量
蔥段，大蒜子 適量
炒豬血丸子的做法
豬血丸子兩個
放清水煮十分鐘左右，用了和臘肉煮的**，臘肉可以忽略撈出切片備用
鍋裡油熱放入豬血丸子片翻炒片刻，放少許清水燜幾分鐘，放蔥蒜油發辣椒翻炒幾下放少許雞精起鍋
24樓：踏雪醉尋梅
1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下晒乾(要晒二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
什麼牌子豬血丸子最好吃，豬血丸子怎麼做好吃
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的。十。一 十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。發源地之說 綏寧，位於湖南境內。苗漢聚居地區，古時稱為蒔竹。隸屬寶慶府，血豆腐也叫血巴 豬血丸子。是當地苗家冬至臘月製作的一種過年食品。有著悠久的傳統。傳說，與當地的另一種傳統食品 黑...
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1 酸菜豬血湯 原料 酸菜100克，豬血200克。輔料 薑片 蔥花各少許，鹽適量。做法 1 酸菜洗淨 切絲 豬血洗淨，切成厚片。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜 豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。tips 一招鮮 用酸菜水洗豬腸 豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。口...
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藕夾 豬血做不好，會一股腥臊的怪味，現在與大家分享一下我婆婆的做法，照此方法做出的豬血，口感清脆，一點也嘗不出豬血的味道來，與白菜相配，更是不油不膩，非常美味。食材主料 豬血260g 白菜220g 豬油適量 鹽適量 蒜3粒 姜2片 蔥1段 八角2個 幹辣椒2個 香菜適量 步驟1.準備食材。2.白菜切...