1樓：傻子說話咯
菜譜：四喜丸子
原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥薑末+蔥薑片適量。
調料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水澱粉（幹澱粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。
做法1、豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有「調料」，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團成丸子；
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開後轉小火燉至湯汁見少，然後撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
小訣竅1、一次不妨多做些，炸好晾涼**冰箱冷凍起來，需要時直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便；
2、這個分量可做十多個丸子。傳統的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點，方便食用；
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加鬆軟；
4、最後第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
2樓：匿名使用者
肉用切的 摔打上勁 配料根據自己口味
3樓：耿鈮
家庭版四喜丸子的做法，你學會了嗎
4樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了
5樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
6樓：愛別等
應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嚐吧
買來的四喜丸子怎麼做，四喜丸子的湯汁怎麼做
何焱宇傑龍 四喜丸子 主料豬肉餡1800克 輔料油1湯匙 胡椒粉1湯匙 鹽1茶匙 料酒1湯匙 雞精1茶匙 醬油1湯匙 生抽1湯匙 雞蛋4個 麵包屑250克 蔥適量 姜適量 甜麵醬1湯匙 四喜丸子的做法 1.豬肉餡加油 鹽 胡椒粉 料酒 雞精 醬油 生抽 甜麵醬 薑末攪拌2.攪拌上勁後打入雞蛋，繼續攪...
清蒸獅子頭四喜丸子怎麼做
合小滿 清蒸獅子頭做法 1.準備材料，五花肉剁成肉糜 2.胡蘿蔔剁碎和馬蹄一起在開水中焯一下 3.胡蘿蔔剁碎和馬蹄一起在開水中焯一下 4.拌入肉糜中，5.加適量生粉拌勻 6.鍋中水燒開，用手心擠出獅子頭的形狀，用勺子舀入鍋中，待成型時舀出 再放入第二個。7.盛在器皿中放入鍋中蒸熟即可。四喜丸子做法 ...
用饅頭渣做四喜丸子有點硬怎麼做，為什麼我做的四喜丸子特別硬呢？
材料原料 豬肉餡650克 雞蛋1個 馬蹄4個 饅頭半個 蔥薑末 蔥薑片適量。調料 老抽 料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水澱粉 幹澱粉1小匙 水1大匙 花椒6粒大料1個。做法1 豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細 2 馬蹄去皮，剁碎 饅頭切小丁 3 肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有 調...