1樓：贛南臍橙
醬驢肉在北方更加常見，特別是河北地區最出名。醬驢肉的做法可以很家常，下面是關於醬驢肉的做法，僅供參考。
家常醬驢肉的做法
食材準備
驢肉450克，鹽、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、料酒、蒜泥。
方法步驟
1.驢肉洗淨，放入清水內浸泡2小時，去淨血汙，控幹水分。
2.將各種調料(蒜泥除外)放入鍋中，加水燒開，放入驢肉，小火煮30分鐘，熄火，將驢肉繼續浸泡在醬湯中涼透，撈出。
3.驢肉改刀裝盤，跟蒜泥上桌即可。
醬驢肉的家常做法
食材準備
驢肋肉1200克，蔥段、薑片、精鹽、白糖、醬油、甜麵醬各適量，香料包1個(八角、花椒、桂皮、丁香、香味、砂仁、白芷各少許)，老湯2000克。
方法步驟
1.將驢肉洗淨，切成4塊，下入沸水鍋中略煮，撈出衝淨。
2.鍋中放入老湯，下入蔥段、薑片、香料包、醬油、甜麵醬、精鹽、白糖熬出香味，撈出蔥姜和香料包。
3.將驢肉下入醬湯內燒開，撇去浮沫，改小火醬至驢肉熟爛時撈出裝盤，澆上原汁即成。
雜煸醬驢肉的做法
食材準備
醬驢肉400克，腰果50克，松子20克，花生仁、蔥花各適量，味精、鹽、乾紅椒、幹澱粉各適量。
方法步驟
1.松子、腰果、花生仁涼油下鍋，分別炸熟，撈出控淨油。
2.醬驢肉切丁，入沸水鍋中汆水。撈起控淨水分，拍勻幹澱粉，入熱油鍋中炸至酥脆時撈起，瀝油。
3.鍋內留底油，放入乾紅椒炒香，再下入醬驢肉丁、腰果、松子、花生仁，調入鹽、味精迅速翻炒均勻，撒入蔥花，裝盤即可。
醬驢肉的做法.
2樓：拾風拖幻魄
食材準備
驢肉500克，醬油、甜麵醬、精鹽、白糖、蔥段、薑片、鮮湯各適量，花椒、大料、桂皮各適量。
方法步驟
1.將驢肉浸泡5小時左右，洗淨，切塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用涼水沖洗、瀝乾。
2.鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬、精鹽、白糖、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮，大火燒沸煮20分鐘即成醬湯。
3.將驢肉放入醬鍋內，武火燒沸，撇淨浮沫，改文火煮至驢肉酥爛撈出；晾涼後，用刀切片裝盤即可。
家常醬驢肉的做法
食材準備
驢肉450克，鹽、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、料酒、蒜泥。
方法步驟
1.驢肉洗淨，放入清水內浸泡2小時，去淨血汙，控幹水分。
2.將各種調料（蒜泥除外）放入鍋中，加水燒開，放入驢肉，小火煮30分鐘，熄火，將驢肉繼續浸泡在醬湯中涼透，撈出。
3.驢肉改刀裝盤，跟蒜泥上桌即可。
醬驢肉的家常做法
食材準備
驢肋肉1200克，蔥段、薑片、精鹽、白糖、醬油、甜麵醬各適量，香料包1個(八角、花椒、桂皮、丁香、香味、砂仁、白芷各少許)，老湯2000克。
方法步驟
2.鍋中放入老湯，下入蔥段、薑片、香料包、醬油、甜麵醬、精鹽、白糖熬出香味，撈出蔥姜和香料包。
3.將驢肉下入醬湯內燒開，撇去浮沫，改小火醬至驢肉熟爛時撈出裝盤，澆上原汁即成。
怎樣醬驢肉又爛又好吃
3樓：封封封封你麻痺
五香醬驢肉食材準備
驢肉500克，醬油、甜麵醬、精鹽、白糖、蔥段、薑片、鮮湯各適量，花椒、大料、桂皮各適量。
方法步驟
1.將驢肉浸泡5小時左右，洗淨，切塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用涼水沖洗、瀝乾。
2.鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬、精鹽、白糖、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮，大火燒沸煮20分鐘即成醬湯。
3.將驢肉放入醬鍋內，武火燒沸，撇淨浮沫，改文火煮至驢肉酥爛撈出;晾涼後，用刀切片裝盤即可。
家常醬驢肉的做法
家常醬驢肉食材準備
驢肉450克，鹽、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、料酒、蒜泥。
方法步驟
1.驢肉洗淨，放入清水內浸泡2小時，去淨血汙，控幹水分。
2.將各種調料(蒜泥除外)放入鍋中，加水燒開，放入驢肉，小火煮30分鐘，熄火，將驢肉繼續浸泡在醬湯中涼透，撈出。
3.驢肉改刀裝盤，跟蒜泥上桌即可。
五香驢肉醬料怎麼做
4樓：30秒不
五香醬驢肉步驟1
五香醬驢肉的做法大全
五香醬驢肉的做法**
家常自制辣椒醬的做法，辣椒醬的做法大全家常
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醬驢肉的配料有哪些，做醬驢肉可用什麼調味料
醬驢肉製作關鍵和醬湯詳細配料 楊建華大廚提供 祛除驢肉土腥味方法 驢肉切塊後用流水沖洗，浸泡至血水出來，飛水時時間要長些 煮制時加入一些去異增香的調料，如柱 候醬 香葉 桂皮 香砂 乙基麥芽酚等。醬湯的詳細比例 香料 請參考本站 旺菜祕笈 中詳細介紹 做法 1 入鍋加色拉油500克，小火煸炒出香後包...
驢肉火燒的做法大全
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