1樓：______芥末薍
用料抹茶粉20克
糖粉25克
牛奶150克
蛋黃2個
細砂糖70克
動物性淡奶油150.克
步驟1.將抹茶粉和糖粉混合均勻。
2.在打蛋盆中倒入蛋黃和細砂糖，打發至粘稠發白。
3.牛奶放入微波爐高火30秒加熱至溫熱，分次倒入蛋黃液中，同時迅速攪拌均勻。（不能一次全部加入，否則蛋黃會凝固成顆粒）
4.用大鍋燒開一鍋水，再把蛋奶糊的小鍋坐在沸水裡一邊加熱一邊攪拌至濃稠
5.將加熱好的蛋奶液用篩過濾
6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，輕輕攪拌使抹茶粉和細砂糖融化。再將全部抹茶糊倒回蛋奶液中攪拌均勻。
7.將攪拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降溫後，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小時。（冷藏時間不夠的話，會導致成品不容易凝固）
8.淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用電動打蛋器慢速打發至7分發。
9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊與打好的淡奶油混合，用刮翻拌均勻。
10.將混合好的冰淇淋液倒入麵包機的雪糕筒。
11.啟動攪拌功能20分鐘。
12.把攪拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷凍室冷凍4小時後再吃用
13.淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。
2樓：匿名使用者
主料 鮮奶 (200ml) 抹茶粉 (2湯匙) 糖 (60克)備好材料。
先把鮮奶油和砂糖加入一個大碗。
將鮮奶油和砂糖打發。備用。
把抹茶粉加入鮮奶裡混合均勻。
加入打發的鮮奶油裡。
再用刮刀輕輕攪拌均勻。
倒入容器裡, 放入冰箱上格,冷藏1小時。
取出攪拌2分鐘,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
3樓：匿名使用者
給你提供幾個**吧
希望能幫到你！
抹茶冰淇淋怎麼做？
4樓：後梓焮
冰淇淋的甜度一般都很高，所以配合上微苦的食材，更能調和出回味無窮的完美口味。因此咖啡粉、可可粉、抹茶粉這樣的食材常常是製作冰淇淋時的上佳選擇。相較口感醇厚的咖啡冰淇淋或是帶點魅惑氣息的巧克力冰淇淋，抹茶冰淇淋絕對可以算得上是夏日冰品界的頭號小清新。
淡淡的粉綠色給人一種非常溫柔的視覺感，它所帶來的不是那種涼透心扉的激爽，而是一種沁人心脾的清爽，舒服得恰如其分。 1
by thermos膳魔師
用料蛋黃 1個
牛奶 40g
抹茶粉 10g
煉乳 75g
淡奶油 105g
做法步驟
1、牛奶、蛋黃攪拌均勻用小火加熱並不斷攪拌，液體開始冒小泡立即離火冷卻
2、加入抹茶粉和煉乳，攪拌均勻
3、淡奶油打發至9分發
4、步驟2與步驟3混合攪拌均勻
5、放入冰塊和鹽，旋緊上蓋，搖一搖讓鹽和冰塊充分接觸，預冷1分鐘左右6、開啟預冷過的燜燒罐，放入裝有冰淇淋糊的保鮮袋7、紮緊保鮮袋，放上冰塊和鹽，旋緊上蓋搖一搖，50分鐘後即可食用。
小貼士1、 原理：鹽的吸熱作用使得冰的融化速度加快，且使燜燒罐/鍋內溫度迅速下降至零度以下，從而使冰品在較短時間內成型。 2、 建議使用小冰塊和雪花鹽，鹽可以多放一些，效果更好。
3、 保鮮袋用厚一點的，避免冰塊把袋子弄破，紮緊保鮮袋前先排出空氣減少佔用空間 4、 奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上，只有溫度足夠低的奶油，打發後才不會很快化掉。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路，提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角，就打發好了。
5樓：珂珂愛奶茶飲品
抹茶冰淇淋打底，加上小料，倒入奶茶，完成！
冰淇淋自己在家怎樣做？
6樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
7樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
8樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
9樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
10樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
11樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
12樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
13樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
14樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
抹茶冰激凌怎麼做
15樓：莊胤留嫚
前言炎炎夏日，冰激凌是最受歡迎的冰點之一。但是外賣的冰激凌從配方的配料表裡面就標有香精、增稠劑，還是敬而遠之吧。準備點材料，自己在家裡diy，任意搭配，口味自選。
請品味：「抹茶冰激凌」。
材料主料：奶粉50g、雞蛋黃3個、抹茶粉10g、淡奶油200g；
輔料：白糖適量、純淨水350ml
抹茶冰激凌
1主輔料：
奶粉、雞蛋黃、抹茶粉、淡奶油、
白糖、純淨水。
2將雞蛋分離，取蛋黃備用。
3取一容器，50g奶粉加350ml純淨水攪拌均勻。
4加入抹茶粉拌勻。
5加入雞蛋黃。
6這時候一定要把混合溶液充分的攪拌均勻。
7然後加熱。
8小火慢慢熬製。
9剛剛有開鍋的感覺即可關火。將其晾涼至室溫。
10把淡奶油輕輕打發。
11加入晾涼的混合液攪拌。
12攪拌均勻後的效果。
13放入冰箱冷凍，1小時的樣子。
142小時了，將其攪拌一次。
153小時，再攪拌一次。
164小時就可以食用了。
小貼士抹茶粉不可以太多，如果用牛奶的話，一袋200ml的牛奶，用5g抹茶粉就可以了。
16樓：雀瑤愚雨凝
前言自制冰淇淋，口感隨心所欲，真材實料
材料主料：蛋黃2個、牛奶200ml、淡奶油250g、細砂糖90g、抹茶粉15g；
輔料：蔓越莓幹適量
抹茶冰淇淋
1準備所有材料
2蛋黃中加入細砂糖
3加入牛奶，攪拌均勻
4奶液盆放在小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸5倒一點蛋液到抹茶粉內，攪拌成均勻的抹茶糊6把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液中，攪拌均勻，放涼備用7淡奶油加打發至6，7分（如圖這種狀態）
8晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油中
9攪拌成均勻的冰淇淋液體
10倒入冷凍了8小時以上的冰淇淋桶中
11冰淇淋桶放入麵包機，選擇imax程式，攪拌20分鐘12攪拌好後，將冰淇淋倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍2小時，挖球食用，吃的時候撒上適量蔓越莓幹。
小貼士冰淇淋桶一定要冷凍8小時以上
17樓：
我昨天剛做了香草冰激凌.
不知道可不可以改成抹茶的^^
所需材料：
250克的牛奶
125克的濃奶油（一定要是濃的哦！不是像ls說的那樣的）100克的細砂糖
大約3克左右的抹茶粉吧.
蛋黃4個
步驟：1.鮮奶與抹茶粉煮熱
2.蛋黃與糖打至濃稠.色澤變為淺黃色
3.將熱奶油慢慢倒入蛋黃內拌勻
4.把蛋黃混合物放回鍋內煮稠.注意要不停的攪拌5.倒入碗內待涼.
6.將濃奶油打至發脹.拌入已涼透的蛋黃汁內.
7.把混合物倒入盒內，放入冰櫃冷凍一小時後。再用打蛋機打勻,共做2次.雪糕
封蓋.放入冰櫃至凝固為合.
最後,祝你成功哦~
ps：是濃的.我做成功了哈.不一定要打蛋機的.可以手打.只不過比較累.
18樓：珂珂愛奶茶飲品
做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！
19樓：寶媽享食記
期待已久的抹茶冰激凌來啦，好看又好吃，簡直欲罷不能~
20樓：匿名使用者
對的,做冰激凌一定要淡奶油
淡奶油一般家樂福,麥德龍,沃爾馬超市都有賣的.用雀巢淡奶油比較好.
如果附近沒有,可以到陶寶上買. 你搜一下有很多店有賣的.
但是淡奶油需要打發才能做冰激凌,我最近做了一次沒有成功.應為天太熱了,雖然用電動打蛋器打的打了半小時也沒有打好.
抹茶粉可以做出什麼樣好吃的東西?各是怎麼做的?
21樓：匿名使用者
應廣大版友的要求，現將抹茶冰淇淋的家庭製作方法公佈如下抹茶冰淇淋的製作有兩種方法：
一、有攪拌器的家庭（豆漿機也可）
製作工具：帶有刻度的容器、攪拌器或豆漿機
製作過程
1、將抹茶冰淇淋粉倒入攪拌器
2、加入純淨水（10度以下），粉：水=1：1.53、攪拌5-10分鐘，使混合液均勻起泡即可。
4、將攪勻的液體倒入容器，放入冰箱冰凍。
二、如果沒有攪拌器，用打蛋器或者其他可攪拌的工具製作工具：帶有刻度的容器、攪棒或打蛋器
製作過程：
1、將抹茶冰淇淋粉到入容器
2、加入純淨水（10度以下）粉：水=1：1.53、用攪棒或打蛋器攪拌10-20分鐘，均勻起泡即可4、放入冰箱冷凍至半小時取出再次攪拌均勻後重新放入冰箱冷凍即可
22樓：匿名使用者
抹茶奶昔材料:
1:水果適量，依個人喜好。(也可以用果汁。一大杯)2:抹茶冰淇淋3大匙。(或用奶油冰淇淋+ 抹茶粉)3:牛奶一大杯。
做法:先將水果放入果汁機，加入牛奶，打均勻後，放入抹茶冰淇淋，打2，3分鐘，就可以了。
23樓：匿名使用者
抹茶蜜紅豆mousse
當抹茶遇到紅豆~~~~如同紅酒搭配了龍蝦，咖哩鑽進了牛肉~~~而mousse的簡單易得，又使它們的結合那樣自然合拍妥貼、不費力不矯情不羅嗦（我羅嗦）
材料：蜜紅豆100g、鮮奶油200g、抹茶粉20g、牛奶200g、糖50g、魚膠粉15g
做法：1、牛奶+糖+魚膠粉加熱融化
2、加入抹茶粉拌勻
3、加入打六分發的鮮奶油
4、拌入蜜紅豆，入mousse模，進冰箱
5、凝固後脫模~~香滑的抹茶mousse就成咯~~~
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