1樓：中國農業出版社
原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗蔘用6克）。
製法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。
功效：大補元氣，固脫攝血。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。
凡能溫補人體陽氣、用於**陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。
腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿**、女子宮冷。
人蔘母雞湯怎麼燉
2樓：原海秋
【人蔘燉雞湯】
準備食材：雞、人蔘、香菇、枸杞、桂圓、姜、鹽、料酒、胡椒粉。
製作流程：
1、新鮮的人蔘上面泥土比較多，清洗的時候可以用一個非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗乾淨了。
2、姜切成大片備用。
3、新鮮的雞肉清洗乾淨後，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞肉，料酒和薑片，焯水後將雞肉撈出清洗乾淨。
4、幹香菇提前用溫水泡發，泡發前先將香菇清洗乾淨，然後浸泡2-3小時，將香菇充分泡發就可以了。
5、枸杞清洗乾淨後備用。
6、我今天用的是紫砂的電燉鍋來燉的，個人感覺這種紫砂燉鍋燉出的湯不油膩，口感比較清香，把電燉鍋中加入水、雞肉、人蔘、香菇、姜、鹽、胡椒粉，選擇營養湯的功能鍵進行燉煮，我用的這款電燉鍋營養湯的燉湯時間是3個半小時，大家也可以根據自己家中的燉湯鍋的具體時間來設定，也可以直接用爐火小火燉煮都可以。
7、時間到了，滿屋子都是雞湯的香味了，直接出鍋就可以吃了。
這樣燉煮出的雞肉非常的軟爛好吃，在燉湯的時候，也可以放一些紅棗，補血的效果也會更好，雞湯燉好後，可以直接喝，也可以煮一點麵條，然後放入雞湯中，做一道雞湯麵也很不錯哦，這道雞湯非常滋補，做法比較簡單，對於需要滋補的人非常試用哦！
3樓：枚樂悅
人蔘燉雞的做法及功效
人蔘素有「東北三寶，人蔘為首」的美譽，是中內外的名貴中藥材和保健品。人蔘雞湯更是一味十分補的補品，那麼，人蔘雞湯的做法是怎樣的，人蔘雞湯怎麼做最營養?我們一起來了解一下人蔘雞湯的做法及功效。
1、人蔘的吃法一:人蔘雞湯的做法
將雞放鍋內長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。
功效:大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
2、人蔘的吃法二:人蔘雞肉湯的做法
第一步，將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。
第二步，人蔘、淮山、大棗洗淨，薑切片，蔥切段。
第三步，鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
功效:人蔘具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
3、人蔘的吃法三:人蔘汽鍋雞的做法
第一步，人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
第二步，2斤左右土雞一隻，剁成小塊。
第三步，炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。
第四步，將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人蔘、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。
功效：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證
人蔘雞湯怎麼做
4樓：騎著蝸牛當房車
方法一材料：三黃雞，栗子仁，小人蔘，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，糯米。
做法：1.將三黃雞在清水中沖洗乾淨，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。
2.將糯米在水中浸泡1個小時後瀝乾，紅棗洗淨，蔥切成蔥花。
3.然後就可以往雞肚子裡放入糯米(為了煮制中不溢位所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人蔘這些材料。
4.然後再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口裡面。
5.把雞放入鍋中，放入沒過雞2釐米左右的清水。
6.再放入其他的栗子仁，小人蔘，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘後轉小火燉1小時。
7.等雞煮熟之後，慢慢把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的浮油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用。
02方法二
材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，人蔘雞湯包1個。
做法1.先用水浸糯米一陣，倒去水份，備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內，其餘一半材料放入煲內，倒8杯水後放已釀好雞入煲內，煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調味了，然後倒進參雞湯器皿內，再灑上青蔥粒。
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人蔘味道香菇。
03方法三
材料：烏雞一隻，紅棗適量，雞蛋絲少許，人蔘3根，糯米適量，枸杞少許。
調味料：鹽2大匙，味精1小匙。
做法1、烏雞開膛後洗淨;紅棗、人蔘、糯米、枸杞洗淨。
2、將紅棗、1根人蔘、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙籤封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人蔘和烏雞，先用大火把它煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。
人蔘雞湯怎麼做的，人蔘雞湯怎麼做才好吃
晨雨梧桐 1 人蔘切薄片，雞切塊洗淨。2 二味同放入砂鍋內，加適量清水，下姜 蔥 料酒和花生油，武火燒開，除去湯麵上浮沫，再改用文火慢燉2 3小時，最後加入食鹽即可。營養價值 人蔘性平 味甘 微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎...
糯米人蔘雞湯怎麼做
皮皮哲走 蔥切段 香菇去根 板栗剝殼 雞肚子裡裝糯米大棗4個 板栗6個 人蔘一根 然後用牙籤封住，三黃雞買的直接是處理好的，過開水撇出血沫，撈出洗乾淨即可往肚子裝材料 清水下雞，放入剩下的配料，放幾片大姜和蒜 熬煮1小時後放鹽，在熬半小時即可出鍋，大火燒開後小火慢熬 一個半小時後閉火，把牙籤取出，用...
坐小月子可以吃人參嗎，小月子可以吃人參雞湯嗎
當然可以了，人參是大補元氣的食物，坐小月子特別需要補充營養，建議人參燉老母雞是最好的！小月子可以吃人參雞湯嗎 產後新媽媽吃人參，有好處也有壞處，人參的滋補功效是不可小看的，但是並不是人人都適合吃人參的，要根據不同階段少量服用，才能滋補身體，吃人參的最佳時間是產後1周左右的時候，這是因為 1 會讓新媽...