1樓：幸運的楓陽
1、酸菜豬血湯
原料：酸菜100克，豬血200克。
輔料：薑片、蔥花各少許，鹽適量。
做法：1． 酸菜洗淨、切絲；豬血洗淨，切成厚片。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。
tips：
一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，新增一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響**功效。
特色：酸菜能增進食慾，健康的**概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助於消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是**不減營養的好湯。
但幹腎病患者不宜常吃醃漬類的酸菜。
2、豬血豆腐
做法：1、準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。
2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收幹後即成。
（豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血）
3、綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，
2樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
豬血怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關於豬血的三個做法參考：
1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。
做法如下：
（1）先豬血和豆腐都切成小塊；
（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；
（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、 少許胡椒粉做法如下：
（1）把韭菜、酸菜洗淨，切成段，再把紅蔥頭切末備用。
（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。
（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
4樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
5樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
6樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
豬血怎麼做好吃？
7樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
8樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
9樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
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12樓：阿政農村美食
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13樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
14樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
15樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
16樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
17樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
豬血怎麼做好吃
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19樓：良子美食
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21樓：黃昏的夕陽
主料：豬血，紅辣椒丁，酸辣椒丁，大蒜段。
調料：精鹽，食用油，生抽，麻辣鮮，雞精。
方法：1、辣椒切丁， 豬血切片。
2、將切好的辣椒放進燒好油的鍋裡炒香，
3、再倒進切好的豬血，
4、調入適量的精鹽和生抽翻炒片刻。
5、再放適量的清水，調點麻辣鮮。
6、煮至入味，放進大蒜段。
7、最後調入雞精燒開即成。
22樓：可愛寶貝
親，豬血燉湯比較好吃
豬血豆腐青菜湯
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。
香芹牛肉（或豬肉）炆豆腐
水豆腐兩塊（0.5元左右）買回來後用一點點（！）鹽醃製待用；
牛（豬）肉片2－2.5元（現成品）；
香芹0.5元（或蔥）買回來後去葉洗乾淨切段待用；
把平底不粘鍋（沒有平底不粘鍋普通鍋也可以，但容易糊底）洗乾淨，起爐，大火，鍋熱（冒煙）落油，油滾落豆腐（每塊分切成三塊），中火，豆腐煎到微黃，翻轉，半分鐘後把牛肉片放到豆腐上面，再把芹菜段放在肉上面，放入適量白糖、生抽，看情況或再灑入一點點清水，蓋鍋蓋，一分半鐘至兩分鐘後放入味料，上碟（此時如果汁少，可再加入一點點水，滾後再上碟）。
必須注意，鍋要洗得乾乾淨淨，下清水要適量，因為豆腐容易糊鍋。 希望對你有所幫助~~
23樓：匿名使用者
. 韭菜洗淨去梗，豬血可清水泡一會。
2. 韭菜切長約3釐米的段，辣椒斜切。
3. 豬血切粗長方塊。
4. 豬血放開水燙一下撈出瀝水待用。
5. 熱鍋放油燒熱，下豬血，可掂勺，不會掂也要不停晃動鍋。防止豬血炒黑。用鏟子翻炒注意很容易鏟碎。
6. 豬血稍微變色加半茶匙鹽。
7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感覺比鏟子好。
8. 韭菜變色馬上放另外半茶匙鹽，略翻停火出鍋。
24樓：**數碼
答：別吃豬血，切記，豬身上的病毒都在血裡。
25樓：匿名使用者
豬血炒韭菜，即營養又口感好，男人吃了壯陽提神，女人吃了美容養顏
26樓：春旭茜
大邑有名的冒血旺。麻辣鮮香
27樓：點水
蔥絲、醬油、醋，溜炒。
28樓：木頭人
爆炒或者是做血旺肥腸
新鮮豬血怎麼做好吃
29樓：太陽系最遙遠的星星
回答您好，第一步，豬血加了鹽，就可以凝固。這就是我們在市場上買到的生豬血。但還不能進行改刀加工成菜。但可以用竹片或則刀分隔成大塊。
2. 把鍋洗乾淨，加入足量的水，大火燒開備用。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗。
3. 水開後，把生豬血倒入鍋中。輕輕的倒入，儘量保持血塊不散爛。如果動作過重過大，就容易摔散。
4.大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面的凝固。
6. 清水先會變得越來越渾濁，不用管它，繼續煮，過一會兒，水又會漸漸變得澄清，仍然不要翻動它。再煮一會兒，血塊裡面完全凝固就好了。
6. 將血豆腐撈出來，放在乾淨的盆裡，加入涼水衝一衝，倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了。
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