1樓：睽姐
番茄牛肉的家常做法。
食材。主料。
牛肉。400g
番茄。200g
紅腰豆。150g輔料。油。
適量。鹽。適量帆漏。生粉。
適量。醬油。適量。糖。
適量。姜。適量。步驟。
1.提前將紅腰豆泡發，然後放入電壓力鍋調至20分鐘將其煮熟備用。
2.番茄切片，姜切成絲，牛肉逆著紋理切成薄片，然後將牛肉和薑絲放進碗裡，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均態悄爛勻，加入2勺油，醃製入味。
3.鍋燒熱後放油將牛肉運滾片下鍋翻炒1分鐘後裝起備用。
4.用餘油炒番茄，炒至番茄稍軟，將紅腰豆倒入，翻炒幾下。
5.再將牛肉倒入炒勻，加鹽，糖調味裝盤。
小貼士。紅腰豆煮的時間要控制好，要煮到豆軟爛但皮不破裂的程度就剛剛好。
2樓：匿名使用者
主料。牛肉。
適量。番茄。
適量。輔料。蔥。適量。
姜。適量。香菜。適量。
花椒讓團桐。
適量。調料。油。適量。
鹽。適量。料酒。適量。
老抽。適量。
醬油。適量。
五香粉。適量。
黃豆醬。適量。
開水。適量。
鹹鮮。口味。燉。工藝。
一小時。耗時。
簡單。難度。
番茄燉牛肉的做法步驟。
番茄燉牛肉的做法步驟：1 1番茄和小蔥洗淨備用。
番茄燉牛肉的做法步驟：2 2牛肉浸泡出血水，切小塊放入薑片。
番茄燉牛肉的做法步驟：3 3將牛肉塊入鍋中焯水，加花椒和料酒去腥。
番茄燉牛肉的做法步驟：4 4鍋中入油燒熱放入蔥姜和花椒爆香。
番茄燉牛肉的或友做法步驟：5 5放入牛肉翻炒均勻。
番茄燉牛肉的做法步驟：6 6番茄切塊放入鍋中，加黃豆醬，醬油，老抽，五香粉翻炒均勻。
番茄燉牛肉的做法步驟：7 7加一點料酒去腥哦。
番茄燉牛肉的做法步驟：8 8倒入開水抹過牛肉、加鹽坦坦調味。
番茄燉牛肉的做法步驟：9 9蓋上蓋子上氣後壓三十分鐘，時間根據自己做的量調整。
番茄燉牛肉的做法步驟：10 10時間到後排氣開蓋，中火收汁。
番茄燉牛肉的做法步驟：11 11盛入盤中撒入香菜即可享用。
番茄煮牛肉的做法大全
3樓：**幫幫忙
【番茄燉牛肉】湯頭紅亮，茄味濃郁，吃肉喝湯，不要太爽。
食材：牛肋條肉、西紅柿、紅蔥頭（可以用洋蔥替代）、姜、醬油、料酒、油、鹽。
做法：1、先把牛肋條放進清水中浸泡出血水。直至水逐漸變清。期間注意換水。然後撈出瀝水切塊。
2、牛肉塊隨冷水下鍋煮出浮沫。然後把浮沫用勺子撇乾淨。然後把牛肉撈出控水。
3、西紅柿洗淨切塊、紅蔥頭剝好。
4、起鍋熱油，下入紅蔥頭小火煸香。
5、隨後放入西紅柿繼續煸炒出汁。
6、番茄出汁後放入焯好的牛肉翻炒均勻。
7、把上一步中的所有食材都倒進電飯鍋。調入鹽、醬油、料酒和薑片。再加入與食材持平的熱水攪拌均勻煮上20分鐘即可。
8、出鍋裝盤。
番茄燉牛肉怎麼做好吃？
4樓：竹報平安
番茄燉牛肉的做法。
1、用料。牛肉（牛腩或腱子肉）
花椒，生薑，大蒜，幹辣椒。
生抽，鹽，糖，雞精。
2、步驟。牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾。
油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。
加生抽上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。
起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉中。
放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘。
牛肉食用價值。
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂。
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂，支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
5樓：匿名使用者
1牛肉用清水泡1到2個小時，晾乾。
2蔥薑蒜切好備用。
3鐵鍋熱油，放入麻椒適量，乾紅椒兩顆，白糖一勺，大火爆炒牛肉，期間加入料酒適量，爆炒3分鐘，倒入老抽適量，繼續爆炒2分鐘。倒入高壓鍋，放入蔥薑蒜，熱水，鹽，生抽適量，開始燉。大火燒開，中火燉半小時即可。
4燉好的牛肉。
5西紅柿洗淨。
6西紅柿切塊。
7鐵鍋熱油少量，蔥姜爆香，倒入西紅柿，翻炒2分鐘，將燉好的牛肉倒入，大火燉3分鐘即可。
6樓：網友
番茄燉牛肉，首先把牛肉切成切成塊兒，炒一下後控幹水備用，骨頭放油，牛肉焯一下，放好調料，加水燉半個小時以後，放番茄燉20分鐘左右蹲，就可以出鍋了，端出來醫院正好非常好吃。
7樓：闊道閉
番茄對牛肉最好吃的做法就是回來把牛肉用高壓鍋壓好以後放入番茄小火慢燉，這樣是最好吃的。
8樓：天天開心阿
牛肉放冷水放鍋放蔥，姜蒜料酒大料煮熟。再另起鍋燒油蔥薑蒜爆香，放入牛肉。再放入番茄塊燉一會兒。
9樓：匿名使用者
番茄燉牛肉怎麼做好吃？燉牛肉的做法懂的話就不多說了，多幾個番茄必須削皮切成幾塊，加少許白糖，攪拌均勻，在燉牛肉起鍋時放入燜10秒即可。
10樓：匿名使用者
根據自己的喜好口味選擇。
11樓：好學者百科
燒或者是燉。1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗乾淨血水，西紅柿洗淨外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉，用高壓鍋壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
2、西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生薑、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入蔥薑蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
3、把西紅柿塊倒入鍋裡，翻炒拌勻至西紅柿變軟，加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮。
4、開啟鍋蓋，加入鹽，糖、胡椒粉，調味拌勻，收汁後關火。
番茄燉牛肉怎麼燉
12樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單。
13樓：苦苦的掙扎
食療功效：抗衰老、補血、強健身體。
營養價值：番茄素、鈣、鐵、鋅、維生素e
適宜人群：對於消化不良、貧血、老年人均易食用。
禁忌人群：高脂肪人群不易食用。
所需材料。主要食材牛腿肉、番茄。
番茄牛肉的做法。
1先將番茄洗淨，去蒂，切小片；牛肉洗淨，切片，用鹽、料酒、薑絲、蔥段拌勻，醃製1小時左右待用。
2鍋內倒植物油燒至七成熱，倒入牛肉片炸至褐色，撈出，瀝油。
3鍋留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鮮湯，放入牛肉，加鹽、醬油、酒釀、味精、白糖調味，湯汁黏稠時調入香油即可。
功效與作用。
番茄具有美容養顏、抗衰老的功效。牛肉能夠有效的強健骨骼、還能起到一個造血功能，對貧血患者有療效。這樣的食譜特別適合老年人食用，能有效的抗衰老、強健骨骼、改善消化不良等症狀。
這樣的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且還可以強筋骨，對於緩解貧血來說效果不錯，而且還可以有延緩衰老的作用呢。
關於番茄燉牛肉的做法，不知道大家學會了嗎，方法很簡單，適合的人群有很多，比如說腸胃不適啊或是身體虛弱的情況都可以吃，抗衰老補氣血強身體，所以通過食物來補給人體所需的營養是最適合的了，趕緊行動吧。
14樓：檸萌
對於美味的菜餚大家都是十分喜愛的。但是由於各人口味的不同以及個人習慣的不一，番茄燉牛腩這道菜它的做法也有好幾種，番茄燉牛腩味美湯濃，正是秋冬季節大家餐桌上的最愛。下面，我們就會詳細地為大家介紹番茄燉牛腩的具體做法，為大家能成為出色的料理家而努力。
做法一：它的主要原料有牛腩500g、番茄500g。同時會用的輔料有桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
調料有料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。具體做法如下：牛腩切1cm見方的小塊；用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；番茄洗淨切塊；鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
做法二：主要材料有牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。具體做法如下：
將牛腩洗淨，然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘；燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用；然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮；30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了！
做法三：主要食材用料有牛腩、香芹、西紅柿。調料有食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉等等。
具體制作方法：將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮；涼水牛肉下鍋焯水；焯出血沫撈出溫水洗淨待用；鍋燒熱後內放油，煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香；煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒；將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水；大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)；放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味；再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
番茄炒牛肉怎麼做好吃番茄炒牛肉的家常做法
番茄炒牛肉 主料牛肉150克 西紅柿150克 輔料料酒適量 花生油50克 醬油50克 糖10克 鹽5克 姜適量 蔥適量 番茄炒牛肉的做法步驟1.先把牛肉洗淨，切成方塊 西紅柿洗淨，去皮 去籽，切成塊 2.炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥 醬油 糖 姜 鹽 料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過...
牛肉和蕃茄怎麼做好吃，番茄和牛肉怎麼做好吃
蕃茄燉牛腩 好吃的做法 食材 500g牛腩 5個西紅柿 中型 1 2個洋蔥 大 3段蔥段 4片薑片 20ml生抽 3g代糖 40ml番茄沙司 適量水 5g鹽 2g雞精 適量油 15ml料酒做法 1 準備好主要原料，牛肉洗淨，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘 西紅柿洗淨去皮，留一個切滾刀塊，其餘的都切成...
土豆番茄燒牛肉怎麼做好吃，土豆西紅柿燉牛肉怎麼做？
西紅柿土豆燉牛肉 用料主料牛肉1000克土豆1000克 輔料西紅柿3個 調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊 蔥薑切片 土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，...