1樓：苦苦的掙扎
木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
做法1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽醃上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的）
小訣竅1：黃瓜切片後要用鹽醃著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用開水提前泡發，泡軟。黃瓜配木耳**功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
2樓：捲毛
涼拌木耳:
材料：幹木耳一把，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個黃椒半個，白醋15ml陳醋15ml，鹽3克，白糖5克，雞精1克，辣椒油5ml，香油1ml。
做法1.木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。
2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3.將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4.將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳炒肉：
材料主料：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵
調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量
做法1.豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用。
3.蔥切斜段，姜切末。
4.鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6.烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
木耳炒雞蛋：
材料主材：水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法1.木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
3樓：半杯紅酒
主料:黃瓜 (2根) 裡脊肉 (50克) 泡發黑木耳 (50克)調料:油 (適量) 鹽 (適量) 蔥 (少許) 生抽 (適量) 料酒 (少許) 幹澱粉 (少許)
廚具:炒鍋
1.黑木耳清水泡發，去掉根部，洗淨；
2.裡脊肉切片；放入碗裡，用少許的料酒、幹澱粉抓勻；
3.黃瓜斜著切片；
4.鍋裡放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水後的黑木耳撈出；
5.炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；
6.放入肉片翻炒；待肉片2面變色後，放入少量的醬油，翻炒均勻後盛出待用；
7.藉助鍋裡的底油，放入黃瓜片；
8.快速翻炒幾下，黃瓜易熟；放入黑木耳、肉片；
9.快速翻炒後，放適量的鹽調味；翻炒均勻後，即可起鍋。
黃瓜木耳腐竹炒肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料黃瓜 ：zhi1根
木耳 ：適
dao量
回蔥 ：適量
花椒 ：20顆
腐竹 ：適量
火腿 ：1根
醋 ：2小勺
味精答 ：少量
姜 ：適量
花生油 ：4小勺
輔料鹽 ：適量
辣椒 ：2個
蒜 ：4個
肉 ：50
黃瓜木耳腐竹炒肉
具體步驟
第一步1.木耳腐竹泡發
第二步2.黃瓜切片
第三步3.蔥薑蒜花椒火腿。切好放盤子裡 。所有配料。
第四步4.油熱先放花椒大料薑片
第五步5.放肉炒變色，放幹辣椒，煸出辣味，注意，別糊了，??放點醬油。醬香味很快就出來了。
第六步6.放完醬油就放菜。一塊放。黃瓜腐竹黑木耳。怕糊鍋可以少加點水。不放水也行。就是開始放油時多放點。
第七步7.翻炒均勻
第八步8.快熟了放火腿腸，最喜歡火腿了，好吃，還好看。腐竹木耳開水泡發的，熱鍋一炒就能吃，黃瓜也是，炒菜時間不要太長。放點鹽哈
第九步9.放點醋，蒜，蔥，味精。拌勻。出鍋。只需幾分鐘出鍋。
黃瓜紅蘿蔔黑木耳怎麼炒
源儂 1 用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。2 將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。3 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。4 鍋中再倒入油，油熱...
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