1樓：高雅大氣很有笵
胛子肉洗淨，肥瘦分開，分別切片。冷鍋坐火，下入切好的肥肉。大火將其煸幹。
煸乾的肥肉撈出，多餘豬油也盛出留底油。
黃花菜豬肉湯。
2加入足夠水。下入薑末。蓋上鍋蓋。
將水燒開後下入洗淨的黃花。瘦肉里加入適量事先煉好的豬油。然後加入適量的鹽和味精拌均。
加入適量薑末拌均。加入雞蛋一枚，拌均。
黃花菜豬肉湯。
3加入適量的紅薯澱粉。加入鍋裡已經燒開的湯水。將其拌均勻。
轉小火，用手抓適量拌好的芡粉肉下入鍋中。在下肉的過程中時不時的用鏟子輕輕的推動芡粉肉。以防粘鍋。
依次下完所有的芡粉肉，見其變色後，轉大火煮3-5分鐘。最後調入適量鹽及味精，起鍋後撒上適量蔥花即可食用。
2樓：瘋子
黃花菜肉粒湯的家常做法：
主料。黃花200克。
豬肉(瘦)50克。輔料。油。
1湯匙。鹽。
1茶匙。蒜苗。
10克。黃花菜肉粒湯的做法。
1.肉切粒，蒜苗切碎。
2.攔腰切斷。
3.燒開一鍋水。
4.黃花泡發。
5.把黃花放進去。
6.肉粒也放進去。
7.用筷子攪散。
8.放適量鹽，開鍋後燒片刻。
9.撒入蒜苗。
10.拌勻。
11.即可出鍋。
黃花菜湯食譜大全 三款黃花菜湯的做法介紹
3樓：三夜見
1、黃花菜絲瓜湯。
準備食材：黃花菜30克、絲瓜150克、豬瘦肉50克、姜1片、水600毫升、鹽1/4小匙。
做法：黃花菜泡軟備用。將絲瓜洗乾淨，去皮後斜切成條狀。
豬肉切成肉絲。把豬肉連同薑片一起放入鍋中，加入水，用大火煮開後換成小火，煮20分鐘。然後放入黃花菜和絲瓜，將食材煮熟。
最後調入鹽即可。
2、黃花菜燉豬心。
準備食材：黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、姜2片、鹽2茶匙。
做法：黃花菜用冷水浸泡2個小時，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用。將豬心洗乾淨，放入沸水中焯燙後撈出，洗去浮沫。
將豬心切小塊。洗乾淨，去掉棗核。將豬心、黃花菜、棗和薑片放入鍋中，適量清水，大火煮開之後，用小火燉煮1.
5-2個小時。湯中調入鹽，拌勻即可出鍋。
3、黃花菜豬肝湯。
準備食材：黃花菜30克、豬肝片150克、姜3片、高湯400毫升、鹽1/4茶匙。
做法：將食材洗乾淨後，黃花菜放入清水中浸泡15分鐘，撈起後，再用清水洗乾淨。姜切成絲備用。
豬肝洗乾淨，放入清水中浸泡半個鐘頭，期間換2-3次水，然後切成片。豬肝片用沸水焯燙後撈起備用。高湯倒入鍋中，加入薑絲和金針煮沸，換成小火煮2分鐘。
放入豬肝片煮滾，然後加入鹽調味即可。
黃花菜的做法大全 黃花菜炒肉的做法
4樓：贇
材料：幹黃花菜，豬肉，胡蘿蔔絲，雞精，姜，生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉。
做法：1.黃花菜用涼水泡開，沖洗乾淨後瀝乾。
2.豬肉切粗絲，用料酒、姜、少許鹽醃製20分鐘。
3.鍋熱油，倒入肉絲煸炒後盛出，再放油炒黃花菜和胡蘿蔔絲。
4.再把肉絲倒入鍋中，倒少許生抽、鹽、雞精、糖，加適量水，撒上少許白胡椒粉加蓋悶煮片刻即可。
求助黃花菜瘦肉湯的做法和功效
5樓：小超互娛樂
黃花菜瘦肉湯的做法：
材料準備：2克通草，20克幹黃花菜，50克瘦肉，2片生薑，燉鍋，燉盅，不鏽鋼盆，涼水。
第一步：將所有材料裝好，放在切菜板上上備用。
第二步：瘦肉塊放入燉鍋中焯水。
第三步：幹黃花菜放入不鏽鋼盆中，用清水泡發15分鐘。
第四步：將全部的食材倒入燉盅中。
第五步：加水煮45~50分鐘，黃花菜瘦肉湯製作成功。
黃花菜瘦肉湯的功效：黃花菜瘦肉湯對急性黃疸型肝炎具有很好的**作用，除此之外還有像慢性乙型肝炎，這些都是肝膽溼熱者的常見併發症，因此應該適當多食用些黃花菜瘦肉湯。
6樓：植物網
主料黃花菜適量。
瘦肉適量。豬肉適量。
輔料鹽適量。
生抽適量。生粉適量。
麻油適量。黃花菜肉湯的做法步驟。
先把黃王菜乾洗淨後用溫水泡5分鐘，注意用溫水才快些喲把瘦肉切片，放入鹽、生粉、生抽，調勻掩一下放煲把水燒開後，先放入黃王菜中火開蓋煮3分鐘，在把掩好瘦肉倒入大火滾幾秒，肉熟就試下味，倒幾滴麻油，不夠鹹放點鹽。
做好了，很簡單，前後花了8分鐘左右做這湯。
小竅門黃花菜味道酸酸的很開胃，家有小孩子可以放牛肉，豬肝補補鐵，酸味和肉很搭，孩子喜愛湯類。
黃花菜有健胃消食、清熱、利溼、明目、安神、消腫等功效。
黃花菜湯的做法大全家常
7樓：乾萊資訊諮詢
首先，黃花菜炒雞蛋。
材料】黃花菜1把，雞蛋3個，食用油適量，鹽、糖、醋、香油、蔥花適量。
做法】①將黃花菜用水浸泡，浸泡後去掉一點有根的地方，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。②將雞蛋打入碗中，加入一些鹽，攪拌均勻。
鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。④將黃花菜翻炒幾下，然後加入少許水。
加水後，加入少許鹽、少許糖、少許醋、少許香油，蓋上蓋子悶1分鐘。出鍋前加點蔥花就行了。
第二，黃花菜蒸豬肝。
配料】豬肝250克，黃花菜、木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
做法】①將豬肝洗淨，用刀切成薄片。黃花菜洗淨切段，蔥切絲，薑切片，木耳洗淨。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、糖、味精、澱粉放入碗中調成醬，將豬肝片放入醬中。
將黃花菜、黑木耳的段抖勻，鋪在盤子上，上面放豬肝片，蔥、姜放在籠子裡直到斷了(蒸多了，質感會老)。吃的時候拌勻。
三、果醋黃花菜。
材料】鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法】①去除鮮黃花的雄蕊。②鮮黃花用淡鹽水浸泡30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯一下。
生菜切絲，撒點鹽，攪拌，醃製5分鐘。⑤瀝乾黃花和生菜多餘的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻。
第四，攪拌新鮮黃花菜。
材料】鮮黃花菜500g，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，蒜沫適量。
做法】①將黃花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒絲備用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，瀝乾，裝盤備用。④加入鹽、糖、蒜粉、幹辣椒麵，拌勻即可食用。
五、黃花菜百合排骨湯。
材料】百合50克，飛水後排骨200克，泡過的黑木耳、黃花菜50克，荷蘭豆50克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
做法】①排骨、木耳、黃花菜、生薑，加水，大火燒開，文火燉30分鐘。②加入百合和豌豆，小火燉15分鐘。③加入鹽和白胡椒調味。
8樓：苦苦的掙扎
黃花菜湯材料。
主料：木耳 135g（實用70g） 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許。
做法1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用。
3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。
5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟。
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
小訣竅管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。新鮮的黃花菜不能吃。
幹黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經乾製加工而成。因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，其營養豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。黃花菜大多以幹品在市場上**。
很少見到鮮品。這是什麼原因呢？
在鮮黃菜中含有一種中秋水仙鹼的成分。它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體後，很容易被氧化為二秋水仙鹼，這種物質有劇毒。人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。
而幹黃花是將鮮黃花蒸煮後經曬乾脫水而成，秋水仙鹼成分受到破壞，所以，食用幹品是較安全的，鑑於此因，請您不要食用鮮黃花。
9樓：匿名使用者
食材用料。
黃花菜 一把 雞蛋 兩個。
油 5克 鹽 一茶匙。
胡椒粉 適量 耗油 5克。
黃花菜蛋湯的做法。
1.黃花菜提前泡發。
2.清洗乾淨備用。
3.雞蛋兩個加少許鹽打散。
4.鍋中燒適量水開後放入油和黃花菜。
5.煮三分鐘後放入鹽，胡椒粉。
6.放入耗油拌勻。
7.淋入蛋液。
8.煮開劃幾下即可。
黃花菜肉片湯的做法，黃花菜肉片湯怎麼做好吃
10樓：每日一影
食材明細。
泡發的黃花菜適量。
新鮮豬瘦肉適量。
小粉適量。胡椒粉適量。
食鹽適量。味精適量。
鹹鮮口味。煮工藝廿分鐘耗時。
普通難度。黃花菜肉片湯的做法步驟。
1幹黃花菜提前充分泡發，洗乾淨。
2豬肉洗淨後切成薄片備用。
3肉片放碗中，加適量的胡椒粉、味精、食鹽。
4攪拌均勻後醃製10分鐘左右。
5再加入1-2調羹的小粉。
6攪拌均勻讓肉片裹上小粉。
7湯鍋中加一大碗清水，放入黃花菜，加少許食鹽。
8鍋中水燒開後繼續滾2-3分鐘。
9滾湯中放入處理好的肉片。
10待水再次燒開。
11鍋中水再次燒開，放入適量的調料調味。
12鮮美的黃花菜肉片湯出鍋即可享用啦！
黃花菜餃子餡做法大全，請問黃花菜餃子的做法
準備好新鮮黃花菜與豬肉末。黃花菜洗淨，瀝水後切碎備用。將黃花菜加進豬肉餡裡，加入適量鹽，食油，胡椒粉，姜粉，雞精，攪拌均勻。可以加約10克的澱粉，讓餡料有一定的黏性。最後充分拌勻餡料即可。你好，黃花菜提前2小時用溫水泡發 2.韭菜提前摘洗乾淨，瀝乾水分 3.酵母粉用溫水化開 4.麵粉 豆渣放進面盆 ...
黃花菜湯的做法大全家常，菜湯的做法大全家常
首先，黃花菜炒雞蛋。材料 黃花菜1把，雞蛋3個，食用油適量，鹽 糖 醋 香油 蔥花適量。做法 將黃花菜用水浸泡，浸泡後去掉一點有根的地方，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。將雞蛋打入碗中，加入一些鹽，攪拌均勻。鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。將黃花菜翻炒幾下，然後加入少許水。加...
黃花菜燒雞怎麼做，黃花菜燒雞的做法，黃花菜燒雞怎麼做好吃，黃花
主料黃花菜40克雞半隻輔料食用油適量鹽適量生薑3片料酒適量生抽適量味精適量 步驟黃花菜燒雞的做法步驟11.先將幹黃花菜用水泡發，攥幹水備用黃花菜燒雞的做法步驟22.雞肉洗淨斬塊，生薑切片黃花菜燒雞的做法步驟33.鍋熱放油，下薑片略爆，下雞塊黃花菜燒雞的做法步驟44.放料酒和鹽大火爆炒黃花菜燒雞的做法...