1樓：烹飪雲南新東方
1.準備好所有的食材。
2.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。
3.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。
4.紅薯澱粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精。
5.攪拌均勻成為酥炸麵糊。
6.炒鍋加入花椒香火炒香關火。
7.然後把花椒用擀麵杖擀成粗粒。
8.花椒粗粒放入麵糊中拌均勻。
9.鍋中加入金龍魚調和油燒熱。
10.醃製好的五花肉放入麵糊中沾裹。
11.一片片放入油鍋中炸制。
12.酥肉金黃撈出瀝油。
13.稍等2分鐘再放入鍋中復炸一遍。
14.金黃酥脆撈出瀝油即可。
2樓：匿名使用者
川味炸酥肉的做法
1、帶一點肥肉的梅花肉，去皮，用水沖洗乾淨，切成半釐米厚的小長條；
2、炒鍋燒乾，放一把麻椒用小火炒香，半分鐘即可，千萬不要炒糊了；
3、炒香的麻椒碾碎，沒有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿！（碾碎後分成兩份，一份醃肉，一份放入澱粉糊中）
4、第一份碾碎的麻椒、薑片、大蔥末、適量的鹽、白砂糖、五香粉、花椒粉，放入肉條中揉均勻，醃二十分鐘；
5、紅薯澱粉放雞蛋（不要水）攪拌成糊；
6、第二份碾碎的麻椒放入攪勻的澱粉糊中，放入醃好的肉條；
7、油燒至七八成熱（筷子放到油裡面能快速的冒泡泡），調中火，裹上澱粉糊的肉條下鍋炸至金黃撈起；
8、盤子裡墊上吸油紙，裝盤；炸好的酥肉入口香脆
炸酥肉怎麼做才好吃，怎樣做炸酥肉好吃
一 食材 豬肉 食鹽 食用油 香炸粉 白糖 雞精 胡椒粉 生抽 料酒。二 製作方法及步驟 1 把豬肉用清水將其清洗乾淨，然後把瘦肉改刀切成小長條狀，裝入碗中備用。同時往鍋中再加入一勺白糖 食鹽，再加入半勺雞精和適量的胡椒粉，最後加入少許生抽和一些料酒，將其和豬肉抓拌均勻，讓豬肉醃製上15分鐘。2 準...
幹炸酥肉的家常做法，酥肉製作方法豬肉製作
炸酥肉的做法步驟 主料 豬肉660克。輔料 食鹽 1茶匙 花椒粉 1 2茶匙 麵粉 50克 紅薯澱粉50克 雞蛋2個 水適量。步驟 1 豬肉洗淨 切片。加少許食鹽 花椒粉抓勻 醃製入味。2 麵粉 紅薯澱粉1 1混合，放入兩顆雞蛋 少許花椒粉，加少許水攪勻。3 調好的麵糊不稀不稠 用筷子挑起，會緩慢的...
酥炸洋蔥花怎麼做好吃，怎麼炸酥肉好吃
酥炸洋蔥花的做法步驟 1 洋蔥去皮，切掉頂和底，在底部墊兩根筷子，切成花瓣狀，但不切斷。2 將洋蔥放在水裡浸泡。3 期間將麵粉和胡椒粉，咖哩粉，辣椒粉混合均勻。4 將洋蔥撈出瀝乾，放在麵粉裡，拍上面粉。5 另取一盆，放入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。6 將洋蔥放入蛋糊中，均勻裹上。7 再拍上一層面粉。8放入...