1樓：匿名使用者
答：你好，川菜牛肉燒蘿蔔的做法分享：鍋中放油加入蔥姜小米辣爆鍋加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入焯過水切成適當大小的牛肉翻炒至變色加入溫水或者是熱水，加入蘿蔔塊，放入生抽，耗油，胡椒粉，料酒，大料等等調味，出鍋前撒上蔥花即可。
川菜白蘿蔔燉牛肉怎麼做？
2樓：晴空
蘿蔔燉牛肉主料： 白蘿蔔 450克 牛肉（瘦） 100克蘿蔔燉牛肉調料： 大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量。
蘿蔔燉牛肉口感 質地軟爛，醇香清鮮。
蘿蔔燉牛肉製作方法。
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
3樓：八張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
4樓：鮮花盛開的牛糞
這個菜的做法很簡單，將牛肉（體積不要太大，男人拳頭大小為宜）洗淨放入鍋中加水（可多加些）煮，湯快開時除去浮沫，加適量花椒生薑料酒去腥，煮至肉有筷子插入無血水冒出後，撈出晾涼切成肉片，再與入切好的蘿蔔片或蘿蔔塊同時放入鍋中，燉至蘿蔔軟熟即可。
川味蘿蔔燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料：牛肉兩斤、蘿蔔兩斤；
輔料：蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、八角兩個、香葉幾片、草果一個或兩個、桂皮適量、冰糖幾粒、醬油適量、香菜適量、泡椒適量、泡姜適量、鹽 雞精適量、番茄一個。
川味蘿蔔燒牛肉。
1先把牛肉切成一塊一塊的 稍微大一點 因為會燉縮水 冷水下鍋汆水 加點料酒 燒開後瀝水。
2另起鍋油燒熱 多放點油 炒香蔥薑蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然後小火炒豆瓣醬 要多炒一下下 炒香 然後下牛肉 翻炒一會兒 下冰糖 醬油再炒一會兒。
3炒好後鏟入砂鍋內 加水 最好是熱水 水要多一些 像燉湯那樣 湯多了可以用來下麵條吃 大火燒開後轉小火慢慢燉。
4這時候把蘿蔔削皮 切成滾刀塊 等牛肉燉了一個小時後下蘿蔔 再燉一個小時左右 差不多都燉爛了 最後加鹽 雞精 起鍋裝盤 香菜加在盤裡就ok啦！
牛肉燉蘿蔔的做法怎麼做爛
6樓：酒醉奈何佳人
材料：白蘿蔔600克、牛肉400克。
牛肉燉蘿蔔的做法做爛的做法如下：
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
11、蘿蔔燉牛肉成品圖。
7樓：ch陳先生
牛肉燉蘿蔔，先把牛肉燉的時候放點山楂容易爛，然後再放入蘿蔔燉幾分鐘。
1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋裡小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿蔔丁在乾鍋裡翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
4、時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
蘿蔔燒牛肉的正確做法(步驟)..?
8樓：明傲雲撒情
蘿蔔燒牛肉的製作材料：
主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿蔔500克。
輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿蔔燒牛肉的做法：
1、把牛肉和蘿蔔都切成釐米大小的塊，蘿蔔要去皮。
2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。
3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開後撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時，放入蘿蔔同燒，燒至牛肉酥爛即可。
記得采納啊。
9樓：函開誠邢淑
牛肉，白蘿蔔一大根。薑片，陳皮一塊(我沒有，用的新鮮橙皮，摳掉白瓤)，小茴香，幹棗子，大料，冰糖。
1、牛肉切方形大塊，比紅燒肉的塊頭大些。
蘿蔔削皮切塊。
2、牛肉塊在沸水中煮分鐘，除血水後漓幹。炒鍋放油(和炒一份肉差不多),爆香薑片，然後倒入牛肉，翻炒時烹料酒--加大勺郫縣豆瓣---適量醬油--冰糖。翻炒上色。
3、翻炒大概2分鐘時，加入開水(保證一直翻滾),一丁點醋，然後把剩餘的配料都倒進鍋裡(棗子，小茴香，大料和陳皮),輕輕攪拌均勻後轉入沙鍋~
4、開始小火燉了，時間一定要夠~我用了1個小時45分鐘燉牛肉，然後加蘿蔔45分鐘。在最後10來分鐘的時候調味。
牛肉和蘿蔔怎麼燒才好吃 （四川風味）？
10樓：匿名使用者
蘿蔔燒牛肉。
原料： 蘿蔔250克 牛肉（瘦）250克。
豬油（煉製）50克 澱粉(玉米)15克 大蔥15克 姜5克 花椒2克 八角2克 醋5克 白砂糖3克 辣椒(紅、尖、幹)2克 鹽4克 醬油10克 味精2克。
做法：1.將蘿蔔洗淨切成2釐米方塊；
2.熟牛肉切成2釐米方塊；
3.勺內放油熱，倒入牛肉、蘿蔔塊，再放入蔥姜炒幾下；
4.最後放蔥丁、薑末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、紅辣椒、精鹽、醬油、味精和鮮湯，調好口味燒開；
5.用慢火煨至汁濃，加水澱粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。
牛肉燒蘿蔔的做法紅燒
11樓：淡浩初
選白蘿蔔切成塊兒，把牛肉切成塊兒。抄一下水。起鍋燒油蔥姜，花椒，八角，香葉爆鍋，加入燒開的水。
加生抽，老抽，五香粉，料酒，然後加牛肉，小火燉半個小時。加入蘿蔔塊兒再燉半個小時就可以了。
蘿蔔燒牛肉最好吃做法竅門
12樓：理谷
蘿蔔燒牛肉最好吃的辦法就是蘿蔔要切大塊，然後蘿蔔和牛肉放到砂鍋裡邊燉煮。可以加一些香料，比如，花椒，八角之類的。這樣燉出來的蘿蔔燒牛肉最好吃啦！
13樓：匿名使用者
牛羊肉是我們日常生活很普遍的肉類食品，食用方法各種各樣，煲湯是一種很非常好的挑選。燉牛肉常常會應用到籮卜，蘿蔔營養豐富多彩，還能具有化痰止咳、除燥生津止渴、清熱解毒懈毒等作用，是燉牛肉很好的挑選。那麼，蘿蔔燉牛肉最美味作法是啥？
下邊我們就看來一下吧。
space蘿蔔燉牛肉最好吃做法。
原材料蘿蔔450克，牛羊肉（瘦）100克。
作法 將籮卜、牛羊肉各自清洗，均切割成2公分厚為的塊，各自入開水中略焯，撈起來；
鍋內給油燒開，變大蔥段、生薑、八角炸香，新增酸菜魚火鍋、米酒、牛肉塊，燉至軟爛。
再放進籮卜塊，煮沸，去掉白沫子。
4.待籮卜塊軟爛，新增食鹽、生抽、雞精，揀出蔥、姜、八角不必；
再去掉浮抹，起鍋盛入湯碗內既成。
space蘿蔔燉牛肉最好吃做法。
蘿蔔的作用與功效。
1、提高機體免疫功能：籮卜含豐富多彩的維他命c和營養元素鋅，有利於提高機體的免疫功能，提升抗病性工作能力；
2.、促進消化：籮卜中的芥子油能推動腸胃腸蠕動，提升胃口，促進消化；
3、協助營養元素的消化吸收：籮卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯澱粉、人體脂肪、使之獲得充足的消化吸收；
4、 抗癌防癌：籮卜帶有木質纖維素，能提升巨噬細胞的魅力，吞食腫瘤細胞。除此之外，籮卜含有的多種多樣酶，能溶解致癌物質的亞硝酸胺，具備抗癌功效。
space蘿蔔燉牛肉最好吃做法。
5、生津解渴：潤嗓去燥，讓人清新舒服。適合口乾舌燥、眼睛乾澀、心煩焦慮、休息不好、發言過多的群體。
6、止咳化痰：對咽喉有優良的潮溼和物理**功效，有益於部分發炎痊癒，並能消除部分癢感，進而阻隔咳嗽反射。
7、活血散血：帶有很多膠原纖維，轉化成血小板，有活血作用。
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