1樓：888道法自然
泡椒蘿蔔。
原料：白蘿蔔、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。
做法步驟：第1步、白蘿蔔收拾乾淨。
第2步、切成大片。
第3步、倒入除了冰糖泡椒外的所有調料。
第4步、醃製半天以上，醃製出很多水。
第5步、這是醃製一整天的狀態，這時候醃製出來的水就快跟蘿蔔保持齊平了，然後倒出水不要。
第6步、準備好泡椒，連著泡椒水一起。
第7步、把醃製好的蘿蔔片放到泡椒水中，加入冰糖第8步、保鮮膜蓋上醃製兩天左右即可食用，酸辣爽口帶著些甜味，很開胃。
小貼士：1、現在天熱，記得放冰箱保鮮。大概能放半個月左右不壞，而且泡椒水可以迴圈利用。
泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
2樓：匿名使用者
現在許多人都是愛吃泡菜的，因為泡湯的口感很不錯，酸酸脆脆的，可以開胃，同時能加強營養的補充，泡菜是用純天然的食材經過泡製，只要能待段時間內吃掉就不會變質，也不用擔心泡菜產生的營養會損壞我們的身體健康，泡菜中比較常見的是泡椒白蘿蔔，醃製的方法很簡單，首先需要準備的是泡椒和白蘿蔔條，再切成塊狀，放在一個容器中密封醃製，除了加入泡椒以外，還要放上食鹽或其他的調料，能讓蘿蔔吃起來口感更好，白蘿蔔中含有豐富的維生素，有助於提高身體的免疫功能，對身體大有好處。
營養分析。1.增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2.幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；白蘿蔔。
3.幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
主料白蘿蔔適量。
泡椒適量。調料鹽適量。
白糖適量。詳細步驟。
1、白蘿蔔洗乾淨去皮。
2、切成條形狀。
3、先加入2勺鹽抓勻。
4、醃製15分鐘出水倒掉。
5、再加入1勺白糖。
6、抓勻10分鐘出水倒掉。
7、醃漬的蘿蔔條放入乾淨的無油無水的密封容器裡。
8、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻。
9、放入冰箱冷藏一夜即可。[1]
我給大家介紹的是，如何泡椒白蘿蔔，我們可以在我們吃飯的時候，當做我們飯前的開胃菜。
食材原料：白蘿蔔500克，胡蘿蔔500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克。
方法/步驟。
1.蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。
2.泡椒切碎備用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比較辣）。
3.涼幹水份的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽，白糖攪勻。
4.然後再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。
5.包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時或者更長時間即可食用了。
注意事項。1.攪動泡菜的筷子也注意點，要無油，這樣泡菜不會很容易壞掉。
2.裝好泡菜後，用保鮮膜封住瓶口，裡面別留空氣，再蓋蓋子。
3.鹽的量要注意，放太多搞成鹹菜可就不好吃，太少就沒那口感。
4.裝泡菜的容器裡外都要洗乾淨，再用開水燙一下，然後涼幹。
3樓：小劉優選
泡椒怎麼醃白蘿蔔才好吃呢？
泡辣椒蘿蔔的醃製方法酸脆
4樓：jq左
1、準備需要的食材有：2個白蘿蔔、1個胡蘿蔔、1小把西芹。
洗乾淨的白蘿蔔切掉蘿蔔的頭部和尾部，把蘿蔔切成厚片，然後再全部切成粗一點的長條。切好的蘿蔔條放一個大點的盆裡面。
洗乾淨的胡蘿蔔，把胡蘿蔔也切成粗一點的長條放盆裡；一把洗乾淨的西芹也也切長段放盆裡。
然後往盆裡加入鹽翻拌均勻，攪勻後放旁邊醃半個小時左右。
2、再準備一些洗乾淨的小米椒，把小米椒切長段備用。
3、蘿蔔條醃好後，把蘿蔔裡面醃出來的水分倒掉。再用水沖洗一遍，瀝乾水分。
4、準備一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆裡，再把切好的小米椒放進去，往裡面加入3勺白糖，加入1勺鹽，再加入白醋進去攪拌均勻。
然後把瀝乾水分的蘿蔔條倒入盆裡攪拌。
攪勻後用保鮮膜包住，放冰箱裡冷藏5-6個小時就可以了。
5、第二天，這個泡椒蘿蔔條就做好了，用乾淨的勺子舀入碗裡就可以吃了。
這樣做的蘿蔔條酸辣脆爽又好吃，特別的開胃下飯，做法也非常的簡單。
5樓：勾音
蘿蔔營養成分很高，民間素有"小人參"的美稱，蘿蔔有止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便的功效，在冬天很適合吃蘿蔔，是餐桌上一道很常見的菜。醃製的蘿蔔，酸辣爽口，很開胃，能提高人們的食慾，不同地方醃製蘿蔔的方法都有所不同，吃出來的味道自然就不相同了，今天為大家介紹一下四川名菜泡椒蘿蔔的醃製方法。
泡椒蘿蔔是四川省傳統名菜，看到名菜兩個字，就得覺得泡椒蘿蔔很高大的樣子，其實泡椒蘿蔔的醃製方法並不難，所需要的材料也不多，而且都很常見，材料只要白蘿蔔，泡椒，鹽，白醋，白糖。
材料準備好了，把白蘿蔔的頭部和尾部切掉，去掉皮，清洗乾淨，切成小段，長度最好保持在5釐米左右，切好後裝大碗中，記得大碗裡面一定不能有油，不然醃製好的白蘿蔔就很容易爛掉。往大碗中加入適量的鹽，放在一個地方，讓它醃製15分鐘左右。醃製好了，把大碗中的水給倒掉，加入白醋，泡椒，白糖，用筷子把它們攪拌均勻。
找一個大瓶子清洗乾淨，倒入開水燙一下，瀝乾水，把攪拌均勻的白蘿蔔裝進瓶子裡面，蓋上蓋子，放進冰箱裡面醃製半天左右就好了。
需要注意的就是在醃製時，白蘿蔔的數量不能多，要是一次醃製得太多的話，醃製好的白蘿蔔儲存時間過長，就會影響味道，所以一次不要醃製得太多，吃完再來醃製。放鹽要控制好，鹽太少了就沒有什麼口感，鹽放得太多了就會太鹹。蘿蔔在裝瓶的時候，瓶子裡面不能有空氣，最好用保鮮膜把瓶口密封起來，再蓋上蓋子。
泡椒酸甜爽口脆蘿蔔的做法
6樓：匿名使用者
泡椒蘿蔔，清脆爽口，酸甜開胃，簡單又好吃製作簡單。
食材胡蘿蔔 2根。
白水蘿蔔 1根。
花生 少量。
白醋 少量。
泡椒 少量。
花椒 少量。
大料 2個。
白糖 少量。
方法/步驟。
1.首先，將材料清洗後，將胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1釐米的長條。然後放入容器中，..
2.起鍋，加入水，加入大料、花椒、蔥和薑片，水燒開後放涼，將花生泡入水中。
3.花生泡漲後撈出，控幹水放置一邊。
4.將醃製好的蘿蔔控出的水到掉。放入要製作的器皿中，放一層蘿蔔，放一層泡椒。
5.將控乾的花生放入器皿中，直至將器皿加滿。然後加入白糖，根據個人口味增加糖的多少。
6.然後將白醋倒入，封蓋，放入冰箱醃製一天即可食用。
7樓：熊熊木子潔
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、蒜米、姜、幹辣椒、泡椒、鹽、白醋、白糖、1、兩種蘿蔔洗淨控幹水分，切成長條一勺鹽一層蘿蔔條、蒜米剝皮、薑切片。
2、所有的蘿蔔條用鹽，醃製半小時。
3、蘿蔔條醃出水後瀝乾水分，涼白開提前放涼備用。
4、控幹水分的蘿蔔條放入容器中，倒入一勺白砂糖。
5、放入蒜子生薑幹辣椒。
6、倒入泡椒，連同泡椒水一起倒入。
7、倒入適量白醋。
8、倒入涼白開淹過蘿蔔條即可。
9、蓋蓋放入冰箱冷藏一晚。
10、第二天取出即可。
8樓：匿名使用者
泡椒蘿蔔做起來還是很簡單的，你需要準備的材料有：新鮮白蘿蔔一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。
做法：1. 將準備醃製的容器洗淨晾乾待用。
2. 將冰糖敲碎待用。
3將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右。
4將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1-2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反覆。
至所有蘿蔔全部放入容器內。
5 將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿蔔。
6. 蓋上蓋密封好後，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合。
天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上後第二天即可食用。
泡蘿蔔用的水可以反覆使用2-3次，建議一次泡製的蘿蔔吃完後再放入新的蘿蔔。
9樓：清明幾處有新煙
自制泡椒蘿蔔，清脆爽口、酸甜適中，一道可以當零食吃的菜。
10樓：發哥家常菜
夏天天熱不想吃飯，試試這個檸檬泡椒蘿蔔，酸酸的、辣辣的、脆脆的，有點甜，開胃下飯！
泡椒蘿蔔怎麼做才好吃而且脆
11樓：網友
第一步：準備食材。
白蘿蔔一斤、泡椒三十克、泡姜二十克、香菜根五克、食用鹽三克、白醋二十克、白糖十克。其中白蘿蔔一定要選擇白色的，泡姜要選擇醃製了一個禮拜以上的。當然如果你想要用最常見的辣椒和泡姜，其實也可以，只不過這樣子醃製的時間會有點長，但是製作出來味道也會更濃更好。
第二步：處理白蘿蔔。
首先將新鮮的白蘿蔔削皮、然後將白蘿蔔洗乾淨，切成一段段，大約每一段五釐米的樣子。然後將蘿蔔段切成蘿蔔條，接著放入碗裡，用食用鹽醃製十五分鐘，然後洗乾淨，擦乾水分備用。
第三步：處理香菜。
香菜在這道泡椒蘿蔔之中的作用是增色增香，所以作用也是非常之大的。而這種香菜的處理步驟則是，首先將香菜洗乾淨，然後將香菜的根部切掉，再摘掉爛掉的部分，然後放在一邊備用。
第四步：泡製。
將處理好的白蘿蔔放在碗裡，然後加入切好的泡姜、鮮辣的泡椒、甜甜的白糖和香醋，在將之前處理過的香菜根放進去，然後拌勻就可以了。在這一步的時候，注意要將汁水浸沒全部的白蘿蔔，同時泡製的時間也需要達到半個小時，否則跑出來的白蘿蔔不僅不夠辣而且還會顯得有些生。
第五步：擺盤。
首先將白蘿蔔一根根的擺在盤子裡，然後將它們擺成一個臺子，之後將之前炮製過程中的材料放在盤子的其他部分作為裝飾，最後撒上泡製的調味汁就可以吃了。
泡椒蘿蔔怎樣做才脆
12樓：lucky1234射手
首先要用鹽泡一下，大概1個小時，接著把水倒出，然後再進行後面的步驟就可以了，
13樓：睢喆
今天分享一道超級開胃爽口的酸甜泡椒蘿蔔，配粥配乾飯當零食吃都合適！冬天火鍋必備冷盤！吃了油膩的來上一盤真的太爽了，吃了會愛上的，做法簡單！
食材白蘿蔔2個，泡椒30個，小米辣8個，薑絲適量，檸檬水1碗，鹽4勺，白糖5勺，白醋8勺，檸檬5片。
做法1、白蘿蔔洗乾淨切長條，放入鹽抓勻醃製一個小時，生薑切絲，小米辣切圈，檸檬切5片加一碗涼開水泡開備用。
2、醃製好的白蘿蔔倒出多餘的鹽水，加入泡椒，小米辣，薑絲，加入5勺白糖，8勺白醋，檸檬水拌勻。
3、放入密封罐子，冷藏一夜就可以吃啦！
酸甜辣開胃，脆嫩爽口，喜歡的趕緊試試吧！
如何做泡蘿蔔酸脆
14樓：九月嘻嘻
爽口泡蘿蔔的做法。
用料 蘿蔔 1根。
白醋 1瓶。
小米椒 個。
鹽 適量。冰糖 適量。
水 適量。小米椒切粒，喜歡吃辣多放，不喜歡吃辣少放或不放請點選輸入**描述。
白蘿蔔喜乾淨，不要去皮更爽脆，切成條狀，不要太細，撒鹽醃製一會兒，大約20分鐘，再用放涼的開水沖洗乾淨。
請點選輸入**描述。
白醋一瓶。冰糖適量。
鍋中加適量水，白醋，冰糖、燒開放涼。
請點選輸入**描述。
找一個乾淨的可以密封的容器，放入一層蘿蔔一層小米椒，放完蘿蔔後，將放涼的醋汁倒入容器內。
請點選輸入**描述。
放置一晚，第二天就可以吃啦，夾蘿蔔時一定要用無油無水的筷子，否則不易儲存，密封可以放置一個星期左右哦！這個方法做出的蘿蔔，酸脆辣甜，非常爽口，超級下飯。
請點選輸入**描述。
小米椒怎麼泡才脆，怎樣做泡小米椒
小米椒我們平常都要吃的，我們可以用醃製好的小米椒來做各種各樣的泡菜吃，味道酸爽特別的美味，不過大多數人吃的泡的小米椒都是從外面購買的，很少有人自己做小米椒，小米椒製作的過程其實如果掌握了一定的方式方法，小米椒製作起來是非常簡單的，下面介紹小米椒的泡製方法。怎樣泡小米椒?主料 小米辣椒100克 生薑1...
如何自己做泡椒豬皮，怎麼做泡椒豬皮
用料 豬皮 小米椒 鹽 白醋 料酒 白糖 花椒 薑片 蔥白 乾紅辣椒 桂皮 八角。步驟 1 處理豬皮。拔毛，颳去內側白色多餘油脂，切成條狀。2 燒開水，放入處理好的豬皮，鹽 白醋 料酒 薑片 蔥白 花椒 八角 桂皮 乾紅辣椒，煮到筷子能戳穿即可 3 撈出煮好的豬皮，放到容器裡，把泡有小米椒的水倒進容...
泡椒鳳爪的做法，泡椒鳳爪怎麼做
原料 鳳爪 蒜 山海椒 老壇泡菜水 花椒 胡椒粉 味精 雞精。1 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開 整個也行 入沸水鍋中煮10 15分鐘後撈出冷卻。2 蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4 取老壇泡菜水 約與開水等量 倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5 泡...