1樓：匿名使用者
試試鍋塌豆腐，鍋內放入食用油把豆腐煎一下，表面硬化放入總鹽量的一半，剩下的鹽放入打散的雞蛋裡攪拌均勻，倒入鍋中覆蓋豆腐，下部凝固後，大翻勺，不會翻勺可以用鏟子分別翻過來，儘可能不要弄散。雞蛋凝固（熟了）淋一點香油出鍋。ok
豆腐煎什麼好吃又簡單
2樓：紫氣東紫氣
食材：豆腐、豬肉、胡蘿蔔、香茹、鹽、生粉、蔥花。
做法：1、把豬肉洗淨剁成肉泥。
2、再把香菇、胡蘿蔔、蔥也分別剁碎備用。
3、把所有剁碎的食材裝入大碗中，再直接所豆腐捏碎加入碗中，放鹽、生粉然後攪拌均勻。
4、熱鍋加油，大火燒熟油後轉小火，放入捏好形狀的豆腐餅。
5、一面煎成金黃色之後翻過來煎另一面，直到兩面都呈金黃色就可以出鍋啦。
3樓：姚舞思
1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
豆腐有哪些吃法清淡的
4樓：aa微湖來客
把豆腐泡一泡
把豆腐切小塊，瀝乾水
鍋中倒入適量油，燒熱七成熟。
將豆腐倒入，煎二三分鐘。
把適量水倒入。（我倒了半碗水，是飯碗。但具體還是要看有多少豆腐）然後蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右。
豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
5樓：何焱宇傑龍
小蔥拌豆腐
主料嫩豆腐250克 小蔥20克
輔料鹽2/3勺 香油1/2勺
小蔥拌豆腐的做法
1.準備食材
2.把豆腐劃開成小塊；小蔥切碎。
3.豆腐稍微焯一下
4.撈起控水冷卻
5.放小蔥碎
6.放鹽和香油，拌勻即可。
烹飪技巧若用內脂豆腐做，可省去焯水這一步；另外放一點花椒辣椒油和醬油也可，根據自己口味調味。
豆腐怎樣做又嫩又好吃
6樓：連淡
方法/步驟
11.將豆腐洗乾淨，放置碗中，灑上一點點鹽在上面。（注意是一點點）然後置冰箱放置2-4小時。可以早一點買。做好準備。
22.從冰箱取出凍過的豆腐，會發現已經有部分水凍出來了。沒錯，因為豆腐大部分都是水。
第1步就是為了將水份減少一點。不至於那麼容易就碎掉。然後均勻切成小方塊（約1釐米厚）。
33.分別取少許醬油，蠔油，加三滴香芝麻油進去，拌勻製成醬料備用。
（這一步需在豆腐下鍋前先準備好），另將2棵小蔥切成蔥花備用。
44.起鍋，加油一勺，中火加熱至7至8成熱。油鍋放少許鹽。然後瀝乾豆腐上的水，倒入鍋中，不停地晃動鍋（建議用不粘的拋鍋）。
55.將豆腐兩面都稍微煎至起金黃色，撒上胡椒粉。不能煎太久，過火豆腐變老，失去嫩的口感。
66.均勻加入步驟3準備好的醬料，晃動鍋使均勻上色。
77.倒入切好的蔥花，稍加一點水。加蓋燜2-3分鐘。
88.在小碗中，加少許生粉，加少許水。拌勻。揭蓋大火勾芡收汁，盛盤。一盤小蔥伴豆腐就做好了。趕快嘗一下。
7樓：我何處流浪
豆腐這樣做，簡單又下飯
好吃的豆腐海鮮湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料大蝦 12只 蛤蜊 10個 豆芽 100g 小瓜 50g 木耳 50g 香菇 5個 日本魔芋絲 50g 韓國豆腐 半盒 輔料韓式大醬 2湯勺 韓式辣椒 1湯勺 韓國辣椒麵 2茶匙 白砂糖 1 4茶匙 具體步驟 第一步我用的大醬和辣椒醬 第二步韓國辣椒麵 第三步蝦去蝦線泥腸 第四步蛤蜊清水洗淨浸泡...
梅豆炒肉的家常做法，梅豆怎麼炒好吃又簡單
食材換一換食材。梅豆。300克。豬肉。100克。辣椒。3顆。大蔥。1段。生薑。1塊。方法 步驟分步閱讀。食材。荷蘭豆400g 瘦肉150g 油適量。鹽適量。澱粉適量。醬油適量。用餐人數 步驟。原材料 瘦肉。蘭豆 荷蘭豆撕去邊絲，洗乾淨備用 瘦肉切片用味糖鹽油醃約10分鐘 起鍋爆香蒜茸 荷蘭豆下鍋炒幾...
怎麼做麻婆豆腐，好吃又簡單的麻婆豆腐做法
小管家美食 要說下飯菜，除了農家小炒肉，我感覺就是麻婆豆腐了，跟米飯拌在一起吃，非常的不錯 哀萱彤 麻婆豆腐不吃飯我都能吃一盤 芯芯美食日記 家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超級好吃，一起來學習吧！ 東北小廚來哥 豆腐切塊，豬肉切沫，炒熟肉末，放入豆瓣醬，蔥姜花椒粉，辣椒蠔油生抽炒熟放入豆腐。 那一秒變沉...