1樓：匿名使用者
將文蛤洗淨，瀝乾備用
絲瓜去皮
裡脊肉切細絲，用鹽一點點碼一下，下鍋之前在用生粉抓一下鍋中倒入適量的水，燒開
依次倒入文蛤，絲瓜
湯開後就倒入抓了生粉的肉絲，並用勺子推散肉絲燒開後，調味，加鹽少許再關火
最後將紫菜揪成指甲蓋大小丟在湯中，滴上麻油即可
湯品的做法大全，湯品怎麼做最好喝
2樓：匿名使用者
養生湯品的做法bai
如下：du
用料排骨zhi400公克
dao紫山藥 專200公克
黃豆 100公克
胡蘿蔔屬 50公克
薑絲 15公克
豚骨湯塊 2塊
養生湯品的做法
1、排骨放入滾水中汆燙去血水，撈起瀝乾；
2、紫山藥、胡蘿蔔去皮切塊；黃豆浸泡溫水至軟，備用；
3、取一鍋水煮滾，後放入作法1的材料及姜，以中小火煮約20分鐘；
4、於作法2中放入豚骨湯塊煮至沸騰即可；
高階湯品做法，高階湯品做法
3樓：苦苦的掙扎
材料主料：水發海蔘，
輔料：木耳，銀耳，黃瓜，
調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜做法1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
三款西餐中的湯品製法，怎麼做，什麼做法
4樓：愛國者搗個蛋
1）法式南瓜湯
原材料主料：帶皮南瓜500克，鐵板煎帶子2塊，小番茄塊3克，法香0.5克。
調料：黃油、蜂蜜各50克，雞湯350-400克，鮮奶油20克，鹽、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。
製作步驟
1.帶皮南瓜洗淨，切成大塊，放入220℃的烤箱內，南瓜表面撒入黃油，淋入蜂蜜，烤制約45分鐘，取出後將南瓜肉刮入鍋內，用炒勺搗碎；
2.將裝有南瓜的小鍋放在爐子上，倒入雞湯，小火熬至南瓜蓉和雞湯混合均勻，放入鹽和白胡椒粉調味，出鍋裝入容器內，容器的一側擺放鐵板煎帶子、小番茄塊、法香，另一側擺放黑胡椒碎；
3.鮮奶油放入裱花袋中，擠在南瓜湯的表面。
2）奶油蘑菇湯
原材料主料：白蘑菇100克 香菇100克
輔料：洋蔥15克 奶油250克 牛奶250克 西芹15克
調料：黃油20克 橄欖油50克 蒜100克 烤松子200克 紫蘇葉1000克 白胡椒粉1克 鹽2克 紅辛粉3克
做菜步驟
1、以蘑菇為主要的原材料，加入奶油等原料經過白燒後，鹹鮮適口，湯汁濃稠。這款湯品特意搭配了自制的紫蘇醬法式麵包，可以避免口膩的感覺。
2、黃油放入鍋中，小火融化，放入洋蔥、西芹炒香，但不要炒上色，放入少許紅辛粉，將蘑菇置於鍋中翻炒至熟，放入牛奶和奶油，將湯煮沸。
3、將湯倒入打碎機，將湯中的蔬菜顆粒打碎。打碎後，再放入鍋中煮至沸，並調味出鍋。
4、紫蘇葉、烤松子、蒜、橄欖油全部放入打碎機中打成醬狀。法式麵包切片，將紫蘇醬均勻的塗抹在麵包上，放入焗爐中，烤至金黃配奶油蘑菇湯食用。
3）蘭度豆奶油湯
原材料主料：蘭度豆500克 奶油100克 雞湯1500克 芹菜10克 胡蘿蔔10克 洋蔥100克
輔料：鵪鶉蛋20克 鵝肝5克 蒜10克
調料：橄欖油15克 黃油10克 白胡椒粉1克 鹽2克
香料：百里香10克 迷迭香10克
做菜步驟
1、蘭度豆比其他豆類有更好的結構和形狀，經過長時間烹飪形狀依然能保持完好。蘭度豆有黃、橘紅、綠、棕和黑色等多種顏色。湯品中搭配了鵝肝和鵪鶉蛋，味道更加立體。
2、鍋中加入橄欖油和黃油燒至5成熱，加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜丁慢火炒香，加入蘭度豆和蒜微炒。加入百里香、迷迭香和蒜微炒，加入雞湯煮開，待蘭度豆煮軟。
3、加入奶油後煮2—3分鐘，取出百里香和迷迭香，用打碎機將湯打碎。放入細蘿中把豆渣過濾，並用鹽和白胡椒粉調味。
4、蘭度豆湯盛入湯盤中，用煎鵝肝和鵪鶉蛋配食。
山藥滋補湯的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料主料
淡菜1小碗
山藥1小根
輔料豆腐
2小塊枸杞
適量調料
花生油2大勺
食鹽適量
雞精少許蔥1段
姜1小塊
高湯2杯
黃酒4大勺
白醋1大勺
白糖1小勺
植物油適量
淡菜山藥滋補湯的做法
材料集合圖：
1.淡菜乾用清水加些黃酒浸泡軟髮狀，時間要2小時左右
2.將粘在淡菜裡面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗乾淨，注意用力適當，否則淡菜有些脆易斷裂
3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲
4.山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑
5.鍋入油燒熱，爆香蔥姜
6.加入淡菜稍炒一會
7.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開
8.下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右
9.最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可
烹飪技巧
1、這道湯品重要的是淡菜乾的處理，先要泡發再將腸胃和像腮狀的黑色東東撕掉，注意用力適當，否則容易淡菜會斷裂。也許是鳥兒第一次處理沒有經驗的緣故，好在絕大部分完好無損喲！
2、防止山藥變黑的方法是放入淡醋水中。
3、這道湯除了加入蔥、姜、黃酒去腥外，還加入了白醋。白醋不僅去腥，也會很大程度增加湯品的鮮美度喲！也可以加入蒜去腥呢！
4、沒有高湯用清水也是可以的喲！
營養功效
1、淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼晒乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。
2、貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
3、一般人均可食用。適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用；適宜腎虛之人腰痛，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
4、味鹹、性溫，入脾、腎經；補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。
使用湯鍋可以做什麼湯品
6樓：匿名使用者
可以煲一個，銀耳百合羹
銀耳泡3小時以上，泡軟，大米百合洗淨，大米與3倍水混合開始煮，水開後，下入銀耳，待湯變得濃稠了，下入百合，待百合綿軟了，出鍋，出國前放入適量的糖，煮的過程中會有泡沫，記得調節火候大小，不停攪拌。
椰子油湯品的做法步驟圖，椰子油湯品怎麼做
7樓：繁華有一夢
用料椰子油 一大匙
鴻喜菇、紅棗、金針菇、香菇 總共120g高湯 1又1/2杯
魚露 1/2大匙
粗粒黑胡椒粉 少量
細菌 少量
椰子油湯品的做法
椰子油倒入鍋內以中火加熱，把菇類放進去拌炒。
在步驟一的鍋內加入高湯煮至沸騰，再依序放入魚露、粗粒黑胡椒粉。最後盛碗，撒上菌花即完成
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清燉牛尾湯家常做法，正宗清燉牛尾湯怎麼做
材料主料 牛尾1000克，輔料 胡蘿蔔250克，萵筍500克，調料 大蔥10克，姜10克，鹽10克，味精8克，料酒15克做法1.牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮淨表面黑色，由骨節處切成段。2.湯鍋上火，倒入清水燒開，加入蔥段 薑片，放入牛尾煮透撈出洗淨。把牛尾用雞湯再煮1...
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前言靈芝主治虛勞 咳嗽 氣喘 失眠 消化不良等。滋補老鴨湯家常做法 主料鴨1只 輔料胡蘿蔔 1根春筍 300克 黃瓜1根 調料食鹽6克姜 10克蒜 10克水 適量胡椒粉 少許1.老鴨切塊，焯水後放入電壓力煲，依次放入胡蘿蔔片 鮮筍片 黃瓜片 薑片 大蒜，水沒過食材即可 2.閉合鍋蓋，選擇湯煲檔，工作...