1樓：幸運的楓陽
蕃茄燉牛腩
好吃的做法
食材：500g牛腩、5個西紅柿（中型）、1/2個洋蔥（大）、3段蔥段、4片薑片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、適量水、5g鹽、2g雞精、適量油、15ml料酒做法：1)準備好主要原料，牛肉洗淨，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘；西紅柿洗淨去皮，留一個切滾刀塊，其餘的都切成小丁；洋蔥切成小丁。
2)牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒過肉塊。
3)倒入料酒。
4)大火燒開，撇去浮沫。
5)將肉塊撈出。6)炒鍋倒油，置於火上，中火燒至七成熱。7)放入蔥段、薑片爆香。
8)放入洋蔥丁炒香。9)倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉為小火燉至西紅柿軟爛。10)放入牛肉塊。11)放入生抽。
12)放入代糖。
13)倒入番茄沙司，翻炒均勻。
14)倒入適量的水。大火燒開之後轉小火燉90分鐘左右。15)放入鹽。16)放入味精，即可出鍋。
2樓：匿名使用者
兩者加在一起很好吃的，味道很不錯，我經常這常吃的
番茄和牛肉怎麼做好吃
3樓：愛國者搗個蛋
西紅柿燉牛肉
材料主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段；
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
燉牛肉怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
燉牛肉有很多的吃法哦，下面我們就來介紹下其中一種燉牛肉的做法
第一步：準備食材
需要用到的主料：牛肉、土豆（適量）
需要用到的佐料：邯鄲豆瓣醬、蔥、薑片、花椒、八角、白糖、鹽、醬油、清水（適量）
第二步：處理食材
1、把牛肉和土豆洗乾淨切成塊備用（大小根據個人喜好而定）；
2、把蔥切成蔥花備用，薑切片備用；
第三步：上鍋
1、熱鍋起油，油溫大約三成熱的時候加入花椒、八角、薑片炒出香味，然後撈出；
2、放入適量的邯鄲豆瓣醬翻炒兩下加入白糖，等白糖差不多融化加入蔥花；
3、接著放入準備好的牛肉粒，翻炒均勻；
4、翻炒均勻後，鍋裡添兩大碗溫開水，淹沒牛肉，最小火燉開鍋20分鐘後加入土豆塊，中間要翻炒幾次，避免土豆粘鍋；
5、接著放入紅燒醬油，和鹽，開小火慢燉到58分鐘的時候鍋裡的水已經很粘稠了，可以關火出鍋了，牛肉土豆材料和豆瓣醬濃郁的香味已經充分的被融入進去了，整個房子裡都是醬香的牛肉味道，這種做法燉出來的牛肉最入味最好吃了。
5樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
6樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
7樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
8樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
醃牛肉怎麼做好吃？
9樓：江蘇新東方烹飪學院
材料主料：粗鹽醃牛肉450g、洋蔥1個、雞蛋2個；
輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量
醃牛肉煎蛋
熟的醃牛肉切丁
放入鍋中煸炒
洋蔥切丁
放入鍋中翻炒
炒到牛肉表面略焦，洋蔥變軟，放入少許黑胡椒提味磕入兩個雞蛋
待雞蛋煎熟，裝盤
10樓：匿名使用者
食材牛肉 250g
澱粉 適量
鹽或醬油 適量
酒 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟1:
首先準備牛肉，料酒，胡椒粉和鹽；將牛肉切片或長條，待用。
方法/步驟2:
一份250克牛肉新增2勺料酒，攪拌均勻至肉將酒吸收。
方法/步驟3:
方法/步驟4:
再加入澱粉一勺攪拌均勻，再加入半小勺鹽。
方法/步驟5:
也可以加入適量醬油。最後攪拌均勻，密封后放入冰箱冷藏一個小時至一晚即可。
注意事項
鹽的量根據個人品味而定
11樓：匿名使用者
主料牛肉 ：適量
輔料鹽 ：適量
料酒 ：適量
香料 ：適量
具體步驟
第一步1.新鮮牛肉
第二步2.加大料八角花椒井鹽
第三步3.加膜放冰箱三天
第四步4.三天以後
第五步5.煮二十五分鐘
第六步6.切成條，可以食用了。
12樓：匿名使用者
用料芫茜 適量
牛肉 300g
蒜頭 適量
油 鹽 生粉 雞粉 適量
生抽 陳醋 麻油 孜然粉 味精 適量紅辣椒 兩個
醃牛肉的做法
牛肉切片然後用油先醃製20-30分鐘，然後加入生粉、鹽或雞粉一起醃製20分鐘左右
香菜、蒜頭切碎備用裝在一個盤裡
燒一鍋開水，把醃製好的牛肉燙熟
牛肉燙熟後裝在調好料的盆裡攪拌均勻即可
小貼士1.一定要先用油,再放其他調料下去醃製，不能所有調味料一起下去，這個步驟很關鍵!
2,水開後，牛肉下鍋馬上關火，不要燙得太久!
13樓：雲南新東方烹飪學校
材料主料：牛肉250克
配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒（料酒也可以），蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生薑，大蒜
做法1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8釐米左右的片，然後用擀麵杖怕打鬆軟，最後切成0.8釐米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前再加入油拌勻，醃製30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面醃製好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒！
14樓：耿鈮
牛肉這樣醃，煎出來特別好吃
15樓：北疆娟子
醃牛肉時，怎麼做才嫩？學會這3步，牛肉細膩嫩滑，比飯館好吃
16樓：江蘇新東方烹飪學院
用料牛肉 500g 雞蛋 1/2個 澱粉 1.5湯匙 小蘇打 1/4茶匙
水 3茶匙 白胡椒粉 適量 鹽 1茶匙 芝麻油 1茶匙 生油 1湯匙
醃牛肉（超嫩）的做法
牛肉切薄片，刀背拍鬆
水和小蘇打混合，分兩次加入牛肉攪拌。等半小時至幾個小時加鹽，胡椒粉，麻油和半個雞蛋混好
最後加入生粉與生油
17樓：斷章取憶
所需材料：牛肉、雞蛋清、豆粉、啤酒：
1、首先，材料要選擇上好的「棒子肉」
2、剔除周圍的筋後，切成片，其他形狀也可以3、加半瓶啤酒，它會慢慢吸收
4、給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒
5、加入蛋清三個
6、加入一丁點生粉， 快速往同一方向攪拌2分鐘左右7、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收
8、又滑又嫩的牛肉大功告成了。
西紅柿和牛肉怎麼做才能更好吃？
18樓：微生實顧衣
倆人份：
主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個）。
方法：1，西紅柿去皮。把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之後將皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要先把肉放進調餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。
西紅柿餃子的特點是：鮮，爽口而不膩。
(很好的試試看)祝你健康~！！！
西紅柿炒牛肉怎麼做好吃
19樓：風火雲
西紅柿炒牛肉怎麼做好吃來說的話，先把牛肉在水油裡面炸一下，然後再把西紅柿加進去，這樣來說的話，它就比較潤。
20樓：生活**解惑
西紅柿炒牛肉的話，如果想要做的好吃的話，可以把心裡是皮先去掉，以後鍋中放油，然後把西紅柿給他炒出紅油，再放入提前炒熟的牛肉，翻拌一下，這樣美味的西紅柿炒牛肉就做好了
21樓：
剛好有建行春花報告過嗯，啟航牛肉牛肉差不多好了，再加西紅柿搞那些花椒大料的，就燉出來就好吃
牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃？
22樓：彩虹豬豬1號窩
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天小編就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
首先，牛肉燉西紅柿中的牛肉是很有講究的，並是不所有牛肉都適合烹飪這道菜色。一般來說這道鍋仔的牛肉最好選擇牛腩肉、牛肋肉，這部分牛肉「筋頭巴腦」最多，燉煮起來最軟爛彈糯，口感一級棒，如果選擇瘦牛肉，那麼恐怕會出現口感發柴的感覺。
其次，牛肉燉西紅柿的另一個主角西紅柿也是有要求的。一般來說要選擇熟透軟爛的西紅柿為宜，這樣的西紅柿酸甜可口，軟爛多汁，做湯仔的時候最容易熬出濃汁，也會為這道菜增添濃濃的番茄口味，如果選擇偏生偏硬的西紅柿，那麼鍋仔的味道怕是要寡淡很多。
兩個主角介紹完了，我們再來看看燉煮的技巧。牛肉燉西紅柿絕就絕在它濃稠的湯汁，為了讓這道鍋仔更掛汁，那麼加幾塊土豆是最好的選擇，土豆中的澱粉可以起到「勾芡」的作用，讓牛肉更入味、湯汁更濃稠。
另外，為了增添湯底的番茄酸甜感，還可以適當加一些清醋、糖和番茄醬，有了這三個神器，牛肉燉西紅柿想味不足都難啊。
最後，想讓牛肉燉西紅柿風味十足，各種香辛料是必不可少的，比如八角、香葉、桂皮、幹辣椒、五香粉等，尤其是出鍋前的白胡椒粉，更是點睛之筆。
23樓：
西紅柿燉牛肉不要亂燉？掌握這個正確步驟，牛肉軟爛鮮香特好吃
24樓：德悠
食材：牛肉1斤，土豆1個，姜，蒜，鹽，糖兩勺，番茄醬小半碗，紅辣椒1個，煮上20分鐘因為牛肉比較難爛
25樓：露露臉露露臉露
把西紅柿切碎，用高溫熱油把它翻炒5分鐘，然後再放入牛肉，把它炒幹，七分熟最好。
26樓：匿名使用者
牛肉燉西紅柿需要先將牛肉焯水去腥，然後小火慢燉，而西紅柿也要熬出汁來，這樣才更加鮮美。
番茄牛肉怎麼做好吃
27樓：未bsm雒
過完年大魚大肉的吃多了，身體也跟著胖了一圈。現在天氣漸漸變暖，接下來的春天，既要露肉又要抵禦春季流感，想著做點即不素又**，還有營養又能好吃的中餐吃，這道番茄燉牛肉是不二之選。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有「肉中驕子」的美稱。
番茄營養豐富，其番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，維c有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使**保持白皙。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、維生素a，有助於增強機體的免疫軾能。用這三種食材做的這道菜，營養極其豐富，還具有****的功效。
用料牛肉 500g
西紅柿 4個
胡蘿蔔 1個
小蔥 3根
大蒜 5瓣
姜 適量
料酒 2湯匙
食鹽 3茶匙
白砂糖 3茶匙
做法步驟
1、如圖準備以上食材。
2、西紅柿洗淨後如圖切塊備用。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切成塊備用。
4、牛肉洗淨如圖切塊。
5、將切好的牛肉塊用冷水浸泡10分鐘左右撈出。
6、起鍋將浸泡過的牛肉放入鍋中，立即注入冷水(水量沒過牛肉即可)，大火燒開後將血沫撇出。
7、把牛肉撈出控水瀝乾備用。
8、大火起鍋注入60ml食用油，油微熱放入白砂糖，待糖融化微微變色時，放入焯好的牛肉塊、蔥段、薑片、蒜片翻炒均勻，烹入料酒。
9、注入熱開水將牛肉浸沒，大火燒開後。
10、倒入電壓力鍋中。
11、大火另起鍋注入30ml食用油，倒入西紅柿塊和紅蘿蔔塊，轉中火將西紅柿炒製成泥。
12、將炒好的西紅柿和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中，放入食鹽後蓋上鍋蓋，按燉肉或燉牛羊肉鍵即可。
13、燉好的西紅柿牛肉，一定要連湯帶肉的來上一碗哦！
番茄炒牛肉怎麼做好吃番茄炒牛肉的家常做法
番茄炒牛肉 主料牛肉150克 西紅柿150克 輔料料酒適量 花生油50克 醬油50克 糖10克 鹽5克 姜適量 蔥適量 番茄炒牛肉的做法步驟1.先把牛肉洗淨，切成方塊 西紅柿洗淨，去皮 去籽，切成塊 2.炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥 醬油 糖 姜 鹽 料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過...
番茄做牛肉怎麼做好吃，番茄煮牛肉的做法大全
番茄牛肉的家常做法。食材。主料。牛肉。400g 番茄。200g 紅腰豆。150g輔料。油。適量。鹽。適量帆漏。生粉。適量。醬油。適量。糖。適量。姜。適量。步驟。1.提前將紅腰豆泡發，然後放入電壓力鍋調至20分鐘將其煮熟備用。2.番茄切片，姜切成絲，牛肉逆著紋理切成薄片，然後將牛肉和薑絲放進碗裡，加少...
土豆番茄燒牛肉怎麼做好吃，土豆西紅柿燉牛肉怎麼做？
西紅柿土豆燉牛肉 用料主料牛肉1000克土豆1000克 輔料西紅柿3個 調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊 蔥薑切片 土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，...