1樓：匿名使用者
不粘鍋的塗層成分是聚四氟乙烯，在通常的溫度下化學效能極為穩定，在生物體內不會被分解、消化和吸收，在自然界幾乎不與任何物質發生化學反應，因此無毒。聚四氟乙烯是目前已知固體中表面張力最小的，所以才可以與任何東西都「不粘」。但其表面硬度較低，很容易被金屬物劃傷，應使用竹製的或耐高溫無毒的塑料飯鏟，清潔的時候萬不可用鐵刨花。
塗層一旦脫落就會比普通的鍋更粘，因為生產不粘鍋的過程中，為使塗層牢固，鍋的表面要做粗糙化（一般是打砂）處理。切切注意的是：不粘鍋的溫度一定不可以超過420℃，就是說絕不可以將空鍋放在明火上加熱，一旦超過420℃，聚四氟乙烯會迅速分解揮發，並在空氣中形成劇毒的多氟化合物。
2樓：匿名使用者
塗層是致癌物質，脫落了最好不要吃。刮花了是能用，但是塗層更容易掉了，多留神吧。
3樓：蘆花如雪
脫落的物質有害，鍋可以繼續用，但是要粘鍋
4樓：萬水戎
你可以用鍋的時候拿薑片吧鍋底擦一下 。
5樓：流星哈舞
如果是一點點的話也沒什麼大礙，對身體不會有影響的
6樓：匿名使用者
最好別用，好像以前有人說有致癌物
7樓：東山再起哇
是有害的，不過誤吃一點問題不大
8樓：寒風飄凌
有害的最好不要用鋼絲球去清洗
不粘鍋塗層掉了，鍋還能用麼
9樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、不粘鍋塗層是高分子聚合物，人體不消化、不吸收、不富集，直接排出。
2、聚合物在高溫下可分解釋放有害物質，但烹飪溫度並不會。
3、不粘鍋塗層磨損也不會有明顯健康風險，如介意，可更換新鍋。
每當夜幕降臨，世界上最大規模的廚藝比拼就開始了。
上億中國人同時鑽進各自的廚房裡埋頭苦幹，準備用豐盛的美食犒勞一天的辛勞。
鍋碗瓢盆是廚房協奏曲的主旋律，而一口好鍋就是這其中最重要的「樂器」。
隨著烹飪方式的演變，越來越多的家庭為煎炒烹炸準備了不同的鍋，其中不粘鍋常常是標配。
但用一段時間之後，你會發現不粘鍋底部漸漸出現劃痕或塗層剝落，電飯鍋、不粘鍋鏟等其他廚房用具也有類似問題。
這樣的器具還能用嗎？掉下來的塗層吃進去了有毒嗎？
【脫落塗層不足為慮】
首先，不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。
這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。
其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
【烹飪難以分解塗層】
對於高分子塗層，主要的可能風險來自材質殘留的或使用中釋放的小分子物質。
很多人擔心加熱會讓塗層分解釋放有害物質，比如某些全氟化合物。
綜合多項對不粘鍋聚合物塗層的研究表明，其在高溫下可能釋放微量全氟化合物，但烹飪過程中釋放的可能性並不大。
例如分別用鹽水和水煮沸2小時，或者用大豆油加熱到280度也並未發現典型的全氟化合物分解溶出。
總體而言，不粘塗層隨著使用次數的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，帶有不粘塗層的器具只要避免高溫乾燒，安全性是有保障的。
【關鍵是食物和水】
目前科學界認為，人體內的全氟化合物主要來自食物和飲水，而其他**的僅佔約1-2％。
這是因為全氟化合物是一種非常常見的工業原料，比如你穿的防水衝鋒衣、鞋帽、箱包的塗層等。
目前全氟化合物在全球範圍內的環境中普遍存在，而動物能夠通過生物鏈富集它。
歐盟曾檢測了5萬多個食品樣本，其中的典型全氟化合物主要來自肉類和海產品。
根據挪威的研究，吃魚多的人血清中全氟化合物的含量約為普通人的2.6倍。
在中國，魚類、海產、肉類和肉製品也是全氟化合物的主要攝入途徑。
不過根據加拿大的評估資料，這些全氟化合物的健康風險暫時還不大。
北美人的全氟化合物攝入量大大高於中國，因此咱們可以稍稍安心。
【給你的建議】
首先，剛買來的不粘鍋或有塗層的器具不必做特別處理，可以用清水洗一下，使用過程中避免高溫乾燒即可。
其次，不粘塗層並不適合用利器刮擦，因此不粘鍋不要用金屬鍋鏟，清洗的時候要使用海綿或軟一點的抹布。
此外，不粘塗層的穩定性至少可以保持2年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，你可以根據自己的喜（qián）好（bāo）選擇繼續使用或更換新鍋。
10樓：匿名使用者
不粘鍋塗層掉了，鍋還能用。不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。
不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收，而是直接通過糞便排出。其次不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
擴充套件資料
不粘鍋的分類：
1、特氟龍不粘鍋。
特氟龍是teflon的音譯。teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。
2、陶瓷塗層不粘鍋。
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
11樓：發兔冷知識
不沾鍋塗層吃了有沒有毒塗層掉了還能用嗎
12樓：一紙寡言
隨著人們生活條件的不斷提高，人們對於烹調廚具的挑選要求也越來越高，以前大部分家庭都在使用傳統的炒鍋，也就是大家常見的鐵鍋，而現在越來越多的人開始選用不粘鍋來烹調美味。那麼傳統炒鍋和不粘鍋都有哪些區別呢？請接著往下看。
傳統炒鍋和不粘鍋的區別不粘鍋相比傳統的鐵炒鍋，給人們在烹飪上帶來不少方便。鐵鍋雖然導熱快，但是受熱不均勻，在烹飪食材的過程中，很容易產生粘鍋以及容易把食材燒焦的現象，而且油煙還特別重，每次在家裡用鐵鍋做炒菜，感覺就和上戰場一樣，整個廚房都「硝煙瀰漫」。
忍著一屋子的油煙把大餐烹調好了，洗鍋又是一件麻煩事，粘在鍋裡的食材不用鋼絲球的情況下，清洗起來特別費勁，把鍋清洗乾淨還沒完，鐵鍋因為是鐵的，所以偷懶一點的朋友，清洗完鐵鍋不用火烘乾或者用紙巾擦乾鍋內水分的話，不出2個小時，鍋內壁就會生鏽，相當讓人頭痛。
第一步：我們在不粘鍋裡裝入半鍋水，然後擠入1滴洗潔精，用百潔布在水中攪拌，好讓洗潔精在水中稀釋氣泡，在擦洗的時候更方便省事。鍋中水氣泡後，用百潔布把鍋內壁都擦洗一遍，然後就可以倒掉清潔的髒水，然後開啟水龍頭用活水沖洗鍋具直到鍋中聞起來沒有洗潔精的聞到和異味即可，一般沖洗3次就已經沒有味道了，大家可以根據自己的情況來。
第二步：不粘鍋清洗乾淨後，我們用廚房用紙把過度外面的水分給擦乾，這樣可以防止鍋具外表面出現發黑的情況。
第三步：把鍋放到電磁爐上，然後在鍋中倒入到達內壁三分之二高度的水量，開大火燒沸鍋中水，煮個5分鐘，讓沸水給鍋消毒以及去除異味，然後把鍋中水倒掉。
第四步：等鍋具自然冷卻片刻，我們用廚房用紙把鍋中的水分給擦拭乾淨。
第五步：在鍋中滴入適量食用油，然後用刷子把食用油均勻地在鍋內壁上塗抹上一層薄薄的食用油。在鍋內壁上。
塗上一層薄薄的食用油，塗至2-3分鐘.塗油作為養鍋，養好後晾乾，晾乾後清水沖洗好後即可使用。
第六步：塗油好後，等待5分鐘，讓鍋內壁自然吸收油脂，以達到養鍋的目的。等鍋中油晾乾後再用清水沖洗好一次即可正常使用了。
如何正確使用不粘鍋：1、不粘鍋在使用時，正確的順序應該是先放冷油，然後再**，再放入食材烹調，最忌諱空鍋**乾燒，這樣容易造成不粘鍋鍋體變形以及鍋內不粘塗層掉落。
2、不粘鍋之所以叫不粘鍋，是因為鍋內壁塗有一層不粘塗層，所以不能使用金屬鏟、鋼絲球等金屬較硬廚具來烹飪或者清洗，否則鍋內不粘塗層就會遭到破壞。
3、不粘鍋具有導熱均勻的特點，所以在烹飪過程中，大家要改掉往常用鐵鍋時開大火爆炒的習慣，不粘鍋只需要調中小火烹飪即可烹調出美味佳餚。如果一定要用大火時，請務必保持鍋內的湯汁超過鍋容量的三分之一。
4、如果在烹飪一些特殊菜餚時，在鍋體內留有頑固的汙漬，可以在鍋中加入水，**燒熱鍋中水後，再加入洗潔精，然後用百潔布即可輕鬆清洗乾淨，切勿使用鋼絲球等較硬清洗工具。
5、不粘鍋使用完畢後，不要在鍋體還處於高溫的狀態下馬上倒入冷水來沖洗，要等不粘鍋自然冷卻後，再進行清洗。
13樓：藍雪兒飛舞
我們平時使用的不粘鍋，如果塗層掉了還能繼續使用嗎？
14樓：詞顧北
粘鍋使用前先塗一層保護油，不粘層，最怕尖銳的鏟子，所以要配備專用的耐高溫塑料或者木製的鏟子，另外，還要避免大火乾燒清洗的時候，要用抹布輕輕擦拭，才能不破壞它的保護層。
15樓：風逸安
要想炒菜不粘鍋，就要多放點油；用完之後把鍋洗乾淨，再擦一遍。
16樓：靜玥輝澤
不粘鍋之所以不粘，是因為鍋上面有一層塗層。我們平常用鍋的時候，儘量不用鐵鏟子炒菜，清洗鍋的時候，儘量用百潔布，不要用鋼絲球，就可以延長鍋的使用壽命
17樓：蘭州八戒
可以使用，沒有什麼問題。不過塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩些。
18樓：amercook不粘鍋
不粘鍋塗層掉了只是沒有了不沾效果，用是還可以用的，因為塗層下面是鋁合金。不沾塗層在日常劑量下對人體沒有危害，直接排出不被人體吸收，不會對健康造成影響
19樓：紫禁
不粘鍋塗層脫落後，直接顯露出來的鋁合金部分會接觸到食材，導致區域性高溫，出現焦煳、油煙、粘鍋、溢鍋等。鍋體的鋁材與食物直接接觸，會影響健康，塗層脫落之後應及時更換鍋具。
20樓：
不是這樣的,請放心使用,不會對身體造成傷害的,不過你的鍋沒有不粘功能了,因為不粘功能就靠那層塗層,現在你的鍋只不過是一把普通的鐵鍋了,下次記得用木鏟會對塗層的傷害小一點
21樓：一顆小星星
還是要買個值得信賴的好鍋。**高點的***能用很多年，其實是賺的。給媽媽買了一口拉歌蒂尼的不粘鍋，她用得很開心，不是很重，省力。
22樓：在崇仁古鎮照顧寵物的陸遜
我家不粘鍋塗層被刷掉了露出白色鋁材還能用嗎？
23樓：天太難
好的不粘鍋塗層對人體無害，但塗層掉了的話建議最好不用使用，建議更換一個不粘鍋。
24樓：殳念桃
能用的，只是用起來會粘鍋而且，其他對身體沒有任何影響
25樓：匿名使用者
其實除了炒菜中的粘鍋和刷鍋中的難清洗之外，對身體沒什麼害處。
「合格的不粘鍋表面是絕對安全無毒的，即使不小心食用，也不會被人體吸收，原物將會被排出體外。」專家說的。
不粘鍋的鍋底塗層是什麼材料來的，不粘鍋的塗層是什麼材料
延仁褒子 不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材 鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250 以下。衛生部衛生監督中心標準處韓玉蓮研究員表示，標準...
鏡子後面塗的那層銀色的物質是什麼
熱狗已存在 用水銀和銀是很早以前的事了，大家怎麼都知到，現在的鏡子都用鋁蒸鍍的方法。就是在真空中用通電的鎢絲加熱鋁絲產生鋁蒸氣，沉降到玻璃上形成鋁膜。 佐兒 銀，熱水壺膽裡的也是銀，運用銀鏡反應及其他工藝度上一層銀，只有幾層銀原子，含量是極少的，所以會很便宜，水銀會揮發，是有毒的。 就是銀啊,那是用...
據說韓國不粘鍋挺不錯的是嗎，韓國陶瓷不粘鍋，好麼？
辛未盡 韓國在不粘鍋的製作上確實有自己的優勢，質量比較好。韓國不粘鍋的選擇 1 韓國的不粘鍋牌子確實挺多的，但品質也因品牌而異。選擇哪種牌子不粘鍋，我覺得技術比品牌重要。2 例如我自己買的不粘鍋是採用鑽技滲透層技術鑽技不粘鍋，在韓國其實很受歡迎 當初選它，完全就是因為它的特殊工藝。據向我推薦的那個人...