1樓：翼飛
1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、紅蔥末爆香。
2.將作法1加入豬絞肉，炒至顏色變白後，放入五香粉炒香。
3.將作法2放入冰糖、米酒略炒，加水煮滾後，以小火煮30分鐘即可。
肉醬怎麼做
2樓：匿名使用者
自制牛肉醬。
[原料] 瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。
[製法]1．瘦牛肉剔去筋皮，洗淨，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻，醃5小時，然後加水少許，下鍋煮熟，煮至水乾肉熟，撈出晾乾。
2．炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒），下醬油、精鹽、味精、花生醬，用鍋鏟不停地攪炒，待炒至呈深紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。
3樓：魯姐美食
香菇肉醬怎麼做？五花肉剁成末下油鍋 ，加入蔥姜 香菇一箱老抽蠔油料酒 ，鹽13香，冰糖加幾顆，加上水燉20分鐘，就可以吃了。
4樓：仰依風
世間萬物，唯有愛與美食不可辜負，今日份早餐肉醬拌麵。
肉醬怎麼做？
5樓：匿名使用者
主原料：義大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿蔔15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克 調味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油(或色拉油)20克、芝士粉5克 開始動手 第一步 1.
將通心粉煮熟(這個要點等會兒還要強調一下)，用涼開水衝後待用； 第二步 2.將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切末； 第三步 3.鍋內入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香； 第四步 4.
加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開； 第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬(要想更接近義大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬)，最後加不加味精隨意； 第五，六步 7.鍋中加橄欖油(或色拉油)燒熱，加瀝乾的通心粉，加鹽炒熱； 第八步 8.
將炒好的通心粉放入盤中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉。
6樓：匿名使用者
材料：黃油，色拉油，白蘭地，芹菜碎，胡蘿蔔碎，茄膏，洋蔥碎調味料：
鹽，雞粉，味精，牛肉粉，胡椒粉。
製作方法：1. 將牛肉攪成末，然後煸幹備用。
2. 鍋內放黃油少許和色拉油少許，放入洋蔥碎炒香後加入一點白蘭地，再加入胡蘿蔔碎，芹菜碎。
3. 再加茄膏少許炒10分鐘後，加入牛肉末，最後加水熬濃。
4. 最後加入調味料即可。
7樓：匿名使用者
牛肉醬做法如下：
配料：牛肉斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃幹醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋(150~200克),鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然(隨口味)
1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬，黃幹醬，番茄醬，各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)
2 把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續翻炒，熟了盛出即成。
肉醬做法。製作步驟：
1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。`
2、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
用料準備：1、肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2、湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺。
製作要點：1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗乾淨。
2、在鍋裡倒買倒4杯水和洗乾淨的貝殼煮。貝殼開啟之後，把貝殼和湯分開。
3、牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4、豆腐切成的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成的厚度後，切成4半。
5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
食用：一切做好了即可。
材料：牛肉…100g 南瓜…1／4個 貝殼…4-6個。
豆腐…半塊 辣椒…2個 紅辣椒。1個。
大蔥…1個 洋蔥…1／2個 蘑菇…適量 食用油…少量。
豬肉醬帶肥的五花肉切成很小的丁丁，如果沒有也可以用豬肉餡代替。
蔥花 甜麵醬。
放油，把豬肉和蔥炒香，炒到肉的油都出來的樣子。
加甜麵醬。加少許水。
然後燒一下子，根據個人口味加糖或者不加。
肉醬做法。材料：豬肉 甜麵醬 蔥花。
調料：鹽 味精 醬油。
1、五花肉或者精瘦肉（按照個人愛好）剁成肉醬。
2、鍋刷乾淨，燒熱，加入油，油熱後，直接放肉醬。
翻炒差不多後，倒入適量甜麵醬，少量鹽味精，醬油，炒勻後。關火，將切好德蔥花撒在醬上。
8樓：魯姐美食
香菇肉醬怎麼做？五花肉剁成末下油鍋 ，加入蔥姜 香菇一箱老抽蠔油料酒 ，鹽13香，冰糖加幾顆，加上水燉20分鐘，就可以吃了。
五香牛肉醬的做法?
9樓：天道酬勤
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘2.洋蔥洗淨，切小塊。
3.準備豆瓣醬3勺。
4.準備剁椒1勺。
5.鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味6.倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。
7.加入牛肉粒，炒至變色。
8.加入剁椒，炒勻。
9.加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點）10.加清水沒過材料即可，大火煮開。
11.蓋上蓋子，中火煮15分鐘後，再轉小火12.用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
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香菇肉醬面的做法1.將豬肉洗淨，剁碎備用2.將香菇切成小片3.熱炒鍋，倒入油，加入蒜粒和蔥花爆香4.倒入肉碎和香菇一起翻炒，翻炒至肉變色後加入鹽，生抽 1小匙蠔油拌勻5.最後加半碗水，稍煮後即可盛出備用6.鍋內加水煮開，放進麵條煮開後約2分鐘撈出，用涼開水淋一下過涼，再將麵條和香菇肉醬拌在一起即可烹...