1樓：匿名使用者
青椒炒肉絲
主料青椒六個 豬裡脊肉130克
輔料鹽 生粉大勺 老抽四五滴 色拉油 雞精 胡椒粉 醋兩大勺
青椒炒肉絲 的做法步驟
1. 青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用
2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴
3. 拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看
4. 油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了
5. 看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散
6. 把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中幹炒
7. 加入一勺鹽，再炒
8. 放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態
9. 倒入先前炒好的肉絲
10. 加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了
11. 肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈！
2樓：
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做
3樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
4樓：匿名使用者
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒
5樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
6樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
青椒肉絲怎麼做好吃？
7樓：一直愛那個少年
做法：肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製一會。
2.青椒切絲，蒜切沫。
3.鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散。
4.炒至豬肉變色後調入醋和生抽。
5.用木鏟翻炒均勻。
6.接著放入青椒絲同炒。
7.炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉炒一下。
8.放入少許鹽調味。
9.翻炒均勻即可盛盤。
用法用量：
1、青椒適用於炒、拌、熗做菜，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
青椒炒肉絲，有人先炒青椒有人先炒肉？怎麼做才好吃？
8樓：木子琳
不管先炒肉還是先炒青椒都可以。但是我喜歡先炒肉，我覺得先炒肉更好吃。
9樓：寶媽在外地
先把肉絲炒熟倒出，再把青椒絲放鍋裡翻炒一會兒，然後再倒入肉絲，加點鹽，十三香再翻炒兩下入味就可以出鍋了。
10樓：涵冬臘月
先炒肉絲，如果先炒青椒在炒肉的話，待肉炒熟後，青椒已經變深色炒老了，炒出菜發苦不好吃。
青椒肉絲怎麼做，青椒肉絲怎麼做好吃？
青椒炒肉絲 青椒炒肉絲最家常的菜。也是我家老公最愛的菜，每隔幾天都會必點一次。在夏日這個也是非常下飯又好吃一道家常菜。有助於消化不良，健脾開胃。好吃不貴 青椒4個0 6元。豬裡脊肉9元。青椒100g 裡脊肉250g 蔥姜適量 蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml 白糖3g 鹽3g雞精2g 香油適量 ...
青椒肉絲怎麼做好吃，青椒肉絲怎麼做才好吃？
百歲易枯榮 近現代美食大家唐魯孫先生，在其談吃一文中寫過，早年大戶人家僱傭廚師，試工時一般有三道題目 一是蛋炒飯，考的是綜合素質 二是煨雞湯，驗的是文火菜功夫 三就是青椒肉絲了，若不能做到 肉絲炒得嫩而入味，青椒脆不泛生 這道試武火菜功夫的考題，便要算作不及格了。在很多人看來，青椒肉絲完全是道最普通...
青椒肉絲拌麵怎麼做好吃，青椒炒肉拌麵怎麼做好吃又簡單，做法圖解
耗時30分鐘 口味微辣味 難度高階廚師 主料 切面 適量 豬肉 80g 青椒 150g 輔料 醬油 15ml 飲用水 適量 花生油 25ml 姜 5g 大蔥 10g 五香粉 3g 食鹽 適量 1.青椒去籽切絲。2.豬肉切細條。3.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。4.加入豬肉。5.翻炒至豬肉變色。6.加入青椒...