1樓：莫霞板申
1.從菜市場上買回來的豬肚，可以用實用鹼先把豬肚清洗一下，多清洗3-5回，可以先1-3回可以加入鹼進行清洗。
2.把芹菜洗乾淨去葉子，不建議放葉子，因為葉子與湯一起，一次不喝完，湯易變味。
芋頭可以用買帶皮的回來，自己退皮，它的皮很容易退掉，用水泡幾分鐘，用手稍稍一退就掉了哦。芋頭，建議直接用小芋頭，越小越好，易煮，易入味。而且小芋頭，口感好，易消化。
洗乾淨，存檔備用。
3.先讓豬肚下鍋大火煮沸，水開後，撈出豬肚切成小塊或是條狀。如果不喜歡味濃的豬肚，可以再次清洗一下再下鍋煮上5-8分鐘左右(倒入煮豬肚的湯內)，緊接著加尖椒，姜，蒜，蔥，鹽等輔料，接著下芋頭與芹菜；中火煮沸，再換小火煮20分鐘左右，關火。
若是怕口感不好，或是想要吃熟一些，易咬一些的豬肚，在不急吃的情況下，可以在微涼時，再煮上10分鐘左右，再開鍋喝湯。
4.依照個人口味，如果想要吃溫和一些的，可以在裡面加一些輔料，有加紅棗的也有加別的，依個人情況而定。不建議加太多輔料，會影響原味。
2樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法。
豬肚雞湯怎麼煲才好喝 豬肚雞湯好喝的做法
3樓：生活寶典
1、材料：豬肚一個、老母雞半個、胡蘿蔔一個、油、鹽、料酒、白醋、麵粉、姜、紅棗、枸杞子、蓮子。
2、一個新鮮豬肚加入麵粉，鹽，白醋，反覆搓洗均勻，把豬肚的黏液搓洗乾淨，再用水清洗乾淨，然後把裡面翻出來用同樣的方法搓洗乾淨。
3、把豬肚的粘液清洗乾淨後，用剪刀把多餘的油脂剪掉，用刀把豬肚黃色部位刮乾淨。一定要刮乾淨。
4、豬肚冷水上鍋，放入薑片，少許料酒，水開焯水兩分鐘撈出，再切成小塊。
5、自家養的半個老母雞清洗乾淨，一般是自家養的我都選擇不用焯水。
6、準備一個砂鍋，倒入切好的豬肚，洗乾淨的老母雞，加入薑片，少許料酒，適量紅棗和蓮子，再加入適量的清水。
7、蓋好蓋子，大火煮開轉中小火燉一個小時，一個小時後，加入準備好的胡蘿蔔。
8、再蓋蓋子中小火燉半個小時，然後加入枸杞子和鹽調味，再燉三分鐘，暖心又暖胃的豬肚雞湯就做好了，這樣做的豬肚雞湯一點腥味也沒有，非常的好喝。
豬肚煲雞湯的做法 胡椒豬肚雞湯的做法
4樓：拾萬里之外
胡椒豬肚雞湯的做法：
1.豬肚加生粉、鹽反覆搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了。
2.然後放入鍋中焯一下水。
3.光雞剁大塊。
4.生薑切片，枸杞和胡椒粒待用。
5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內，然後用針線縫合起來6.砂鍋放水和薑片，再把豬肚放入。
7.大火燒開，轉小火慢燉3小時。
8.時間到，把豬肚撈起來，待涼後把雞塊取出，而豬肚切塊9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內。
10.加入枸杞子，再煮20分鐘即可，食用時加鹽調味即可。
5樓：owen殿下
豬肚煲雞。
原料：豬肚半個、老母雞半隻。
配料：枸杞、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
另需少量的鹽。醋。麵粉清洗豬肚用。
做法：1、先將豬肚處理乾淨（後附處理豬肚的方法），切成約長5釐米寬2釐米的條狀；老母雞洗淨斬成大小相等的塊；生薑切片，蔥切花，枸杞洗淨用清水泡發；
2、熱鍋放油，下入老母雞肉與薑片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒幹炒至出油；
3、再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒幹後放入兩小勺料酒，炒勻；
4、放入適量的熱水（要淹過所有材料並高出一些），燒開後用湯勺舀去浮沫；
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；
6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最後放入蔥花即可。
6樓：皮仔美食
胡椒豬肚雞湯，用這個方法一次就學會，做出來簡單又美味！
7樓：匿名使用者
豬肚用鹼粉洗乾淨，用開水綽過，然後在豬肚裡放七八粒胡椒，用牙籤把豬肚的開品對穿縫上。然後放到煲湯的鍋裡，先高溫煮開，然後用小火慢煲一個鐘頭。四十五分鐘的時候，往湯裡放鹽再煮十五分鐘就可以了。
（豬肚雞的話就是把放胡椒那個步驟變成放雞。外面再放些山藥片，黨參，紅棗，北芪，枸杞）
豬肚雞湯的製作方法及配料
8樓：檸萌
用料雞 半隻。
豬肚 2個。
蔥 1根。姜 1塊。
白胡椒 15克。
紅棗 4顆。
西洋參 幾片。
枸杞 10粒。
鹽 適量。牛奶 適量。
料酒 適量。
麵粉 一碗。
養生白胡椒豬肚雞湯的做法。
新鮮豬肚用流動的水洗掉粘液，用鹽搓洗，然後用麵粉裡外搓洗三遍。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟1
雞塊泡掉血水，涼水入鍋，鍋中放入料酒、薑片、蔥段，抄出血水涼水沖洗乾淨。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟2
白胡椒粒小火碚出香味，研磨一下。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟3
豬肚下沸水鍋中，入蔥，姜，料酒去掉沫撈出養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟4
將豬肚洗乾淨，撕掉外面的黃膜。切成條。兩豬肚我切了一個，另一個完整煲湯。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟5
鍋中放適量油，放入薑片，放入豬肚絲，煸炒一下，放一壺燒開的熱水。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟6
下去雞塊，燒開。入白胡椒。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟7
將鍋中豬肚雞和湯倒入砂鍋中。先大火15分鐘，然後小火燜2小時。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟8
砂鍋中放入紅棗枸杞西洋參片養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟9
煲1小時候後放適量鹽，煲2小時後，放入適量牛奶起到增白湯色作用，做出的豬肚雞鮮香軟爛。養生白胡椒豬肚雞湯的做法 步驟10
小貼士洗豬肚時候我是帶手套，帶口罩，點線香，要不有味。豬肚一定要反覆清洗。
豬肚要早起去市場買比較新鮮。
9樓：雅雅夢想新生活
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉克、花胡椒粉克、純牛奶150毫升。
準備好食材。
雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。
焯水去腥去血沫。
將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克，紅棗2個，當歸3片，黨參2克，黃芪2克，枸杞2克，攪拌均勻。
繼續加入清水，白胡椒粉克，花椒粉克，小火煲2小時。
加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。
10樓：璽玥月子餐
璽玥月子餐|豬肚雞的製作方法-豬肚雞怎麼煲湯。
豬肚雞煲湯怎麼做出來的湯美味又正宗？
11樓：一紙寡言
胡椒豬肚雞是一道廣東的傳統名菜。豬肚補虛損、健脾胃，胡椒溫中下氣、和胃，雞肉增強體力，這道湯滋補效果佳，適合食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等人食用。
用料豬肚 一個。
雞 半隻。白胡椒 30克。
生薑 三片。
枸杞 適量。
紅棗 四顆。
料酒 適量。
油 適量。鹽 少許。
蔥花 少許。
做法步驟。1、洗乾淨豬肚，用粗鹽加麵粉反覆揉搓（裡外兩面都要搓），再用醋揉搓基本就能幹淨無味了。
2、鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀刮掉豬肚一側白色和黃色的東西和和殘留的肥油。再用流水沖洗乾淨。
3、取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入薑片料酒大火燒開。
4、姜洗淨切片。
5、半隻雞洗淨砍小塊。
6、鍋裡倒入適量油燒熱，加入薑片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色。
7、把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸。
8、撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉一個半小時。
9、煮至一個小時左右加入紅棗。
10、一個半小時後撈出豬肚稍涼後切條。
11、把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可。
12、裝碗撒點蔥花，養胃暖胃的胡椒豬肚雞湯就做好了。
13、肉質酥爛，湯底濃郁。
14、一點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。
小貼士1、豬肚用麵粉和鹽揉搓，再加醋可以有效去除粘液和異味。要多衝洗幾遍。 2、雞無需焯水，直接用姜和料酒炒一下湯的味道會更加清甜。
3、豬肚和雞可以直接蘸醬油吃。 4家常做法，非正宗版。
豬肚的營養功效。
治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
1.健脾胃。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3.補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
12樓：卞凌昳
將雞完整塞入豬肚內，加水、胡椒、姜煮開，一段時間後撈起切成塊繼熬煮至香味溢位即可。
13樓：網路遊戲雜談
豬肚雞煲湯最關鍵的就是底料，你只有找到好的底料，你才能做出正宗的豬肚雞煲湯。
14樓：科學知識萬能俠
在豬肚裡塞進新鮮的雞肉塊，再拿去醃製一會，放到冷藏箱放置一會，最後使用熱水慢熬幾小時，這樣子特別的鮮嫩。
蓮子白果豬肚湯的做法，豬肚煲雞湯有什麼功效
speech我比五月 主料豬肚半隻 白果20粒 輔料白胡椒粒適量 姜適量 紅棗2粒 白果豬肚湯的做法步驟 1 白果豬肚湯 新鮮豬肚買回，用麵粉揉搓，洗淨黏液，再用鹽揉捏一遍，洗淨。這一步很重要，湯鮮美無異味，清洗是關鍵。2 洗好的豬肚放進鍋裡煮沸，關火，冷水沖洗，切條備用3 胡椒總刀面壓碎，跟薑片下...
如何做白果豬肚雞湯，最正宗白果豬肚雞湯的做法
材料主料 土雞半隻，豬肚半隻，白果適量 按人數算，每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒 配料 姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。做法1.土雞，豬肚洗淨切塊 2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2釐米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水 3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用 4.將所...
豬肚蛤蜊湯的做法，豬肚蛤蜊湯怎麼做好吃，豬肚
主料 豬肚500克 蛤蜊250克 輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 小茴香適量 八角適量 生薑適量 步驟1.鍋裡放入加入小茴香 八角 花椒 白酒 料酒 生薑，把洗淨的豬肚放入大火燒開 2.燒開後小火燒個10分鐘左右即可 3.豬肚撈出來 4.取一個豬肚切絲和姜一起放入燉鍋 5.加入開水蓋上鍋蓋高火燉1個...