1樓：候山
怎麼醃製白蘿蔔好吃。
首先將白蘿蔔洗淨後瀝乾水分，然後將根鬚等去掉，建議不要去掉蘿蔔皮，因為這樣醃製出來的蘿蔔的口感會更好。然後將蘿蔔切製成均勻大小的條段狀，然後加入盆中倒入適量的食鹽攪拌均勻後靜置一兩個小時後，等到蘿蔔出水後待用。然後將醃製好的蘿蔔和水分一起加入到罈子中，並且將罈子密封蓋好後放置一週的時間，這樣的蘿蔔出水會更多，然後再用無油無水的攪拌棒去攪拌蘿蔔，也可以加入一些辣椒等配料後食用效果會更好。
白蘿蔔的醃製方法。
1、首先將白蘿蔔洗淨後做去皮處理；
2、將去皮後的白蘿蔔切成均勻的條狀待用；
3、將切好的白蘿蔔條加入碗中，加入適量的食鹽並且將白蘿蔔攪拌均勻後保持八個小時待用；
4、將醃製出來的蘿蔔水倒掉後待用；
5、將醃製好的白蘿蔔加入到醃製器皿中，然後依次加入適量的白醋、白糖、辣椒等蓋上蓋子進行醃製；
6、差不多兩天後白蘿蔔便醃製完成可以食用。
醃製白蘿蔔的竅門。
1、醃製的器皿最好選擇一些帶蓋子的，用玻璃或者陶瓷的比較好。
2、如果想要用話梅來醃製出甜蘿蔔的時候最好將話梅存放在容器底部，等到蘿蔔出水後的口感會更好。
3、在醃製蘿蔔的過程中最好每天都用比較乾淨的筷子來攪拌便於蘿蔔入味。
4、蘿蔔醃製兩三天後便可食用，這時候的蘿蔔是口感最好的。
2樓：生活可欣老師
您好，醃蘿蔔最重要的就是食材的選擇，要購買水分充足、口感脆爽的蘿蔔，蘿蔔清洗乾淨後去頭去尾，將蘿蔔從中間切開後再一分為二，切成四等份。小貼士：醃製蘿蔔時不需要去皮，蘿蔔的外皮營養價值不次於蘿蔔本身，而且帶皮醃製的蘿蔔口感會更爽脆一些，味道更好。
將蘿蔔放在案板上，切成夾刀片，也就是兩淺一深的切法，前兩刀不完全切斷，第三刀切斷。切的時候注意不要切得太厚，儘量均勻一些，切出來的蘿蔔不僅美觀，還更容易入味、爽脆。
醃好的蘿蔔想要脆爽可口，最重要的就是「殺」出蘿蔔中的水分，蘿蔔加鹽後最少醃製30分鐘，等待水分析出後倒掉，多用手擠壓蘿蔔，這一步千萬不要嫌麻煩，一定要擠壓乾淨水分，蘿蔔才吃起來更脆，同時也能去掉蘿蔔的辛辣味。
怎樣醃製白蘿蔔好吃竅門
3樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右白蘿蔔就能入味。
2、整根白蘿蔔的醃製方法二。
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔曬制以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下曬制，等曬的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你。
4樓：啊噗嚕派生活小當家
原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。
醃製方法：1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。
天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。
4.將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天后即成。
10.倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
5樓：魯大飛
秋天可以經常吃一些白蘿蔔，今天媽媽分享個在家醃製白蘿蔔最快速的方法，不用等七天，一個小時就可以吃了，香脆入味，開胃又下飯，詳細的配方比例都告訴你，保證一次成功。
6樓：阿公的手機
醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
怎樣醃製白蘿蔔
7樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋。
如何醃製白蘿蔔？
8樓：巧平心
我做這個泡白蘿蔔特別好吃，而且還快捷哦，隔夜就可以吃了，我髮圈很多朋友都試過的，方法可靠，有空記得試試！
【主要材料】：大白蘿蔔一個。
【輔助材料】：小米辣、大蒜瓣。
【調味作料】：鹽、冰糖、白醋、花椒（可加可不加）
【具體做法】：
第二步、拿回家洗淨，切掉一頭一尾，長型切成四半，再切成約毫米的薄片，裝入碗中，撒上鹽。（可以不用剝皮，平時在外面餐館吃的泡菜不多是沒剝皮的嗎，而且那個皮很脆，口感還不錯。）
第三步：用手抓均勻鹽，使其和蘿蔔片混合一起。
第四步：放一邊靜置一個小時左右，讓鹽水侵入蘿蔔裡面，把蘿蔔的苦澀或本身的辛辣味去除。
第五步：時間差不多了，再來看看，已經醃製出一部分澀水。
第六步：把裡面的水倒掉，再用涼開水沖洗兩遍蘿蔔片。然後準備小米辣和大蒜，蒜切片，小米辣切圈兒。
第七步：準備一個能密封的瓶子或罐子，裝入蘿蔔片然後再放入幾片大蒜和小米辣圈兒以及花椒3/5顆。然後又裝幾片蘿蔔片又來辣椒和蒜片、花椒，以此類推，以裝完為止。
（若瓶子小的話就換瓶子同樣的方法。）
第八步：最後放入冰糖兩顆、白醋適量、鹽適量。（注意，鹽之前已經已經放入醃過一次了，這次少點就行了。）
第十步：到這裡就已經做好了，愛吃辣的多放點小米辣！
9樓：江江問問從
白蘿蔔切成條，加入適量的鹽，均勻的把鹽揉搓在蘿蔔條的表面，醃製10分鐘，醃製過的白蘿蔔條放在乾淨的容器中，倒入泡椒水，倒入少量的泡椒，加入適量的白糖密封好即可。
10樓：今天觀影百家
白蘿蔔切成小塊，然後把白蘿蔔和泡椒放到一起，經過3到4天的醃製，就可以吃了，又辣又甜，好吃。
11樓：風逸安
把白蘿蔔洗乾淨，切成塊，撒上鹽醃製一下，曬乾後就可以收起來了。
怎麼醃製酸甜白蘿蔔
12樓：北海數碼站
白蘿蔔是常見的蔬菜，尤其是在冬季吃白蘿蔔對身體健康好，白蘿蔔的做法也比較多，可以清炒著吃，還可以做成蘿蔔湯喝，或者是直接將白蘿蔔醃製著吃，當做開胃小菜食用，白蘿蔔有很多不同的醃製方法，將白蘿蔔醃製成酸甜可口的開胃小菜，非常好吃，下面介紹酸甜白蘿蔔的醃製方法。
酸甜白蘿蔔的醃製方法。
用料：白蘿蔔，白糖，米醋，生抽，老抽，蠔油，鹽。
做法：將白蘿蔔豎著對半切開，切成兩半。
把白蘿蔔切片，每5刀切斷一次。
取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，一勺醋，半勺蠔油，攪拌均勻。
放入切好的白蘿蔔，用手拌勻。
將蘿蔔片先醃製15分鐘，然後蘿蔔會出一些水份，也會變軟。
再把蘿蔔片翻一翻，讓蘿蔔片再浸泡醃製15分鐘。
醃製好以後就可以吃了，蘿蔔切成片狀以後更容易入味。
酸辣白蘿蔔醃製方法。
1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，用手抓勻醃製醃製時間應該在一小時左右。
3、把準備好的辣椒從中間切開，再把準備好的生薑全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把醃好的白蘿蔔取出以後，瀝乾水分，放在準備好的玻璃瓶中，再放入切好的薑片和辣椒，最後倒入煮好的料汁，調勻，以後密封醃製3到5天以後，酸辣白蘿蔔就能醃好。
五香蘿蔔乾醃製方法。
1、白蘿蔔醃成五香蘿蔔乾也特別好吃，醃製時需要準備新鮮白蘿蔔，兩個，五香粉和食用鹽各適量準備一些，除此以外，還要準備少量的辣椒油。
2、把準備好的白蘿蔔清洗乾淨以後切成粗細均勻的條狀，然後把它們放在陽光下曬制，曬乾以後去收起來，用清水清洗乾淨。
3、把洗好的蘿蔔乾再去掉水分，晾乾以後，放在小盆中，加入準備好的生抽以及五香粉，最後放入食用鹽，用筷子調勻以後，醃製幾個小時，然後取出裝入到可以密封的保鮮盒中，密封好，入冰箱冷藏醃製3到5天。
4、等冰箱中的蘿蔔乾醃好入味以後，取出，放在小碗中，加入適量的辣椒油調勻就能直接食用。
13樓：終極鬥士
白蘿蔔具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴。酸酸甜甜還略帶辣味，很好的解膩的小菜。
主料5人份。
白蘿蔔1根。
紅尖椒6個。
胡蘿蔔半個。
輔料白醋30克。
食鹽5克。白糖30克。
步驟1酸甜蘿蔔條的做法大全。
食材步驟2酸甜蘿蔔條的做法**。
白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成條。
步驟3酸甜蘿蔔條的家常做法。
切好的蘿蔔條放入無油容器中加入適量食鹽抓勻醃漬20分鐘步驟4酸甜蘿蔔條的簡單做法。
醃漬蘿蔔條的時候來調醃料汁：白糖放入無油的容器中加入熱水步驟5酸甜蘿蔔條怎麼吃。
攪拌到白糖融化。
步驟6酸甜蘿蔔條怎麼做。
加入白醋攪拌均勻即成醃料汁。
步驟7酸甜蘿蔔條怎麼炒。
紅尖椒洗淨，再側面切一刀。（也可以直接切成辣椒圈）步驟8酸甜蘿蔔條怎麼煮。
醃漬了20分鐘的蘿蔔條輕輕擠去水分，用清水略略衝一下步驟9酸甜蘿蔔條怎麼燉。
衝好的蘿蔔條和紅尖椒一起放入放涼的糖醋汁中步驟10酸甜蘿蔔條怎麼煸。
蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏醃漬1天。
步驟11酸甜蘿蔔條怎樣煸。
成品成品圖。
烹飪技巧。醃漬的湯汁要摸過蘿蔔條。
怎樣醃製白蘿蔔條好吃
14樓：匿名使用者
1. 集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。
2. 白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嚐嚐汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嚐嚐汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)，兩三天後食用味道更佳。
怎麼醃白蘿蔔，怎麼醃製白蘿蔔？
1.準備材料，一個蘿蔔，小米椒，米醋，糖，鹽。比例按照自己的喜好新增2.白蘿蔔去皮，切成條也可以切成薄片 3.撒上適量的鹽攪拌，大概醃製半小時。醃好後倒掉鹽水，再用純淨水清洗一遍 4.再加入小米椒，糖，米醋。再加一小勺鹽 5.混合攪拌，放入冰箱冷藏半天即可食用。醃蘿蔔是一道風味小菜,在冬天幾乎家家會...
白蘿蔔怎麼醃製好吃泡椒酸辣白蘿蔔醃製鹹菜怎麼醃製
用料白蘿蔔一根 泡椒適量 生薑兩片 大蒜三瓣 幹辣椒三個 白醋適量 爽口醃蘿蔔的做法 蘿蔔不去皮洗清潔，切條或片。不去皮的蘿蔔更脆哦 爽口醃蘿蔔的做法 軌範1 撒適量的鹽醃10分鐘 然後把醃出的鹽水倒掉。把醃好的蘿蔔倒進一個清潔的沒有油有蓋子的容器裡面，沒蓋子的話也可以用保鮮膜 把姜蒜放進去拌勻，然...
泡椒蘿蔔怎麼醃製比例，怎樣用泡椒醃製白蘿蔔
辣辣 泡椒蘿蔔是四川省傳統名菜，屬於川菜系。蘿蔔冼淨份切條涼幹水分，香芹切段。芹菜忘了拍，蘿蔔不用去皮的 泡椒切碎備用。把晾乾水分的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，撒上鹽和白糖攪勻。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時間即可。2做法一 1 蘿蔔冼淨份切條涼幹水...