1樓：雲夢
做湯不是很好，最好是清蒸
武昌魚一隻、醃薑片、蔥、蒸魚豉油、油適量
做法：1、魚收拾乾淨，蔥切細絲。
2、蒸鍋燒水，放入魚，澆上蒸魚豉油，鋪上薑片和蔥絲，蒸十分鐘左右。
或者原料：
武昌魚650克、紅綠椒共4只、姜、蔥、香菜適量。
調料：花椒、鹽、老抽、料酒、醋適量。
做法：1、將魚收拾乾淨，在魚身上劃刀，裡外抹上鹽、老抽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡，紅綠椒切成小圈待用；
2、鍋內加入水，水開鍋後放進魚，蒸10分鐘取出魚；
3、鍋裡倒入油，加入花椒、生抽、糖，油燒熱後澆在魚上，將香菜、紅綠椒圈鋪在上面即可。
去魚腥味小竅門：
1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
2、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
3、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
3、取出，炒鍋燒熱，放入油和蒸魚豉油，燒滾熱，然後澆到蒸好的魚上。
2樓：最近控喵星人
做法1. 武昌魚洗淨，剁大塊兒；小白菜洗淨，去根切好，豆腐切塊。蔥薑蒜準備好，香菜洗淨。
2. 鍋里加水，煮開。水量應能夠沒過魚塊。煮魚途中不可再加水。
3. 魚塊入鍋，5-8分鐘，等鍋內水略微變白，加入豆腐，3分鐘後，加入白菜、蔥薑蒜、鹽、少油、十三香，3分鐘，出鍋。
4. 香菜放入一個乾淨盆中，魚湯直接倒入此盆中。
3樓：
1、將魚收拾乾淨，在魚身上劃刀，裡外抹上鹽、老抽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡，紅綠椒切成小圈待用；
2、鍋內加入水，水開鍋後放進魚，蒸10分鐘取出魚；
3、鍋裡倒入油，加入花椒、生抽、糖，油燒熱後澆在魚上，將香菜、紅綠椒圈鋪在上面即可。
魚肉的營養要明顯高於魚湯的營養，魚肉是高蛋白，而魚湯只是味道鮮美，營養還是很匱乏的，畢竟魚肉的營養不能完全融入到湯中，因此吃魚可以多吃魚肉少喝湯，而且湯中含有嘌呤較多，喝多了容易誘發痛風。
剁椒蒸武昌魚怎麼做，剁椒武昌魚怎麼做
主料鯿魚1條 輔料生薑1小個 蔥絲少許 剁椒5 7勺 李錦記蒸魚豉油2 3勺生抽2 3勺 剁椒蒸鯿魚的做法步驟 1.鯿魚去內臟，用水洗乾淨。切記血水一定要清理乾淨，不然會很腥。用刀在魚背上劃斜刀口，好入味。抹一點點，只要一點點鹽在魚上。2.在盤底鋪上幾片生薑片，再把魚放上去，切好的薑絲灑多點在魚上和...
怎麼做武昌魚才好吃，如何做武昌魚才好吃
乾燒武昌魚的做法。材料 武昌魚 玉蘭片 醬油 味精 姜 料酒 水澱粉 芝麻油 白糖 小蔥 豬油。做法。1 將魚去鱗 鰓 內臟，洗淨，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。2 炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒 薑末 醬油 精鹽 蔥段 玉蘭片 清水等，一起烹調。3 待湯汁燒沸後...
的做法，清燉武昌魚怎麼做好吃，清燉武昌魚的家常做法
何焱宇傑龍 清燉武昌魚怎麼做好吃 材料武昌魚 清湯 菜膽 鹽 味精各適量 做法1 武昌魚洗淨，取肉打成蓉至上勁，做成橘瓣狀。2 將成形的魚肉用清湯煮熟，與原湯一同盛入盞中，放入菜膽點綴即成。 林夕的微笑 食材用料 武昌魚 圖 武昌魚一條 一斤 相剋食物 蔥 圖 蔥2根相剋食物 姜 圖 姜2片相剋食物...