1樓：無雅詩
雞肉炒木耳
【食材】
黑木耳、雞胸肉、青椒、紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、醋
【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。
2、雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。
3、黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。
4、鍋內放少許油，油熱以後放入蒜末爆炒出鮮味。放入辣椒絲，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和雞丁，加入適量生抽和少許醋，大火翻炒1分鐘，好吃的雞肉炒木耳即可出鍋。
個人經驗：
1、黑木耳泡發後，用沸水焯熟，這樣入鍋後簡單翻炒幾下就可以了。焯水處理過的黑木耳口感柔軟爽滑十分好吃。
2、雞胸肉炒之前要先醃製片刻，醃製的時候加入少許澱粉抓勻，然後再放入沸水中焯熟。這樣做可以使雞胸肉鮮嫩不柴。
3、臨出鍋前沿著鍋邊倒入少許醋，可以提鮮。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
2樓：
雞肉炒木耳雞，需要蒜薹，然後有蒜薹的話放起來就好吃一些。你只是雞肉和木耳的話，炒出來木耳不是那麼特別好吃。雞肉準備好，木耳準備好，蒜薹準備好。
然後再準備上兩個辣椒，這樣的話你炒出來的。雞肉木耳很好吃的。先把所有的東西都洗乾淨準備好，然後把雞肉嘛放在鍋裡，開水煮三分鐘左右，然後撈出把所有的湯汁倒過，然後再。
鍋裡下一點，有，然後再就是生薑片，找幾個幹辣椒，把它切碎放在鍋裡，然後開始下你的雞肉，將雞肉炒至一到兩分鐘下木耳，然後下蒜薹，然後放。調料放好之後倒上點水開水最好，然後小夥就慢慢的動起。45分鐘就可以吃了。
雞肉炒木耳的做法，雞肉炒木耳怎麼做好吃，雞肉
3樓：檸蔭
食材主料
木耳20g
熟雞肉500g
配料 油適量
鹽適量青椒適量
生薑適量
蒜適量蔥適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
木耳炒雞肉做法
準備的雞肉和木耳，木耳提前用冷水泡發
鍋裡放油，炒香蒜和生薑
放木耳下去炒
放雞肉下去炒
放青椒下去炒一下
最後加點蔥
雞肉炒木耳怎樣炒又嫩又好吃
4樓：不醉不歸
材料幹香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿蔔50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升
做法1.幹香菇洗淨，用120毫升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。
2.雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。
3.米洗淨瀝乾水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等，併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯後趁熱拌鬆，即可食用。
青椒木耳炒雞肉怎麼做
原料 雞胸肉 青椒 黑木耳。調料 鹽 雞精 料酒 澱粉 白胡椒粉。準備工作 1 黑木耳提前泡發後洗淨泥沙，並把大朵的黑木耳撕成小朵。2 雞胸肉洗淨後切成均勻的片，青椒洗淨後去蒂去籽，再用手撕成片。做法步驟 1 在切好的雞片里加少許澱粉 適量料酒及微量白胡椒粉抓勻，再加少許食用油拌勻後冷藏15分鐘。2...
雞肉怎麼炒好吃又嫩，雞肉怎麼炒好吃
蘑菇炒雞肉 主料 蘑菇150克 雞肉100克 輔料 料酒4克 鹽2克 生抽4克 雞精1克1 雞肉切成條。2 然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘。3 蘑菇洗乾淨切成片。4 鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻。5 快速炒散，炒至雞肉白 6 然後加入蘑菇翻炒。7 加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟。8 加入生抽大火不停的翻...
絲瓜炒木耳的做法，絲瓜炒木耳怎麼炒好吃
1.準備一個絲瓜和一些泡好的木耳。2.將絲瓜切成滾刀塊。3.撕碎真菌。4.然後在鍋裡焯水。5.熱鍋冷油，將絲瓜倒入鍋中翻炒。6.絲瓜稍變色後，用木耳翻炒。7.然後加入少許水和鹽，煨至絲瓜變軟。1.木耳提前洗淨泡發好。2.絲瓜去皮，滾刀切塊，香蔥切段，蒜頭切碎，小米椒切圈。3.鍋中加入油，大火燒熱，下...