1樓：記憶它總是慢慢的堆積
蘿蔔燉牛肉簡直絕拍，軟爛又入味，太香了！的做法步驟。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把白蘿蔔洗淨刨皮，切成滾刀塊。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入薑片、八角、香葉、幹辣椒， 加水沒過，煮開。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿蔔繼續燉12分鐘左右，燉至白蘿蔔可以直接用筷子戳穿就可以了。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃又爛
2樓：匿名使用者
牛肉燉蘿蔔。
原料：牛肉、蘿蔔、老抽、鹽、雞精、生抽。
做法步驟：第1步、牛肉切塊過水，洗去血沫，蘿蔔去皮切塊！
第2步、蔥，薑切片備用。
第3步、鍋熱倒入色拉油。
第4步、油熱後放花椒炸出香味，放蔥，姜炒出香味。
第5步、加入牛肉塊，生抽，老抽，翻炒均勻。
第6步、加入漠過肉塊的水。
第7步、倒入高壓鍋，加壓8分鐘左右，沒高壓鍋，就小火燉至肉爛第8步、肉爛後，倒入炒鍋，加入蘿蔔，鹽，煮至蘿蔔熟透即可，出鍋前加入雞精。
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！
3樓：旅行書桌
牛肉燉白蘿蔔，先將蘿蔔切片焯水待用，再將牛肉焯水後下清水加料包和食鹽等香辛料煮熟，然後下入備好的蘿蔔燉至酥爛加入適量味素和胡椒麵即可出鍋，食用時撒點蒜苗、香菜沫即可。
4樓：網友
牛肉燉蘿蔔的步驟，首先把牛肉切成小塊，用開水焯一下，去掉血水。然後放清水再把牛肉煮到八分熟，之前放好煮肉的調料，再把切好的蘿蔔塊放裡。煮熟就好了。
5樓：匿名使用者
牛肉最好選擇牛腩或牛胸口這樣的部位，這些部位的筋膜比較少，而且肥瘦相間，燉出來肉爛鮮香。牛肉燉的火候到位才會味濃湯鮮，如果燉制時火候不到位，那麼牛肉出現嚼不爛，或者燉散的情況都會影響菜品的質量。
6樓：勵夢桃
牛肉燉蘿蔔是非常好吃的，但是做法很重要，就是要將牛肉切成小塊，以後吊水吊水以後撈起來，將各種調料倒入鍋中，放入少量的油炒香，以後再將牛肉倒入鍋中炒香，然後餐食量的清水，燒開以後，將泡沫去掉，倒入高壓鍋中壓15分鐘左右關掉火，然後等到能夠打得開蓋子的時候，再將蘿蔔倒入鍋中，壓上一分多鐘就可以了，這樣壓出來的蘿蔔燒牛肉是非常軟糯的，又好吃。
牛肉和蘿蔔怎麼燉好吃又爛
7樓：陌路情感諮詢
1、準備好牛肉和蘿蔔以及香料。
2、牛肉洗淨，切成隨意的小塊。
3、蘿蔔洗淨，切成方丁。
4、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5、保持小火，經常翻抖。不熟練翻抖可用筷子攪拌。
6、煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
7、倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
8、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
9、蘿蔔丁放入無油的乾鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10、把蘿蔔丁加入牛肉裡。
11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。
12、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
8樓：小嫣老師
用料主料：白蘿蔔600克、牛肉400克。
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克。
蘿蔔燉牛肉的做法。
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
11、蘿蔔燉牛肉成品圖。
9樓：網友
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味最下飯菜家常菜之一。
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味下飯菜之一 今天我們吃蘿蔔燉牛腩，這個菜用砂鍋燉味道還要好，帶上你的米飯來吃飯。
用料牛肉 800克。
白蘿蔔 1個。
料酒 1勺。
醬油 2勺。
蠔油 1勺。
花椒粒八角 1個半。
香葉 2片。
幹辣椒 5個。
白糖 1勺。
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味最下飯菜家常菜之一的做法。
牛肉和蘿蔔切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘撈出。
鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入蔥姜，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊翻炒幾下。
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加入醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺翻炒均勻後加熱水，蓋住煮開後加入一勺鹽燉45分鐘以上。
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開啟加入蘿蔔再燉20分鐘就好了！這道菜好下飯，也適合坐火鍋湯底，快嚐嚐吧！
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牛肉具有安中益氣，養脾胃，補虛健中，強筋骨，消水腫，除溼氣的作用。每100克牛肉中含有蛋白質克，煙酸5.
6mg，鐵鋅。
一般人均可食用，尤其適合生長發育期及病後者。牛肉所含的營養成分，食用後能起到補血，增強體質，增強免疫力的功效。煮牛肉時不要頻繁掀蓋子，以免呈味物質隨蒸氣揮發。
再者消化力弱，高脂肪，高膽固醇者不宜多食。
10樓：候山
主料：牛肉1000克、蘿蔔400克。
輔料：生抽30毫升、蔥50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2個、料酒10毫升、五香粉1小勺、蠔油30毫升、鹽1小勺。
做法1、將牛肉洗乾淨了，切成塊，泡出血水。
2、然後就是將調料都放入，加入少量的水用高壓鍋，壓20分鐘。
3、將蘿蔔去皮之後，切成塊。
4、壓好之後，就是將牛肉和湯一起倒入鍋裡面燉，將蘿蔔塊放入。
5、用大火燒開之後，就用小火慢慢燉。
6、直到蘿蔔變得軟爛，湯汁收了就可以關火了。
蘿蔔牛肉的營養價值。
美容養顏。蘿蔔裡面是含有非常豐富的維生素c，維生素c是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容**，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿蔔牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血。牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿蔔來幫助調養身體了。
促進消化。蘿蔔裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿蔔和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管。蘿蔔裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿蔔，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
11樓：匿名使用者
用料牛肉 150克。
蔥 三分之一根。
姜2 片。八角 1個。
蘿蔔 半根。
蒜 2瓣。鹽 適量。
牛肉燉蘿蔔的做法。
牛肉切塊。我沒買到牛腩，於是用的肋條，感覺也不錯。 切成小塊。蘿蔔切成小快。
冷水牛肉入鍋焯水。變色出沫，撈出肉，洗乾淨浮沫。控水待用。
起鍋燒油，小火放入一瓣拍一下的蒜。為了更好出味道。八角一枚。薑片兩片。炸出香味把調料扔掉。當然也可以不扔，一個人一個習慣。
放進去牛肉翻炒 此時換大火。炒一會放入白蘿蔔一起炒，再炒幾下蘿蔔斷生，加水，適量。
這步沒什麼可說的，有時間的可以慢慢燉一個多小時，沒時間的直接倒進高壓鍋壓半個小時。
出鍋，放點鹽，蔥花，蒜片再燜一會。再出鍋撒香菜。
12樓：金小廚美食記
牛肉燉蘿蔔，不需要複雜調料，牛肉軟爛，湯汁鮮。
13樓：網友
牛肉胡蘿蔔混合著，直接用高壓鍋燉，應該是又爛又好吃吧？
14樓：匿名使用者
牛肉和蘿蔔我們都是先出一道水，然後切成小塊再炒一炒，放上調料，最後放到高壓鍋裡去壓，這樣才爛。
40分鐘之後把肉和蘿蔔撈出來，我們再用鍋重新給它燉，煮15分鐘再加上調料，大蒜蔥花什麼的自己想吃什麼配菜就放什麼。
白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
15樓：大廚阿斗
家裡紅燒牛肉又老又柴又難咬？四個小技巧，白蘿蔔燒牛肉軟爛好吃。
16樓：顧輕舟老師
【蘿蔔燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿蔔1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋裡，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米ufo飯煲壓力鍋裡，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設定「燉肉」功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後開啟鍋蓋，鍋裡的牛肉已經熟了；
7、蘿蔔去皮切小塊，這個時候放進鍋裡，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，開啟鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿蔔燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿蔔和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
牛肉和蘿蔔怎麼燉好吃又爛
陌路情感諮詢 1 準備好牛肉和蘿蔔以及香料。2 牛肉洗淨，切成隨意的小塊。3 蘿蔔洗淨，切成方丁。4 牛肉放入砂鍋中，放入薑片 蔥白 八角 桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。5 保持小火，經常翻抖。不熟練翻抖可用筷子攪拌。6 煮待牛肉緊縮，香味濃郁。7 倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。8 蓋上蓋...
牛肉怎麼燉才能軟爛？牛肉怎麼燉的爛
牛肉燉的軟爛方法如下 1 生牛肉放入冷水中，當我們把一塊生牛肉買回家裡面，首先要簡單的清洗乾淨，然後放入清水盆中，浸泡2個小時左右，中間我們可以換兩次冷水，這樣可以把牛肉裡面的血水完全浸泡出來，看似簡單的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。2 燉牛肉時要放山楂，當我們把牛肉清洗乾淨以後，可以切成麻將大小...
牛肉燉白蘿蔔如何製作，牛肉燉蘿蔔如何做好吃
前言牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養的人在補充失血 修復組織等方面物別適宜。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿蔔，讓人停不了口，食慾大增。材料主料 牛肉300g 白蘿蔔250g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 料酒適量 醬油適量牛肉燉...