1樓：無雅詩
好吃的牛肉湯做法
主要食材：牛肉。
做法步驟：1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除裡面的血漬。
2.然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗乾淨準備煮制。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生薑壓一下腥味即可，儘量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來乾硬發柴，把鍋中的浮沫打幹淨，然後蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調，這裡我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點薑片和蔥片，準備辣椒麵30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬製沒有腥味，再放入蔥段和薑片，開小火炸出裡面蔥姜油，蔥姜炸幹炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒麵上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們開啟鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來決定，然後把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。
2樓：生愁
材料。牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
做法。1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
牛肉湯怎麼做好吃？
3樓：好學者百科
牛肉湯好吃的做法如下：1、牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗淨備用。
2、煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。
3、放入燜鍋中，燜上一個半小時。所有食材全部洗淨切好備用，粉絲溫水泡發備用。
4、炒鍋倒油，把白菜、蘿蔔、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
5、炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。加入少許老抽、糖、幹辣椒，大火煮開，中小火煮上十分鐘。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜關火即可。
4樓：塞花樣百出
牛肉湯的做法流程食物：羊肉湯適當、牛羊肉500個、粉絲適當、豆油皮200克、香萊2個。調料：
服用鹽適量、白胡椒粉、味精適當流程：1.將牛肉焯水，隨後放進鍋里加八角、生薑片煲湯。
2.羊肉湯燒開，天賦加點鹽、白胡椒粉和味精調料，牛羊肉撈起來放涼預留。3.
將粉絲泡發，豆油皮切條，牛羊肉切成片，香萊清洗預留。4.把豆油皮絲和粉絲各自燙熟，撈出來在碗裡，最終兌上羊肉湯，擺上牛羊肉就可以。
5樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
6樓：蘇論教育
牛肉湯其實放一點花椒是最好吃的，我們平常吃的牛肉湯很多是不放花椒的。
7樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
8樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情盪漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
9樓：閒不住的閒女
牛肉湯想要好吃。一定要清燉。把牛肉泡兩個小時。放入鍋裡，加入清水。蔥薑蒜。花椒。鹽。燉兩個小時。這樣做出來的牛肉湯最好吃。
10樓：你頭髮亂了喔
葷素搭配，超級好吃。
11樓：man韓先生
牛肉本來就好吃，可以放西紅柿燉牛肉，白蘿蔔燉牛肉，土豆燉牛肉，做法很多的。
牛肉湯怎麼做好吃？
12樓：橘子樹開花的季節
新鮮的牛肉切碎，然後起鍋燒油，放入牛牛肉在放入水，最後放入調料就可以了。
13樓：大咖的小時尚
1準備牛肉，紅蘿蔔，西紅柿，土豆，洋蔥，分別切成差不多大小的塊。
2牛肉塊先下鍋煮出浮沫，熱鍋涼油先炒香牛肉撈起備用。
3洋蔥入鍋炒香，將用番茄炒出紅油，再放入牛肉塊，土豆，紅蘿蔔，加少許鹽，白糖，生抽繼續翻炒至香味出來。
4加入沒過食材2/3的水，大火煮開小火慢燉1小時。
5出鍋前調好味道即可。
14樓：筱妤
牛腱子肉或牛裡脊肉切成小丁備用，倒入生薑，料酒，鹽，耗油，紅薯粉，用揉麵團的方法一直揉，揉五到八分鐘，準備蔥，小米辣，生薑，香菜，熱鍋倒入少許的油，放入薑片煎一會，倒入冷水，水開之後調小火下入牛肉，下的時候要一塊一塊的放，煮2-3分鐘，放入鹽和味精，牛肉湯盛到碗裡放入生薑末，小米椒，蔥末，香菜末就可以了。
15樓：匿名使用者
牛肉湯最好是牛腩肉或者牛腱子肉，這樣的牛肉口感豐富，肉質鮮嫩肥而不膩，搭配蘿蔔或者是番茄這樣的蔬菜一起，營養更加均衡。
牛肉湯怎麼做好吃
16樓：劍經業
導語：牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷，夏季可大汗淋漓，下面就讓我分享牛肉湯怎麼做好吃的做法給大家吧。食材：
主料：牛肉1500g
調料：食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，黃芪適量。
做法：
1.牛肉洗淨，泡出血水。
2.蔥姜切好。
3.枸杞大料黃芪。
4.牛肉放水燒開。
5.去除浮沫。
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。
7.蔥切末。
8.香菜切碎。
9.將切好的'蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中。
牛肉湯怎麼做好吃。
食材：主料：牛肉1500g
調料：食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，黃芪適量。
做法：1.牛肉洗淨，泡出血水。
2.蔥姜切好。
3.枸杞大料黃芪。
4.牛肉放水燒開。
5.去除浮沫。
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。
7.蔥切末。
8.香菜切碎。
9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中。
牛肉湯怎麼做好吃呢
牛肉湯怎麼做好吃
17樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
18樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
牛肉湯怎麼做好吃，好吃的牛肉湯怎麼做
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怎樣做牛肉湯好吃簡單，牛肉湯怎麼做好喝竅門
西紅柿牛肉湯 by 非兒愛美食 配料 安格斯牛肉粒 500克 西紅柿 2個 胡蘿蔔 1根 蔥段 適量 薑片 適量 香菜 適量 桂皮 1塊 香葉 2片 八角 1個 花椒粒 適量 料酒 適量 精鹽 適量 雞精 適量 蒜末 適量 烹飪步驟 1.安格斯牛肉粒提前解凍 2.開始下鍋焯一下 3.撈出過涼水 4....
牛肉湯的做法，紅豆蓮藕牛肉湯怎麼做好吃
畸形的豬 主料牛肉 500g 蓮藕500g 紅豆30g 輔料蜜棗 10顆鹽 適量薑片 適量步驟 1.紅豆有水浸泡30分鐘 用溫水更好 蓮藕洗淨去皮切片，姜洗淨切片。2.牛肉切塊，用開水氽3分鐘，去血水，撈出洗淨。3.紅豆，牛肉，蜜棗和薑片放入電飯煲中加適量清水煮1.5 2個小時。有砂鍋的話，用砂鍋更...