1樓：晁荌
原 料：
千層酥皮面團：低筋粉220g、高筋粉30g、黃油40g、細砂糖5g、鹽水115g、黃油180g(裹入用)。
杏仁酥條：千層酥皮面團、白砂糖適量、大杏仁適量、杏仁片適量、全蛋液適量(刷表面)。[
特 色：開酥季的第一份千層酥皮。
操 作：一、千層酥皮面團製作：
1、將所有原料混合，40g黃油室溫軟化後放入麵粉中。
2、倒入清水，揉成麵糰。3、揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好後，入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。4、案上施一層防粘薄粉，把鬆弛好的麵糰取出來放在案板上。
5、將裹入用的180g黃油切成小片，放入保鮮袋排好，用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。6、將麵糰擀成長方形，長約為黃油薄片寬度的一倍，寬度比黃油薄片稍寬一些。7、把黃油薄片放在長方形面片**。
8、把面片的兩端分別向**翻過來，蓋在黃油薄片上，用手將連線處的麵糰捏緊。9、把面片的一端捏緊，壓出多餘的氣泡後將另一端的面片捏緊。
10、把面片旋轉90度後，用擀麵杖將麵皮再次擀成長方形。11、將麵皮一端向中心折過來，接著將另一端也往中心折。12、再把摺好的麵皮對摺。13、這樣就完成了第一輪的四折。
14、四摺好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。15、鬆弛好的面片拿出來，重複第15-18步，再進行兩輪四折。前後共進行三輪四折。
16、三輪四折完成後，將面片擀開成厚度約的長方形，千層酥皮就做好了。
貼士：1、麵糰中的水量依據自家麵粉吸水性增減，不要一次全部倒入。2、裹入用的黃油，裝入保鮮袋擀開後若有輕微軟化，可以放入冰箱冷藏片刻。
3、擀麵團的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。4、千層酥皮做好後，若不用，可以撒適量高粉捲起放冰箱冷凍，需要時取出回軟即可。二、杏仁酥條製作：
1、將大杏仁放在案板上，切碎備用。2、千層酥皮上刷一層全蛋液。
2樓：網友
材料：立基起酥片2片，杏仁角100公克，蛋白1個，糖粉100公克。
做法：)將起酥片每片直切成10片，分切好後暫時不要拆開備用。
2.)蛋白與糖粉拌勻成煳狀。
3.)將作法(2)的蛋白煳均勻刷在作法(1)的起酥片上，再撒上角，此時再把起酥片分開，放入烤箱烘烤，烤箱溫度設定成200℃，烤約20分鐘，成酥狀即可。
材料：牛油粒100克，麵粉100克，水40毫升，鹽少許，雞蛋1只，杏仁片20克，奶200毫升，吉士粉15克，糖20克，雲呢拿香油數滴，鮮果適量，雪糕60克，糖粉10克。
做法：(1)將麵粉、水和鹽拌勻，搓成麵糰，壓成長方形，加上牛油粒，反覆摺疊3～5次成。
(2)酥皮壓成約8毫米厚的長條形，雞蛋打勻，掃在酥皮面上，隨即以叉插起酥皮疏氣，撒上。
(3)將酥皮入200℃烤爐烤5分鐘，待用。
(4)將吉士粉、糖和雲呢拿香油拌勻，加入熱奶，煮滾至濃稠，即成吉士汁。
(5)酥皮條撒上糖粉，加上雪糕及鮮果，配以吉士汁即可享用。
3樓：匿名使用者
食材千層酥皮 1份。
杏仁碎 適量。
白砂糖 適量。
雞蛋 1個。
方法/步驟。
雞蛋打散，攪勻。在酥皮上刷一層蛋液。
鋪一層白砂糖，砂糖越粗越好。
再散一層杏仁碎。我是把買的杏仁片切碎了。
該擀麵杖上場了，輕輕地擀壓麵皮表面，把砂糖和杏仁碎都壓進麵皮裡去。之後把麵皮反過來，也是刷蛋液、撒砂糖，鋪杏仁碎，擀表面這幾布，直到麵皮兩面都一樣。
將麵皮切成寬的長條。
捏起長條的兩端，反方向旋轉，擰成麻花狀。
用同樣的方法擰好剩餘的麵皮條，放在烤盤中。因為烤制過程中麵皮會膨脹翹起，所以要把酥條的兩端使勁粘在烤盤上，以防擰好的旋兒轉回去。
烘焙溫度200度，烤箱中間上下火，15分鐘，變金黃色即可。
4樓：把貓上
將千層酥皮擀成5mm厚的長方形。在上面撒上一層白砂糖，再撒上一層杏仁碎，用擀皮棍輕壓麵皮。使唐河，興仁縣入面中，再用刀切成細條。
把長條按一個方向擰住。放入烤箱六分鐘，取出反面兒，再考慮分鐘就好了。
5樓：力成龍
1酥條刷蛋液，上面撒點糖，在放入杏仁片，然後切成條，擰一下。放進烤箱或者空氣炸鍋裡烤20分鐘就可以。
6樓：可思凡
杏仁酥條的做法，首先要和麵，然後和好的面，把它連成一片，一片一片，然後一層一層，然後把杏仁撒到裡面，再混在一起，然後放到烤箱裡烤。
7樓：洋靈波
把酥皮刷上蛋液，撒上細細的白砂糖，杏仁片切成條，擰一下。放烤箱裡200度烤20分鐘，烤成金黃色就可以了。
8樓：喲喲切克鬧靠套
飛餅取出靜置10分鐘，案板上撒麵粉，餅皮分四份切開，再從中間切開，儘量切成大小相同，雞蛋加入少許水攪拌，再把每一小塊飛餅刷上一層蛋液，粘上杏仁片，放入烤箱。烤箱預熱5分型，中層上下管190℃，烤10分鐘就好了。
9樓：愛你萬年
杏仁酥的具體做法是，新疆杏仁洗乾淨，研磨碎形成粉，將杏仁與面混合起來，放入烤箱烤就可以了。
10樓：愛思考的小王老師
這種做法是非常繁瑣的，首先您要選擇那些非常上乘的性格，然後用一些，比如說紅糖，白糖還有冰糖，這些東西熬製以後，然後放到鍋裡就給這些杏仁酥進行掛講，掛完漿之後再晾乾，以後就完全可以進行我們的。
11樓：諶璣
過篩240克低筋麵粉，加75克杏仁粉攪勻，150克軟化的黃油加85克糖粉、1克鹽攪勻，用打蛋器打至發白，42克蛋黃分3次加入打勻，加低筋麵粉和杏仁粉，揉成麵糰，擀成面片，用叉子插眼。
12樓：hey小丸子
杏仁酥條酥皮刷上蛋液 撒上細砂糖；再放入杏仁片 切條 擰一下；放進烤箱裡200度烤20分鐘即可。
13樓：卡洛兒
首先杏仁剁碎。然後活好油麵，適量水，不能太稀。最後把杏仁包進去放入烤箱。
14樓：老三哥啊
準備好所需原料，然後將所有原料混合將黃油溫軟化後放入麵粉中倒入清水揉成麵糰用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏20分鐘，在案板上是一層**，把麵糰取出放在案板上製作。
15樓：網友
仙人兜條首先要準備小酥肉，還有新人，先把**放自由鍋炸至金黃，然後在裹上杏仁就可以了。
16樓：張點
中筋麵粉 黃油 水 鹽 蛋液 杏仁片 細砂糖。
做法：1、黃油切成方塊狀備用。 2、把過篩的麵粉、鹽加入黃油混。
17樓：歡樂頌名哦哦
首先，杏仁薯條的話需要有充足的原材料，一定要新鮮，而且自己喜歡，而且要需要有奶粉和牛奶，把原料準備齊全，然後需要通過高溫處理，最後做出來新人薯條。
18樓：網友
應該起鍋燒油，再放一下杏仁，然後放一下酥條，然後一炸就可以了吧？這樣紮起來又好吃，又美味。
19樓：幾次**就
按照千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12cm的長方形。
杏仁酥條怎麼做如何做好吃
20樓：匿名使用者
杏仁酥條的做法步驟。
1將千層酥皮擀成5毫米厚的長方形。
2在上面灑上一。
專層屬白砂糖。
3再撒上一層杏仁碎。
4用擀麵棍輕壓麵皮，使糖和杏仁陷入麵皮中，再用刀切成細長條。
5把長條按一個方向扭轉，呈螺旋形，嫌麻煩的懶人們也可省略此步。
6入烤箱烤6分鐘，取出翻面，再烤6分鐘就搞定了。
祝你生活愉快。
21樓：匿名使用者
杏仁酥條的做法步驟。
1. 按照抄千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12cm的長方形。
2. 在千層酥皮上刷一層全蛋液。
3. 刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖。
4. 接著撒上杏仁碎(我用的是直接將帶皮大杏仁切碎後得到的杏仁碎)。
5. 用擀麵杖按壓麵皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麵皮裡面去。
6. 將麵皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓。
7. 兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成長度為的長條。
8. 捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀。
9. 把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋開啟。
10. 鬆弛15分鐘，放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒，表面呈微金黃色即可。
22樓：什襲珍藏是
千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12cm的長方形。
千層杏仁酥條怎麼做
23樓：匿名使用者
用料主料。
低筋麵粉220克。
高筋麵粉30克。
杏仁粉50克。
輔料雞蛋清。
1個調料。食鹽2克。
糖粉40克。
白砂糖40克。
黃油220克。
水110克。
千層杏仁酥條的做法。
1.將低粉220g、高粉30g、黃油40g、細砂糖40g一起混合2.揉搓成均勻光滑麵糰。
3.用保鮮膜包好，放入冷藏室鬆弛30分鐘。
4.取裹入用黃油180g，切成薄片，放置在保鮮紙上，四端包裹好5.擀麵杖來回向四周延展，將黃油片擀至成均勻的厚度，放入冷藏室備用6.
麵糰取出，在大理石板上、麵糰上撒些麵粉，擀開7.擀成長方形的面片，撕掉保鮮膜，將黃油片放在面片的中間8.面片的兩端分別包住黃油。
9.頂端與末端用手指按好，避免在擀制過程黃油漏出10.前後左右擀成長方形。
11.做第一次的信箋折。將面片旋轉90度，按照10~11步驟重複3次。每次摺疊後放入冷藏室鬆弛1小時，再進行下一次的擀制。
12.最後一次擀成厚約為5mm的均勻面片，切成7*4cm的小塊13.蛋白1個、糖粉40g、杏仁霜50g，攪拌成白色濃稠液體即為杏仁糖漿。
用油刷蘸上糖漿塗抹在小塊上，並在上面蓋上另一塊的面片，如此類推，把所有切好的面片疊好。
14.再在每片的表面涮上一層杏仁糖漿，均勻的撒上杏仁片15.烤箱預熱210度，烤13分鐘。
杏仁酥應該怎麼做？
24樓：竹報平安
杏仁酥的做法。
1、主料。低筋麵粉100克 3人份。
2、輔料。豬油(板油)50克 雞蛋15克 泡打粉克 蘇打粉1克 杏仁粉20克 北杏仁少許。
3、步驟。豬油室溫下軟化加入白糖。
用電動打蛋器打發。
再分次加入雞蛋打發。
低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。
然後將粉類倒入豬油中。
再倒入杏仁粉。
揉成團，分成八份。
在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。
杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的種子。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。
苦杏仁呈扁心形，長1至，寬至1.
5cm，厚至。
表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有**形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性。氣微，味苦。
甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。
營養成分。杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。
100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭髮生長和色素沉著、結締組織的發育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多，其氨基酸的種類與穀物種類互補。
甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸至亞油酸、鎂和磷的極好**，而且也是蛋白質、ve、鈣、鐵、鋅、銅和b族維生素的良好**。
甜杏仁，不含或僅含的苦杏仁苷。脂肪含量達45%至67%。苦杏仁，含有2%至4%苦杏仁苷。
芝麻杏仁酥的做法
1.麵糰所有材料混合，揉成光滑的麵糰，裹保鮮膜，放冰箱冷凍2.麵糰冷凍時，裹入油材料混合在一起，成為裹入油3.裹入油放保鮮袋，冷藏降溫 4.麵糰取出，擀成正方形，把裹入油放中間 5.上下對摺包好，左右對摺包好 6.擀成長是寬四倍左右的形狀，左右兩邊取1 4向內折7.再對摺，裹保鮮膜，放入冷凍，靜置3...
杏仁糖怎麼做，杏仁怎麼醃製
巨蟹我為遊戲狂 杏仁糖工藝炒口味 甜菜譜類別 便祕肺調養甜品點心咳喘祛痰 主料甜杏仁的做法甜杏仁 200克 調料白砂糖 250克 蜂蜜20克 玫瑰花1克 推薦6麻辣0 難易4時間5 營養6 0 養顏0食用早餐 中餐 晚餐 零食 口感甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。杏仁糖的做法 1將經選擇的大粒飽滿...
薄脆杏仁餅怎麼做，怎樣做杏仁餅
1.黃油軟化，加入砂糖，鹽，打發 2.雞蛋清分3次倒入並打發細膩 3.低精麵粉，杏仁粉，牛奶加入攪拌 4.加入薄薄杏仁片，攪拌均勻，完成麵糰，5.用文具與尺子把厚紙板剪長方形或者正方形都可，做為模具，把麵糰用刮刀鋪到模具上面。6.烤箱預熱160 烤10分鐘，考成脆脆的口感。材料用量 低精麵粉 50克...