滄州燴餅做法，滄州有什麼好吃的地方

1樓：月照星空

滄州燴餅是滄州傳統地方小吃之一，燴餅的方法很多，有素燴餅，肉絲燴餅絲等，下面介紹家常的素燴餅做法。

1、大餅切成細條，荷蘭豆去筋洗淨瀝水、西紅柿切片。

2、燒熱油爆香整粒的蒜（多放點可以，很好吃的），放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。

3、添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。

2樓：妙音

原　　料:

麵粉、圓白菜、豬瘦肉。

蔥、姜、鹽、生抽。[haochi123.com]

特　　色:

燴餅和炒餅的不同之處就在那一碗水上。[haochi123.com]

操　　作:

1、麵粉放盆裡，分次加水，用筷子把麵粉和水攪成軟麵糰，餳發20分鐘。

2、圓白菜洗淨，切絲；豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，抓勻。蔥切絲，姜切絲。

3、把餳好的面，放到案板上，揉勻。

4、把麵糰按扁，用擀麵杖擀成薄片，用刷子刷上油。

5、由下往上捲起，分成大小相等的劑子。

6、把每個劑子，擀成薄餅。

7、平底鍋置火上，把餅胚放入鍋裡，烙至兩面金黃，即可。

8、把烙好的餅切成大小均勻的粗餅絲。

9、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放上了漿的肉絲，劃散至變色。

10、把肉絲推到鍋邊，放蔥絲、薑絲，爆香。

11、下入圓白菜絲和肉絲翻炒幾下，加鹽、生抽、水，大火燒開。

12、下入餅絲燴3分鐘，調入味精即可。

貼士：燴餅和炒餅的不同之處，就在那碗水或高湯上。炒餅不加水，直接和菜翻炒均勻，即可。

而燴餅要加水或高湯，水要沫過菜，放上餅絲只煮2-3分鐘。就可以了。有菜有湯。

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營養價值:

白麵 - 又名小麥麵粉、小麥粉。小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉... 全文所有白麵菜譜

豬肉 - 豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組... 全文所有豬肉菜譜

所屬菜系:

精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括穀類、薯類和糧、豆類食品做... 全文所有精品主食

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3樓：春江水暖yx知

一：材料

大餅一張，西紅柿一個，生菜半顆，豬瘦肉100克，蔥半段，鹽一勺，胡椒粉半勺，糖半勺，雞精一勺，生粉一勺，色拉油一勺

二：工具

煤氣灶一個，鐵勺一個，勺子一個，刀一個，菜板子一個。

三：做法

1.原料準備齊全

2.豬瘦肉洗淨，切成薄片，用鹽、糖、胡椒粉、雞精、生粉醃製。

3.西紅柿洗淨，切片，生菜洗淨，餅切塊。

4.炒鍋放水，燒開，依次放西紅柿、熗餅煮開，放肉片煮2分鐘，放生菜、蔥花、雞精調味即可。

三：小貼士

餅不要煮太長時間，會沒有口感。

4樓：候鳴

1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗淨瀝水、西紅柿切片。

2.燒熱油爆香整粒的蒜（多放點可以，很好吃的），放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。

3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。

5樓：風起薩沙

5套色的個人安慰她娃兒額額訪問啊人

6樓：匿名使用者

不是滄州的不知道怎麼做

滄州有什麼好吃的地方

7樓：石家莊新東方廚師學校

冬菜這個在康熙年間其實就已經出現了，它的歷史相對來說比較悠久，很多人都會喜歡把它拿來炒菜或者是作為湯料，這樣子做出來的冬菜會更加具有風味。

8樓：風火伊人

運河區紅廟村，舔舔有囍喜超門口，每天下午5點有個出攤的美女，賣的滷肉超級好吃，我也是偶然經過那裡才發現的，他是帶著骨頭自己煮的，他每天只賣3個小時，每天都不夠賣。現在很多地方的滷肉都是批發的半成品，批發的都是用火鹼燒的，他們為了保質期長也省火，如果仔細品嚐肥肉吃著是脆的發硬，肉有鹼味燒嘴肯定是批發的半成品

9樓：匿名使用者

好一點的天廚飯店（迎賓路）比較不錯

要是就是自己家吃的話

在307到開發區小趙莊路口那有一個叫金聚德飯店做的飯特別好吃

我們是偶然發現的

沒有比過那家的

10樓：匿名使用者

河北省海興縣趙毛陶鄉賣腳手架的張金海，身份證132934195510034216，以賣腳手架為名，進行詐騙錢財，偷盜行竊，拐賣兒童！

滄州十大名吃有哪些？

11樓：小白庚子

1、羊腸子。

2、冬菜。

3、炸老虎。

4、驢肉火燒。

5、獅子頭。

6、火鍋雞。

7、小魚辣醬。

8、紅椒爆鮮蝦。

9、黃驊燒餅。

10、泊頭老豆腐。

泊頭老豆腐的做法很特別，它和普通的豆腐的關鍵區別還是在湯裡面，豆腐腦一般都是放些醬油水，但是老豆腐的湯那是絕對講究，放入好幾味材料，精心熬製而成。看那豆腐潔白明亮吃一口嫩而不鬆，滷清而不淡。

紅椒爆鮮蝦是一道河北滄州市的特色傳統名菜，屬於川菜系。此菜色澤美觀，鹹鮮味美，微辣嫩滑。一般人群都可以吃哦！

尤其適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。還有個別群體對鮮蝦過敏的人，千萬不要嘗試。

河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃。味道外熱裡爽，清爽醇香。其實河間驢肉火燒有很悠久的歷史，甚至可以追溯到唐代。

火燒中的驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其中的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，所以具有良好的保健作用哦！

12樓：醫者

滄州小吃非常有名，羊腸湯、滄州冬菜、油老虎、紅燒獅子頭、驢肉火燒、任丘薰魚、河間芝麻花酥糖、南皮窩頭、交河煎餅、油酥燒餅。這十大小吃真的是家喻戶曉，許許多多的人都知道了。

13樓：溜達的專用

滄州十大名吃有：羊腸湯、滄州冬菜、油老虎、紅燒獅子頭、驢肉火燒、任丘薰魚、河間芝麻花酥糖、南皮窩頭、交河煎餅、油酥燒餅。

1、羊腸湯

滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是此縣的一個主要民族，這裡的小吃多以牛羊肉為主。

滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃。

2、滄州冬菜

滄州冬菜是用本地產的一種幫薄、筋細、含糖多的優質大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1釐米，長約1.2釐米的小塊，晾晒後拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，牢固封口，經長時間自然發酵而製成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，鹹中略帶辣味，且具有較高的營養價值，誠為滄州之特產。

3、油老虎

油老虎是京杭大運河沿岸比較有名的早餐麵食，滄州人稱之為炸老虎，臨清人稱為炸荷包。

4、油酥燒餅

油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。

14樓：19夢想一直都在

河間驢肉火燒、滄州羊腸湯、油酥燒餅、交河煎餅、丁氏香腸、任丘茄子餅、油老虎、火鍋雞、紅燒獅子頭、蝦醬。

15樓：天使№魔

滄州十大名吃有：河間驢肉火燒、羊腸子、河間餄餎面、交河煎餅、炸老虎、任丘茄子餅、滄州羊骨頭、河間芝麻花酥糖、南皮窩頭、黃驊燒餅。

16樓：匿名使用者

獅子頭，火鍋雞，只是這幾年才興的，算不上老滄州名吃。只有羊腸湯，冬菜，煎麵腸。

17樓：匿名使用者

滄州十大名吃有油老虎、火鍋雞、紅燒獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、驢肉火燒、任丘薰魚、羊腸子、黃驊毛蚶、奇美香腸。

羊腸子：是滄州的一大特色，早上起來，人們在路邊一群人圍著一口熱氣騰騰的一大鍋羊腸子，每個人都端著一萬湯，上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺！正宗的賣羊腸子還都要預定的，羊腸選料講究的一般早上去了就沒了。

紅燒獅子頭：在我國，奉年過節，或者是家中有個紅白喜事在擺酒的時候，紅燒獅子頭都是必不可少的一道菜，這道菜操作起來比較麻煩費時，製作過程從頭到尾大約耗時1個半小時。在家庭製作的過程中，可以和其他的菜套起來製作，就能節約時間了。

這是一道有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

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