1樓：苦苦的掙扎
糯米肉圓怎麼做
糯米肉圓在製作的時候並不算很難，首先需要我們準備好食材。首先要把糯米飯煮熟之後放涼備用，胡蘿蔔、荸薺以及香菇，都需要先切成粒，而蔥和姜也要切成末。在肉餡中需要我們加入切碎的香菇、胡蘿蔔、荸薺、蔥薑末，還需要再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻。
在鍋中需要加入兩個雞蛋，拌勻之後，再往鍋裡放入糯米飯。糯米飯和肉餡是需要一起拌勻的，然後在手上蘸水，直接把餡料搓成圓子。等待鍋中油燒熱，這時候就能夠放入圓子開始油炸。
炸到金黃色的時候就可以撈出。在鍋裡留底油，炒香蔥姜之後需要在鍋中加入糯米肉圓以及適量的水、醬油，煮到湯汁收稠的時候就可以了。我們選擇直接吃或者是燙火鍋吃是可以的。
糯米肉圓的營養價值
糯米肉圓中的營養價值還是非常豐富的，首先再糯米中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類物質，其中的鈣、磷、鐵等微量元素，還有維生素b1、維生索b2、煙酸以及澱粉等也是非常豐富的，是一種溫補強壯的食物，而且還有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效存在，對於脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉的問題，都是有一定緩解作用存在的，而且因為糯米本身也有收澀的作用存在，對於尿頻、盜汗的問題，是可以起到非常好的食療效果，這樣對我們健康是有很大幫助的，而且是可以通過這樣的方法來幫助我們滋補的，特別對腸胃的健康是有很大幫助的。
豬肉中蛋白質是屬於完全蛋白質，而且其中含有我們人體所必需的各種氨基酸，而且其中必需氨基酸的構成比例是非常合理的，很適合我們人體吃，是可以被人體很好利用的，而且豬肉的營養價值是非常高的，其中的蛋白質大多數都屬於優質蛋白質。而且在其中是有大量的膠原蛋白存在的，這對我們人體來說是很重要的，對我們**健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特別是可以解決**皺紋的問題，可以讓我們**保持年輕狀態，而且選擇經常吃糯米肉圓對我們健康也有很大幫助，所以說是很值得我們在平時吃的，經常吃糯米肉圓對我們健康也有幫助，特別是滋補的功效，可以幫助我們人體補充所需要的各種營養物質，對我們健康是很有好處的。
糯米肉圓蒸多久
糯米肉圓是需要我們蒸著吃的，需要首先我們要把豬肉泥放到盆中，加入適量的蔥薑汁之後，這時候要沿著順時針的方向用力，一定要用上力氣，在鍋中加入雞蛋以及調料，攪拌好，然後就可以其中加入蔥薑末，大白菜心末還有一些荸薺末，做成丸子之後，要給每以個丸子，都滾上一層的糯米，滾好之後擺到盤中，放入籠中，上火蒸15分鐘。準備好高湯調味，然後給高湯用水澱粉勾芡，再淋上一些明油，澆到丸子上就能吃了。
清蒸糯米肉圓的做法
清蒸糯米肉圓是比較清淡的一個吃法，對我們健康也有好處，需要準備好糯米，豬肉餡，還需要調味品，需要鹽，雞精，老抽，胡椒粉少許，香油，澱粉，蒜末8克，薑末5克，首先要把糯米淘洗乾淨，浸泡半天。我們在豬肉餡中需要放入澱粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、薑末，然後用筷子，朝著一個方向進行攪拌，等到肉餡用筷子挑起呈絲狀就可以了。之後我們把拌好的肉餡，直接用手團成均勻的丸子，在瀝乾水分的糯米中進行滾動，等到肉丸上完全粘滿糯米的時候就可以了。
之後把蒸鍋放在火上，我們把糯米肉丸放入鍋中之後，用大火蒸熟就可以吃了。
2樓：麗
肉得手工剁，然後裡面加入芡水，一邊攪拌一邊新增。做出來的肉很嫩。
糯米肉丸子的做法竅門
3樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
4樓：喜歡隨憶蕭子淵
材料糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升
做法1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。
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5樓：半杯紅酒
蒸糯米，或許大夥兒並不生疏，無論是生活起居，還是日常生活的紅白事，餐桌上可能都是有蒸糯米這一道特色美食。並且蒸糯米對身心健康沒有一切危害，反倒很有營養成分哦。檽米和大米的營養使用價值一樣，帶有豐富多彩的蛋白、維他命這些，還能夠益氣，由於含銅量高，消化吸收又好，很合適女性朋友們。
不難看出，長期性吃蒸糯米對人體有非常大的益處!下邊我們就來了解一下蒸糯米肉丸子的作法吧!
一、蒸糯米肉丸子
血壓原材料
主要材料：胖瘦生豬肉300克，
輔材：白菜(小白口)100克，荸薺75克，
調味品：小蔥25克，姜25克，蔥汁25克，生薑水15克，蛋清100克，生抽5克，鹽2克，雞精2克，米酒5克，豌豆澱粉5克，食用油10克
血液作法
1.生豬肉泥放盆裡，緩緩新增蔥生薑水，沿一個方位用勁攪拌上力，隨後放進生雞蛋和調味品拌和，最終新增姜蒜末、荸薺末、大白菜心末，製成24個肉丸子。
2.每一個肉丸子全身滾上一層生檽米，擺放在盤裡，入籠中蒸15分鐘。
3.勺里加大骨湯調料，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在肉丸子即成。
二、糯米蒸肉丸
血壓原材料
"菏葉(用小水泡軟) 1個","生豬肉末 250克","檽米 150克","蝦米** 20克","幹香菇 2個","大蒜 2瓣","馬蹄子 3個","香萊碎
適當","生豬肉醃製料","紹酒 1湯勺","生抽醬油 1湯勺","白砂糖 1湯匙","色拉油 1湯匙","白胡椒粉 適當"
血液作法
1:將檽米清洗，自來水侵泡至少3-4鐘頭
2:將蝦米**、幹香菇浸泡變鬆再切粒
3:將大蒜切末;馬蹄子切幼粒
4:提前準備一隻碗，新增生豬肉末、馬蹄子、蒜末、蝦米**、平菇、紹酒、生抽醬油、白砂糖、色拉油及白胡椒粉
5:用筷子以同一方向拌和8-10分鐘，或直到呈粘性
6:將化合物揉成球形
7:沾上檽米，將糯米肉丸球放進籠屜內
8:蒸大概20分鐘或直到檽米爛熟
9:灑上香萊碎，即成
三、檽米馬蹄子蒸肉丸
血壓原材料
"胖瘦生豬肉300g","白菜100g","馬蹄子75g","檽米約100g","調味品","姜25克","生薑水15克","蛋清100g","生抽5克","鹽2克","米酒5克"
血液作法
1:大白菜頁綽水，剁碎，馬蹄子剁碎，生豬肉切割成泥;
2:大白菜頁綽水，剁碎，馬蹄子剁碎，生豬肉切割成泥;
3:生豬肉泥放盆裡，倒進馬蹄子碎，大白菜碎，生薑沫，新增生薑水、鹽、米酒、生抽
4:攪拌均勻
5:放進蛋清拌和
6:製成肉丸子
7:每一個肉丸子全身滾上一層生檽米，擺放在盤裡，入籠中蒸15分鐘，即成。
糯米小圓子怎麼做才有彈性
6樓：幸運的楓陽
糯米小圓子有彈性的做法
主料：紅豆100g、糯米120g
輔料：紅棗20g、桂圓30g、枸杞10g。
做法步驟
1. 紅豆提前泡好、加入紅棗，枸杞、桂圓煮爛。
2. 將糯米粉放在案板上堆成火山狀，火山中間放點點水，開始和麵。
3. 活到不粘手位置，搓成兩條。
4. 用刀切成等量的段。
5. 搓成雪白雪白的小團團。
6. 將煮好的紅豆放到豆漿機打磨精細，小圓子煮熟，將小圓子放在紅豆沙上就好了。
糯米肉丸子怎麼做
7樓：愛星空的煩惱
主料五花肉
250g
馬蹄50g
胡蘿蔔200g
糯米100g
輔料香菜
100g
生粉適量
蛋清1個
油鹽適量
步驟1.糯米洗淨後用水浸泡2小時
2.將瘦肉、胡蘿蔔，馬蹄切成末
3.放入雞蛋、生粉、生抽、精鹽一起攪拌
4.胡蘿蔔切薄片鋪在碟子上
5.肉末用調羹作成肉丸
6.放入浸泡開的糯米上
7.讓肉球沾滿糯米
8.放入胡蘿蔔切片上待蒸
9.兩個
10.4個
11.鋪滿了
12.刮入胡蘿蔔絲點綴一下肉丸
13.蒸15分鐘就ok了
做肉丸子加糯米怎麼做
8樓：夜夢薇
食材明細
小蔥少許
豬肉適量
雞蛋一個
糯米適量
澱粉適量
食用油少許
鹽少許五香粉少許
鹹鮮口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
糯米肉丸子的做法步驟
1主要原料如圖，糯米泡發了一個晚上（**只取了一部分）2小蔥切碎，豬肉剁碎。
3將碎肉和小蔥混合均勻。
4加入一匙食用油，攪拌均勻。
5加入一個雞蛋，攪拌均勻。
6加入適量澱粉和五香粉，攪拌均勻。
7加入適量醬油
8攪拌均勻
9用勺子挖起一塊肉餡，在糯米里滾一下（糯米不夠再補充）。
10滾好的全部放入盤子中。
11把盤子放入鍋中隔水蒸，開過以後5分鐘。
清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩
仉玉軒 1 首先要到市場上買適量的豬肉，豬肉不要買純瘦肉，最好選擇帶一點肥肉的去進行購買，也就是梅肉這個部位的豬肉購買就最合適。丸子只採用瘦肉做的話，做出來的口感是不夠嫩的，帶一點肥肉做出來的丸子，口感才更好吃。我們這裡的豬肉，這兩天26塊錢一斤，不知道你們那裡是多少錢一斤呢？2 買回家的豬肉，要選...
清蒸肉丸子怎麼做好吃，清蒸肉丸子怎麼做又滑又嫩
食材主料 五花肉250g 輔料茄子1個蔥 1根麵粉 適量香油 適量步驟 1.將肉切碎，一週歲以下的孩子吃的話 要切的更碎一些2.茄子 也切碎 3.肉和茄子 加入蔥花，麵粉等等 4.可以放一點香油 這樣增加抱團性 5.將肉餡搓成圓球狀 放入盤中擺好，放入鍋中蒸10 15分鐘6.香香的 肉丸子出鍋了 這...
肉丸子怎麼弄，肉丸子怎麼做？
首先準備好食材 肥瘦相間的豬肉 香菜 醬油 料酒 雞蛋 蔥花 薑末 花椒粉等。一 剁豬肉。將肥瘦相間的豬肉手工剁碎。不建議用絞肉機，因為絞肉機出的肉比較粗沒有彈性，且不易成型。剁肉的過程中可加入適量的水，注意一定不要多了。二 加配料。將豬肉剁碎後，加入少量鹽，幾滴醬油和少許料酒。打一枚雞蛋，加入蔥花...