1樓：最後天使毀滅
豆鼓武昌魚
材料武昌魚1條、豆鼓少許、郫縣豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、蔥花
做法1、在魚販子**把魚整乾淨，在魚身上斜劃口，拿回家再洗淨控幹水用鹽、豆粉、料酒碼味待用。
2、熱鍋多倒點油，6成熱時把魚放進去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火關小點才能把魚放進去)炸至兩面要發黃時撈出，放進盤子裡。
3、剩餘的油放進豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香參水把魚放進去，再加點料酒蓋鍋蓋燜個4分鐘，（燒的過程中把魚翻個面）湯汁要乾的時候就加蔥花，味精、香醋即可，起鍋裝盤。
紅燒鯧魚
材料鯧魚1條，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，幹辣椒，糖，雞精，蔥，姜
做法1、鯧魚洗乾淨，用刀切出花紋，用鹽抹勻，加料酒、胡椒粉醃製一小時。
2、起油鍋煎到兩面金黃色，加料酒、老抽、生抽、幹辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。
3、用鍋裡的湯汁澆在魚上，不要翻動魚，以免碎掉。
4、煮到差不多時放蔥段再煮一會，關火，裝盤。
2樓：m星人喵喵喵喵
有很多做法如清蒸、紅燒等等看你喜歡哪種
怎麼做武昌魚才好吃，如何做武昌魚才好吃
乾燒武昌魚的做法。材料 武昌魚 玉蘭片 醬油 味精 姜 料酒 水澱粉 芝麻油 白糖 小蔥 豬油。做法。1 將魚去鱗 鰓 內臟，洗淨，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。2 炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒 薑末 醬油 精鹽 蔥段 玉蘭片 清水等，一起烹調。3 待湯汁燒沸後...
剁椒蒸武昌魚怎麼做，剁椒武昌魚怎麼做
主料鯿魚1條 輔料生薑1小個 蔥絲少許 剁椒5 7勺 李錦記蒸魚豉油2 3勺生抽2 3勺 剁椒蒸鯿魚的做法步驟 1.鯿魚去內臟，用水洗乾淨。切記血水一定要清理乾淨，不然會很腥。用刀在魚背上劃斜刀口，好入味。抹一點點，只要一點點鹽在魚上。2.在盤底鋪上幾片生薑片，再把魚放上去，切好的薑絲灑多點在魚上和...
武昌魚怎麼做湯
雲夢 做湯不是很好，最好是清蒸 武昌魚一隻 醃薑片 蔥 蒸魚豉油 油適量 做法 1 魚收拾乾淨，蔥切細絲。2 蒸鍋燒水，放入魚，澆上蒸魚豉油，鋪上薑片和蔥絲，蒸十分鐘左右。或者原料 武昌魚650克 紅綠椒共4只 姜 蔥 香菜適量。調料 花椒 鹽 老抽 料酒 醋適量。做法 1 將魚收拾乾淨，在魚身上劃...