1樓：挖兔美搭軟體
食材主料
青嫩南瓜
1個豬肉絲
50g青椒
1個輔料油適量
料酒適量
大蒜適量
生抽適量
澱粉適量鹽適量
步驟1.準備好原材料；
2.肉絲中加入鹽、澱粉、料酒、生抽和少許油；
3.攪拌均勻後醃製
一、二分鐘；
4.燒熱鍋， 放少許油， 下入大蒜碎；
5.大蒜爆香後下入肉絲；
6.翻炒肉絲， 直到肉絲微微變色，下入南瓜絲和青椒絲翻炒；
7.翻炒到微微發軟後加入鹽等調味；
8.出鍋裝盤。
小貼士1. 炒南瓜絲要選用這種小青嫩南瓜，這樣炒出來的絲很脆嫩， 不會糊；
2. 肉絲在醃製時放入一般調味料的同時加入少許油，這樣炒肉絲不僅嫩而且入鍋很快能散；
3. 炒制時先爆香大蒜碎粒後放入肉絲，肉絲煸炒變色後下入南瓜絲和青椒絲一起翻炒，時間不宜過長， 微微發軟後就可以加入鹽等調味即可。
2樓：
食材明細
南瓜小半個
豬肉200克
鹽適量料酒適量
雞精適量
其它口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
南瓜炒肉絲的做法步驟
1準備材料。
2南瓜去皮,去籽切成絲備用。
3豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺鹽抓勻,醃10分鐘。
4熱鍋入油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6再放入南瓜,加半勺鹽。
7翻炒四分鐘,加半勺雞精炒均勻即可。
青椒肉絲怎麼做，青椒肉絲怎麼做好吃？
青椒炒肉絲 青椒炒肉絲最家常的菜。也是我家老公最愛的菜，每隔幾天都會必點一次。在夏日這個也是非常下飯又好吃一道家常菜。有助於消化不良，健脾開胃。好吃不貴 青椒4個0 6元。豬裡脊肉9元。青椒100g 裡脊肉250g 蔥姜適量 蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml 白糖3g 鹽3g雞精2g 香油適量 ...
青椒肉絲怎麼做好吃，青椒肉絲怎麼做才好吃？
百歲易枯榮 近現代美食大家唐魯孫先生，在其談吃一文中寫過，早年大戶人家僱傭廚師，試工時一般有三道題目 一是蛋炒飯，考的是綜合素質 二是煨雞湯，驗的是文火菜功夫 三就是青椒肉絲了，若不能做到 肉絲炒得嫩而入味，青椒脆不泛生 這道試武火菜功夫的考題，便要算作不及格了。在很多人看來，青椒肉絲完全是道最普通...
青椒炒肉絲怎麼做如何做好吃，青椒肉絲怎麼做好吃？
青椒炒肉絲 主料青椒六個 豬裡脊肉130克 輔料鹽 生粉大勺 老抽四五滴 色拉油 雞精 胡椒粉 醋兩大勺 青椒炒肉絲 的做法步驟 1.青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用 2.肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴 3.拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好...