1樓：網友
就該去掉，我這裡有一個小秘方，你可以試一下，很好去的。
買根玉米吃完後的玉米棒不要丟掉，你可以用微波爐稍稍烘乾後放好，可以儲存很久，使用時直要直接拿玉米棒搓帶魚就可以，不會搓爛帶魚肉，很方便。
2樓：蘇薇
嫌麻煩可以不去，吃了對身體沒什麼影響，但是味道會腥，所以最好還是去了吧！
3樓：迷你素兒
帶魚銀鱗是個寶。
多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除乾淨。
其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊的脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強**表面細胞的活力，使**細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。
二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，對大腦有補益作用，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤及絨癌均有防治作用。
綜上所述，帶魚的銀鱗的確是個寶。銀鱗怕熱，在75℃的水中便會熔化，因此清洗帶魚時水溫不可過高，也不要對魚體表面進行過度的刮拭，以防銀脂流失。
烹調最好採用清蒸、水煮、燉熬的技法，吃時連湯汁食用。如需煎炸，最好進行著衣處理，掛糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否則其銀脂會損失殆盡。
在食用帶魚時，它身體表面的銀白色物質必須洗掉嗎？
4樓：融惜珊實傑
覆蓋帶魚身體表面一層銀白色物質為油脂，這種油脂所含的不飽和脂肪酸比魚肉還高。而有些人吃帶魚時，卻將這層油脂刮掉，實在非常可惜。近年來，科學家又發現，該層油脂還含有一種抗癌成份β-硫代鳥嘌呤，它能有效地**急性白血病及其它癌症。
為什麼帶魚忌刮鱗食用？
5樓：易書科技
帶魚為我國四大海洋經濟魚類之一(還有大黃魚、小黃魚、烏賊)，其身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習慣刮乾淨帶魚體表的這層銀膜。這樣做既費了勁，又丟失了大量的營養物質。所以我們在食用帶魚時，不可將其體表的銀膜(已退化的鱗)刮掉。
因為帶魚的鱗的營養價值和藥用價值較高。帶魚是高脂肪魚類，脂肪主要存在於皮下和已退化的鱗膜中，特別是體表的這層銀白色物質含脂量佔整條帶魚所含脂肪的20％～25％。可見帶魚的鱗膜中含有很多的脂肪，脂肪內又有較多卵磷脂，能促進細胞發育，增強記憶力。
帶魚的鱗膜中還含有蛋白質和無機鹽，且經酸化後可生成一種抗癌物質，對急性白血病和其他癌症有一定的療效。這些鱗膜本身又沒有腥味，大可沒有刮掉的必要。在食用時，只要用清水洗淨即可，去掉此鱗的確可惜。
在食用帶魚時，它身體表面的銀白色物質必須洗掉嗎？
6樓：匿名使用者
不是必須洗掉的，而是儘量的保留，帶魚身體表面的銀白色物質學名叫"帶鱗",含有豐富的磷脂脂肪和其他營養物質，可以預防很多疾病，並且具有健腦和美容等作用，所以只要沒有腐敗(顏色發黃),食用時應儘量保留。
7樓：網友
剛從海里捕出的帶魚全身都是白的 所以可以食用 只要進行普通沖洗就可以了。
8樓：叢欣然
不是必須洗掉的，吃了無礙。
吃帶魚會上火嗎？
9樓：嘻說影視
吃帶魚不會上火，帶魚味甘。帶魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸和纖維性物質，其中含有的維生素b1、b2，磷、鐵、碘含量豐富，並且肉厚刺少，受到廣大吃貨的追捧。
中醫認為，帶魚味甘，性溫，有益氣、養肝、暖胃，補虛損，益氣血的功效，適合於久病體弱的幼兒，容易消瘦，食慾不振，消化不良，氣短乏力的人食用。
10樓：匿名使用者
帶魚、鰱魚、胖頭魚、鱔魚等都是溫性食物，過多食用容易上火，這也就是人們常說的「魚生火」。
帶魚的脂肪含量高於一般魚類 且多為不飽和脂肪酸 這種脂肪酸的碳鏈較長 具有降低膽固醇的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分---硫代鳥嘌呤 對輔助**白血病 胃癌 淋巴腫瘤等有益。
經常食用帶魚 具有補益五臟的功效。
帶魚含有豐富的鎂元素 對心血管系統由很好的保護作用 有利於預防高血壓 心肌梗死等心血管疾病。
常吃帶魚還有養肝補血 澤膚養髮健美的功效。
帶魚不能和什麼一起吃 同吃 食物相剋大全
11樓：暮靜雨
帶魚是沿海城市常見的一種魚類，但是平常要注意不要和一些相剋的食物一起吃，以免影響身體，那麼帶魚不能和什麼一起吃呢？
1、高鞣酸食物。
帶魚中含有豐富的蛋白質，是很好的蛋白質**，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔，導致身體出現不適的情況。
比如柿子、石榴、酸棗、香椿、可可豆、咖啡豆、竹筍、葡萄等高鞣酸食物。
2、高脂肪食物。
帶魚的營養價值很高，主要是因為帶魚中含有豐富的蛋白質以及維生素a、維生素d、鈣、磷、鐵等礦物質，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影響鱈魚的消化吸收，降低營養。
比如肥豬肉、豬油、豬大腸、豬板油、雞皮、油炸食品等高脂肪食物。
3、高草酸食物。
帶魚屬於深海魚類，裡面含有多種礦物元素，比如鈣、磷、鐵、碘等，和富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸鹽沉澱物，不利於消化，也會降低食物的營養價值，因此二者最好間隔兩小時以上分開食用。
比如菠菜、莧菜、芥菜、茭白、甜菜、芋頭、芋杆、葡萄、可可豆等高草酸食物。
12樓：李樹的戀愛
帶魚不能和什麼一起吃。
帶魚+牛油或者羊油：由於草本目中講過，兩種食物之間相生相剋，不宜同時進食。
帶魚+甘草或者荊芥：兩者相食容易因為抽搐，陰虛的表現。
帶魚+山楂：山楂中含有一種可以與魚類豐富的蛋白質發生反應的酸，將生成沉澱物。嚴重時，還會出現嘔吐，腹瀉等症狀，大大的降低了腸胃功能。
山楂宜和什麼一起吃。
帶魚+豆腐：可補氣養血，防止氣血虛的功效，補鈣的同時也具有生乳的效果。
帶魚+香菇：香菇可以提高人體的免疫力，更能達到延緩衰老的功能，易被人體吸收，加上帶魚的高蛋白，對人體進補效果顯著。
帶魚+千張：補充身體裡缺少的鈣元素。
帶魚+木瓜：兩者搭配營養加倍。補氣養血的同時，還具有生乳的功能，適合孕期的女人進補。
帶魚+牛奶：牛奶中富含大量的營養，與帶魚相結合可以達到健腦補腎、滋補強身的效果。
哪些人不適宜吃山楂。
1、凡患有疥瘡、溼疹等**病或**過敏者忌食。
帶魚屬於發物，它能誘導引發疾病，帶魚中多含有的大量蛋白質，往往就是他們生病的根源，所以這些人對帶魚要忌口。
2、癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食。
帶魚屬於發物，而發物容易引起疾病的**，不利於病人的修復。
3、癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
患病者食用帶魚後，可能發生噁心、頭痛、**潮紅、眼結膜充血等情況，嚴重者會出現心悸、面部腫脹、呼吸困難、血壓升高，甚至可能危及生命。
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