1樓：bb為您解疑
親 步驟1準備豬肉步驟2酥肉的做法**將豬肉切片，（我切的兩片連在一起，中間沒有切斷）步驟3酥肉的家常做法放入花椒粉、食鹽調味步驟4酥肉的簡單做法準備澱粉步驟5酥肉怎麼吃放入雞蛋和少許花椒粉，加水攪勻（不能太乾也不能太稀，豬肉能掛上糊就行了）步驟6酥肉怎麼做豬肉放入麵糊中，裹滿面糊步驟7酥肉怎麼炒油燒熱，將豬肉放入油鍋中炸制步驟8酥肉怎麼煮將所有豬肉裹滿面糊，放入油鍋步驟9酥肉怎麼燉炸制豬肉熟透兩面金黃即可。
2樓：力哥美食
酥肉咋樣久放不回軟？怎樣做才真真的酥脆美味又好吃。
炸酥肉怎麼做才好吃？
3樓：孫老闆
炸酥肉要做的好吃，首先將五花肉洗淨切塊，放入花椒。加雞蛋、澱粉和鹽，抓勻。五花肉裹上澱粉炸，中火七八分鐘即可。
製作步驟如下：
1、五花肉洗淨備好，然後切中塊。
2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用搗蒜器自己搗出來的，不會太細，會更入味。
3、加一個雞蛋紅薯澱粉和一些鹽。
4、用手使勁均勻的抓開，使每塊都能裹上澱粉。
5、鍋裡注入菜籽油，隨著溫度越高泡泡慢慢會消失。
6、五花肉裹上澱粉扔進炸鍋裡炸，控制在中火就行，炸了大概有七八分鐘顏色差不多了就可以撈出了。
7、出鍋。注意事項：在做炸酥肉時，可以在麵糊中加入啤酒，不僅能去腥，還能使食物更加鮮美。
4樓：古精休堯
小酥肉的製作材料：
主料：瘦豬肉。
輔料：料酒，鹽，雞蛋，老抽，大料，辣椒，蔥，姜教您小酥肉怎麼做，如何做小酥肉才好吃。
1、將新鮮豬肉洗淨、切成手指粗細，一寸長。
2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻，醃3個小時。
3、打一顆雞蛋拌勻，撒入一些幹澱粉，使肉表面粘滿澱粉。
4、鍋裡倒入食用油，油開後，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。
5、加入蔥、姜、辣椒（視自己喜好加入）、大料、老抽、鹽，加少量水。可放入碗中上鍋蒸，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鍾就好了。
酥肉怎麼做才好吃
5樓：哀萱彤
四川酥肉這樣做才能更好吃。
6樓：大師的菜
中國烹飪大師教你做酥肉！
7樓：農家樂美食記
準備了一塊前腿肉，切成片，放點鹽醃製10分鐘，鍋中放點生粉和水調均勻倒入肉片中，使每一塊肉片都沾有面糊，鍋裡油溫5成熱開小火，把肉片放下去炸，炸至金黃，下入切好的青紅辣椒一起炸30秒撈出，接著再炒個料汁倒入肉片快速翻炒均勻即可。
酥肉怎樣做才好吃？
8樓：哀萱彤
四川酥肉這樣做才能更好吃。
9樓：農家樂美食記
準備了一塊前腿肉，切成片，放點鹽醃製10分鐘，鍋中放點生粉和水調均勻倒入肉片中，使每一塊肉片都沾有面糊，鍋裡油溫5成熱開小火，把肉片放下去炸，炸至金黃，下入切好的青紅辣椒一起炸30秒撈出，接著再炒個料汁倒入肉片快速翻炒均勻即可。
10樓：大師的菜
中國烹飪大師教你做酥肉！
怎麼樣做的酥肉才好吃
11樓：大師的菜
中國烹飪大師教你做酥肉！
12樓：
帶皮五花肉一塊，注意：一定不能有皮，否者口感差很多很多。
把五花肉切片備用，這裡拍照的雞蛋實際只用了1個。
五花肉加上芡粉10g，鹽1g，胡椒粉1g，花椒粉2g，料酒3ml，雞蛋一個攪拌均勻，一定要攪拌均勻。
鍋裡放油，等油7成熟，把攪拌好的肉片一片一片放入鍋裡，等飄起來時撈出，全部炸完以後，把所有酥肉倒入鍋裡再次炸一遍，等酥肉變金黃色以後撈出即可。
13樓：bb為您解疑
步驟2酥肉的做法**。
將豬肉切片，（我切的兩片連在一起，中間沒有切斷）步驟3酥肉的家常做法。
放入花椒粉、食鹽調味。
步驟4酥肉的簡單做法。
準備澱粉。步驟5酥肉怎麼吃。
放入雞蛋和少許花椒粉，加水攪勻（不能太乾也不能太稀，豬肉能掛上糊就行了）
步驟6酥肉怎麼做。
豬肉放入麵糊中，裹滿面糊。
步驟7酥肉怎麼炒。
油燒熱，將豬肉放入油鍋中炸制。
步驟8酥肉怎麼煮。
將所有豬肉裹滿面糊，放入油鍋。
步驟9酥肉怎麼燉。
炸制豬肉熟透兩面金黃即可。
14樓：農家樂美食記
準備了一塊前腿肉，切成片，放點鹽醃製10分鐘，鍋中放點生粉和水調均勻倒入肉片中，使每一塊肉片都沾有面糊，鍋裡油溫5成熱開小火，把肉片放下去炸，炸至金黃，下入切好的青紅辣椒一起炸30秒撈出，接著再炒個料汁倒入肉片快速翻炒均勻即可。
酥肉要怎麼炸才好吃
15樓：網友
炸酥肉的好吃的三個秘訣：
1、肉要提前醃製才入味；
2、麵糊裡要加適量油，充分攪拌均勻；
3、大火加熱油後，要轉中火慢炸。
材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。
製作過程：1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻；
2、拍三個大蒜切成丁中入1中，一起醃製一晚或一早上；
3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽、味精；
4、加入適量油，調成稀糊；
5、將醃好的肉條倒進麵糊中，使肉條分別裹上面糊；
6、在鍋內倒入油，加熱後，逐一放進掛糊的肉條，炸至麵糊呈金黃色即可。
16樓：匿名使用者
炸酥肉說麻煩也麻煩，說簡單也簡單。
瘦肉切丁，加入食鹽，微量酒(去腥)，薑末蒜末(注意，只需這些調料)醃製片刻後加入純雞蛋液中，攪拌，加入麵粉成稠煳。大鍋中燒油至九成熟，將面煳裹著的肉丁放入油鍋，炸至金黃，撈起即可。
一般情況下，一千個酥肉用二十斤瘦肉，二百二三十個雞蛋，二十到三十斤白麵。食用油三十斤(炸完酥肉約耗油七八斤)。
希望被採納 謝謝啊。
17樓：香蕉食堂
外酥裡嫩的炸酥肉 一口下去嘎嘣脆。
炸酥肉怎麼做才好吃，怎樣做炸酥肉好吃
一 食材 豬肉 食鹽 食用油 香炸粉 白糖 雞精 胡椒粉 生抽 料酒。二 製作方法及步驟 1 把豬肉用清水將其清洗乾淨，然後把瘦肉改刀切成小長條狀，裝入碗中備用。同時往鍋中再加入一勺白糖 食鹽，再加入半勺雞精和適量的胡椒粉，最後加入少許生抽和一些料酒，將其和豬肉抓拌均勻，讓豬肉醃製上15分鐘。2 準...
炸了小酥肉怎樣做好吃，炸好小酥肉怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 食材明細 豬瘦肉300克 雞蛋1個 麵粉30克 澱粉20克鹽5克 啤酒20毫升 醬油15毫升 白胡椒粉 5克料酒 10毫升 鹹甜口味炸工藝 半小時耗時 普通難度 炸小酥肉的做法步驟 魯菜 炸小酥肉的做法步驟 1 1豬瘦肉洗淨。魯菜 炸小酥肉的做法步驟 2 2切3釐米大小的薄片。魯菜 ...
酥炸洋蔥花怎麼做好吃，怎麼炸酥肉好吃
酥炸洋蔥花的做法步驟 1 洋蔥去皮，切掉頂和底，在底部墊兩根筷子，切成花瓣狀，但不切斷。2 將洋蔥放在水裡浸泡。3 期間將麵粉和胡椒粉，咖哩粉，辣椒粉混合均勻。4 將洋蔥撈出瀝乾，放在麵粉裡，拍上面粉。5 另取一盆，放入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。6 將洋蔥放入蛋糊中，均勻裹上。7 再拍上一層面粉。8放入...