1樓：乾萊資訊諮詢
首先，黃花菜炒雞蛋。
【材料】黃花菜1把，雞蛋3個，食用油適量，鹽、糖、醋、香油、蔥花適量。
【做法】①將黃花菜用水浸泡，浸泡後去掉一點有根的地方，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。②將雞蛋打入碗中，加入一些鹽，攪拌均勻。
③鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。④將黃花菜翻炒幾下，然後加入少許水。
加水後，加入少許鹽、少許糖、少許醋、少許香油，蓋上蓋子悶1分鐘。出鍋前加點蔥花就行了。
第二，黃花菜蒸豬肝。
【配料】豬肝250克，黃花菜、木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
【做法】①將豬肝洗淨，用刀切成薄片。黃花菜洗淨切段，蔥切絲，薑切片，木耳洗淨。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、糖、味精、澱粉放入碗中調成醬，將豬肝片放入醬中。
③將黃花菜、黑木耳的段抖勻，鋪在盤子上，上面放豬肝片，蔥、姜放在籠子裡直到斷了(蒸多了，質感會老)。吃的時候拌勻。
三、果醋黃花菜。
【材料】鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
【做法】①去除鮮黃花的雄蕊。②鮮黃花用淡鹽水浸泡30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯一下。
④生菜切絲，撒點鹽，攪拌，醃製5分鐘。⑤瀝乾黃花和生菜多餘的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻。
第四，攪拌新鮮黃花菜。
【材料】鮮黃花菜500g，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，蒜沫適量。
【做法】①將黃花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒絲備用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，瀝乾，裝盤備用。④加入鹽、糖、蒜粉、幹辣椒麵，拌勻即可食用。
五、黃花菜百合排骨湯。
【材料】百合50克，飛水後排骨200克，泡過的黑木耳、黃花菜50克，荷蘭豆50克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
【做法】①排骨、木耳、黃花菜、生薑，加水，大火燒開，文火燉30分鐘。②加入百合和豌豆，小火燉15分鐘。③加入鹽和白胡椒調味。
2樓：苦苦的掙扎
黃花菜湯材料。
主料：木耳 135g（實用70g） 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許。
做法1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用。
3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。
5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟。
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
小訣竅管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。新鮮的黃花菜不能吃。
幹黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經乾製加工而成。因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，其營養豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。黃花菜大多以幹品在市場上**。
很少見到鮮品。這是什麼原因呢？
在鮮黃菜中含有一種中秋水仙鹼的成分。它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體後，很容易被氧化為二秋水仙鹼，這種物質有劇毒。人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。
而幹黃花是將鮮黃花蒸煮後經曬乾脫水而成，秋水仙鹼成分受到破壞，所以，食用幹品是較安全的，鑑於此因，請您不要食用鮮黃花。
3樓：匿名使用者
食材用料。
:黃花菜 一把 雞蛋 兩個。
油 5克 鹽 一茶匙。
胡椒粉 適量 耗油 5克。
黃花菜蛋湯的做法。
1.黃花菜提前泡發。
2.清洗乾淨備用。
3.雞蛋兩個加少許鹽打散。
4.鍋中燒適量水開後放入油和黃花菜。
5.煮三分鐘後放入鹽，胡椒粉。
6.放入耗油拌勻。
7.淋入蛋液。
8.煮開劃幾下即可。
菜湯的做法大全家常
4樓：姬覓晴
準備材料：豬肝100克、菠菜100克、鹽1茶匙1、首先將豬肝切片，如下圖所示：
2、鍋中加入清水1碗，水沸放入豬肝煮3分鐘，如下圖所示：
3、放入洗好的菠菜，如下圖所示：
4、接著加入鹽，如下圖所示：
5、之後關火，如下圖所示：
6、最後出鍋裝碗即可食用了，如下圖所示：
黃花菜怎麼做湯
5樓：小嫣老師
可以做成黃花菜雞蛋湯。
步驟如下：用料主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個。
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點2.鍋裡放油，油熱放蔥花。
3.蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下。
4.加熱水。
5.放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可。
6樓：翦笑陽祖博
黃花菜肉片湯主。
鮮黃花菜。100g
肉片150g
輔料薑絲。2片雞汁。
2大勺鹽。勺。
胡椒粉1勺。
雞精1/2勺。
香油1大勺。
步驟1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用。
2.鮮黃花洗淨放清水裡浸泡2個小時，瀝乾水份待用。
3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁。
4.把夜蘭花放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用。
小貼士黃花菜做法指導：
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下或是涼水浸泡2小時以上。
魚頭黃花菜湯。
材料：草魚頭魚尾一個。
黃花菜、杞子紅棗適量。
姜蔥適量。做法：1.魚頭洗乾淨晾乾水分，蔥姜切好。
2.黃花菜等預先泡一會，洗乾淨待用。
3.熱鍋下油、魚頭爆炒一會。
4.下點酒，加入適量的鹽煎2分鐘。
5.下適量的開水煮開。
6.下黃花菜中火煮4分鐘。
7.最後下適量的鹽調味即可。
7樓：傅行雲時代
主料：幹黃花菜。
輔料：豬肉、 香菇、 香油、 料酒、 食鹽、 高湯 、澱粉；
做法：1、黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；
2、香菇泡發後擠去水分切絲；
3、豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用；
4、沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘，加入黃花菜，淋上麻油即可成。
8樓：可以
1食材：黃花菜和腐竹。
2將黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次3浸泡後洗淨，用廚房剪刀剪去頭部。
4將腐竹泡發，期間不間斷更換清水。
5預先煮好的豬骨湯。
6將黃花菜放入砂鍋中。
7蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煲30分鐘。
8揭蓋，放入腐竹。
9蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮5分鐘。
10揭蓋，倒入適量的菜籽油。
11放入適量的雞粉。
12放入適量的食鹽調味。
13即可關火。
9樓：匿名使用者
黃花菜蛋花湯。
最簡單的湯，滋陰養顏。
先把黃花菜用開水泡5-10分鐘，洗淨用小許薑絲爆炒一下加水煮開，加入雞蛋或小許豬肉，再加點調料就ok
10樓：匿名使用者
先用水（涼的）泡10分鐘左右！！ 洗乾淨，然後就可以下鍋了。 煮到你認為可以為止，不用太久。 但是我個人覺得做湯不怎麼好吃，可以用抄的。 那看個人口味！！
11樓：匿名使用者
如果是無農藥的還是農村的，那這是好料耶。可以拿來燉豬肉，煮麵湯。或泡雞蛋湯。福建的「十八格」牌的非常正宗。
幹黃花菜做湯的家常做法大全
12樓：匿名使用者
你好，幹黃花菜，這個你可以洗乾淨，然後放一點肉片，這樣子嗷，這個黃花菜湯是非常好喝的。
13樓：歐朗寧
幹黃花菜做湯的嗯，加權做法你可以到網上查詢一下，他的做法很多種，而且他的各種做法不同，你可以根據口味去做就可以知道了。
14樓：財會小助手
把幹黃花菜泡軟之後洗乾淨。炒好湯之後，把幹黃花菜下到裡面就可以。
15樓：網友
黃花菜事先用水泡發，煮湯的時候放一些肉沫。
16樓：小安的仰望
首先浸泡出來，然後加入適量的青椒或者是紅辣椒進行炒出來，這樣的話味道特別的鮮美，特別的不錯。
17樓：勵君豪
幹黃花菜做湯的時候，一定用黃花菜給他泡洗幾次，然後下湯煲湯就可以加入一些紅棗，就非常不錯了。
18樓：網友
剛黃花菜做湯的家常做法，我覺得就是把那個黃花菜進行一下再弄肉末在裡面再打湯就很好啦。
19樓：方浩思
幹黃花菜做湯的家常做法直接到網上搜尋一下，有很多種。
黃花菜湯怎麼煮？用那些配料
幹黃花菜煮湯的做法大全
20樓：水清霞明
超級鮮美的一道快手湯，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。
用料幹黃花菜 20克。
雞蛋 2個。
香蔥 2根。
鹽 適量。雞精 適量。
做法步驟。1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用。
2、雞蛋蛋散成蛋液。
3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。
4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味。
5、加入黃花菜翻炒片刻。
6、倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鐘。
7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固。
8、最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥綠即可9、成品。
10、成品。
21樓：your大頭兵
黃花菜湯的做法大全 營養豐富。
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
黃花菜百合排骨湯。
材料：主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克。
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法：1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘；
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘；
3、最後加鹽、白胡椒調味。
黃花菜豆腐瘦肉湯。
材料：主料：幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料：食用油，鹽 (按自己的喜好可以新增調料)
做法：1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
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材料。主料 茄子 圓 300克 黃花菜20克。輔料 腐竹30克，玉蘭片30克，豆腐 北 40克，蘑菇 鮮蘑 30克，木耳 水發 20克。調料 花生油20克，醬油5克，香油5克，澱粉 玉米 8克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克。做法。1.將茄子去皮 蒂洗淨，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子 2...
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黃花菜餃子餡做法大全，請問黃花菜餃子的做法
準備好新鮮黃花菜與豬肉末。黃花菜洗淨，瀝水後切碎備用。將黃花菜加進豬肉餡裡，加入適量鹽，食油，胡椒粉，姜粉，雞精，攪拌均勻。可以加約10克的澱粉，讓餡料有一定的黏性。最後充分拌勻餡料即可。你好，黃花菜提前2小時用溫水泡發 2.韭菜提前摘洗乾淨，瀝乾水分 3.酵母粉用溫水化開 4.麵粉 豆渣放進面盆 ...