1樓：夜夢薇
用料主料
雞蛋黃2個
淡奶油150克
輔料黑巧克力
50克細砂糖
30克牛奶
150毫升
巧克力冰淇淋的做法
1.提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個小時
2.細砂糖放入蛋黃中
3.攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大
4.將牛奶倒入奶鍋中，加入切碎的黑巧克力
5.小火加熱並攪拌，至微沸的狀態關火
6.將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中，注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
7.直至最後全部倒完，再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼
8.取淡奶油
9.隔冰袋打發至出現紋路的狀態
10.將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌
11.最後攪打均勻，冰淇淋液就做好了
12.取出冷凍室內的冰淇淋桶，裝好變速器
13.固定在麵包機中
14.倒入冰淇淋液並蓋好蓋子，選擇14 imix程式，設定時間25分鐘，啟動程式
15.待程式結束時的成品是軟質冰淇淋
16.烹飪技巧
1、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱，並且冷凍的時候儘可能的將桶放平；
2、如果沒有冰淇淋機，可以使用電動打蛋器，不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，這樣來回攪拌-冷凍-攪拌，大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。
2樓：悉谷藍
巧克力冰淇淋，風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下
3樓：罐頭小廚
超低卡巧克力冰淇淋！保證你既過了嘴癮，又能越吃越美麗
巧克力冰淇淋的具體做法？
4樓：匿名使用者
原料：250ml雀巢淡奶油一包，牛奶200ml多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，巧克力兩大塊（人多就多幾塊）
步驟：牛奶煮點巧克力，再晾涼，等巧克力融開了倒出來牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會牛奶糊、巧克力統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下放冰箱冷凍，40min以後，拿出來用打蛋器攪一攪，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！
分裝入冰箱冷凍4小時拿出來ok了！
如果要用來招呼客人，你可以加點裝飾，例如巧克力棒、煉奶、奶油等，這樣會很好看喲~如果自己吃的話，哈哈~要注意不要多吃，會發生那種事……
5樓：匿名使用者
白巧克力冰淇淋的製作材料：
主料：2茶匙砂糖,5茶匙水,300克白巧克力,3個雞蛋,把蛋黃與蛋清分開,300毫升稠奶油（whipping cream）。
教您白巧克力冰淇淋怎麼做，如何做白巧克力冰淇淋才好吃
1．在一個容量一升的方形盒子或者碗裡鋪好一層保鮮膜，然後儘可能鋪平。
2．把砂糖和水放在厚底鍋裡慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然後把鍋從火上拿開。
3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。
4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。
5．稍微打一下奶油直至變稠，然後把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一個碗裡把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗裡放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
7．上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗裡的東西倒出切成片即可。
6樓：匿名使用者
需要奶油的，否則會有冰渣的。
蛋黃四個，牛奶200毫升，巧克力適量，白糖50克，淡奶油150毫升。
蛋黃加糖打到發白變濃稠，牛奶加熱至剛剛要沸騰，慢慢的倒入剛才的蛋黃中，邊倒邊攪拌，然後再上火，小火加熱，邊加熱加攪拌，到勺背能掛住漿馬上關火，放涼水中鎮涼，淡奶油打至六分發，和放涼後的蛋奶糊拌勻，放入冰箱冷凍，一小時後取出攪拌一次，再重複三次即可。
也可在最後一次攪拌時加入果仁，效果更好。
我剛做過，非常好吃。
7樓：罐頭小廚
超低卡巧克力冰淇淋！保證你既過了嘴癮，又能越吃越美麗
8樓：悉谷藍
巧克力冰淇淋，風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下
9樓：匿名使用者
打發淡奶油，倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
10樓：匿名使用者
1、蛋黃攪散，打至顏色變淺。
2、將糖和水用小火煮至115度的糖漿，一點一點倒入正在攪打的蛋黃，一定要慢慢加，否則會把蛋黃燙熟。
3、然後加入巧克力醬和果仁碎，拌勻。
4、打發淡奶油，倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
5、倒入容器中，進冰箱冷凍，無需攪拌。
操作麻煩,,希望伱會去嘗試
乜希望俄拿分
巧克力冰淇淋做法
11樓：罐頭小廚
超低卡巧克力冰淇淋！保證你既過了嘴癮，又能越吃越美麗
12樓：悉谷藍
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