1樓：匿名使用者
原料：雞胸肉、青椒、黑木耳。
調料：鹽、雞精、料酒、澱粉、白胡椒粉。
準備工作：
1、黑木耳提前泡發後洗淨泥沙，並把大朵的黑木耳撕成小朵。
2、雞胸肉洗淨後切成均勻的片，青椒洗淨後去蒂去籽，再用手撕成片。
做法步驟：
1、在切好的雞片里加少許澱粉、適量料酒及微量白胡椒粉抓勻，再加少許食用油拌勻後冷藏15分鐘。
2、炒鍋下油用大火燒熱後倒入雞片，快速煸炒至雞片變色後馬上盛出來。
3、原鍋開中火，依次下入青椒片和黑木耳，用留下的底油煸炒出香味來。
4、倒入雞片用大火快速翻炒均勻，加少許鹽和雞精調好味道，最後用少許水澱粉勾個芡就出鍋了。
2樓：眼花了眼花了
青椒木耳先炒一下備用，雞肉用料酒醃製一下，上一點漿，大火爆炒，六成熟時，放入青椒木耳翻炒片刻，上醬油，蔥花，薑絲起鍋即可
3樓：夜夢薇
食材明細
雞腿2個
木耳（泡發）50克
生抽適量
白糖適量
姜適量八角2顆
青椒1個
料酒適量
老抽適量
小蔥適量
蒜瓣適量
鹹鮮口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
青椒木耳炒雞塊的做法步驟
1雞腿洗淨，連同雞骨剁成小塊。我用了現成的雞腿肉。
2鍋裡燒開水，下入雞塊焯一下水。
3這個時間準備其他材料，青椒洗淨。
4蔥切段，薑切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
5煮雞塊的鍋子大火煮開後撇去浮沫，再煮二三分鐘。
6撈出雞塊控幹水分。
7炒鍋燒熱，倒入適量花生油。倒入三大勺白糖。
8小火化開白糖，中間要用鍋鏟不停攪拌。炒至糖融化變成棕色。
9倒入蔥段薑片蒜瓣，兩粒八角炒香。
10倒入雞塊翻炒，讓每塊雞塊都均勻沾滿糖漿。倒入適量料酒翻炒。
11倒入少許生抽調味，少許老抽調色，炒大約半分鐘。
12倒入木耳和青椒，加少許鹽，炒至青椒斷生即可。
13出鍋，裝盤。
小竅門1.雞塊剁的小一點，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加點幹辣椒更美味。
雞肉炒木耳怎麼炒好吃，雞肉炒木耳的做法，雞肉炒木耳怎麼做好吃，雞肉
無雅詩 雞肉炒木耳 食材 黑木耳 雞胸肉 青椒 紅椒 大蒜 黑胡椒粉 料酒 生抽 澱粉 醋 做法 1 大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。2 雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒 黑胡椒粉 生抽 澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。3 黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。4 鍋內放少許油...
青椒炒鹹肉怎麼做，青椒炒肉怎麼做才好吃
做法如下 食材 鹹肉 鮮辣椒 蔥 姜 蒜 鹽 味精 雞粉 料酒 醬油 澱粉 食用油。步驟 1 鹹肉洗淨 切片 上漿 過油炸熟撈出。2 鮮辣椒切段 蔥薑蒜切末備用。3 鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。4 下入鹹肉 鮮辣椒翻勻後烹料酒 醬油。5 入鹽 味精 雞粉調味後繼續煸炒1分鐘。6 入水澱粉勾薄芡...
青椒炒香乾怎麼做好吃，青椒炒香乾怎麼做如何做好吃
主料香乾。4塊青椒。3個芹菜。30g輔料蔥3g 蒜2粒鹽適量。生抽適量。老抽適量。雞粉適量。食用油適量。豆瓣醬1 2勺。肥臘肉適量。步驟1.青椒 芹菜 蔥 豆腐洗淨備用。2.豆腐切片入滾水鍋裡飛水備用。3.青椒切條，芹菜切段。4.肥臘肉切成細絲，蒜切粒，蔥切段。5.鍋裡放適量的油，放入肥臘肉，小火將...