1樓：love龍之前
經過**披露，做合成牛排用的一般是卡拉膠，卡拉膠是一種食品新增劑，能吃，但要適量。它除了保水還有另一種特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。除了卡拉膠，還有一種叫tg酶的新增劑，專業名稱叫「谷氨醯胺轉氨酶」，可以催化蛋白質分子間發生交聯，同樣有重組碎肉的作用。
但是需要小心的是，真正的牛排內部很少有細菌，所以不用加熱到熟透，半生半熟的牛排也可以吃；而「黏出來」的牛排內部會有細菌滋生，一定要熟透才安全。
2樓：蘇厚子
不安全，不可食用。這是電視臺說的。電視臺說粘膠的牛排的粘膠有毒，不利於身體健康。希望人們注意安全。
3樓：匿名使用者
當然可以吃，但是口感略差，因為它是用碎牛肉與食用粘結劑製作的，粘結劑本身也是食物製作，無毒無害，在市場上**也是符合食品衛生要求的。
4樓：我惜情愛
經正規電視臺**，粘合的牛排的粘合劑是含有對身體損害的化學物質，這樣對身體是有害的。
既然如此，建議不要使用，不要因為口感而損害身體的東西都不在乎，那是得不償失的。請你知曉。
5樓：網友
現下食品環境比較嚴峻。有電視臺**，牛排的含膠劑具有不理身體的元素。即使含膠的牛排是對人體有害的。另外，即使是食用的膠劑，長期使用對身體也是不利的，畢竟含有化學元素。
當然，這些膠水在未確定是否是食用的膠水製作之前，建議小心使用，因為現在的飲食方面形勢的確比較嚴峻。如果是一般的食用的膠水物質材料製作的，使用一點應該也無所謂的。自己看著辦吧。
6樓：網友
電視已**，牛排粘合，是化學劑粘的，最好不要吃。注意身體。
7樓：眼花了眼花了
這個要看是誰生產的。如果是小作坊生產的，危害性會很大，如果是正規廠家生產的，應該質量安全***。粘的膠質可能**於植物提取，也可能**於動物的提前，所以選擇應該慎重。
8樓：青島牛仔
「粘合牛排」一般是指碎肉通過卡拉膠的黏合再冷凍後變成「拼接牛排」，卡拉膠是從藻類海草等物質中提煉出來的膠體物質，對人體是無害的，根據食品新增劑使用標準，卡拉膠也是允許按要求新增的。由於其膠性特質，在食品加工業中通常被當做增稠劑、膠凝劑使用，廣泛用於製造果凍、雪糕、肉製品等食物。在國外市場上，拼接肉這樣的產品很普遍，若產品符合生產規範，產品安全，標註真實，這些食品也是合法的。
9樓：明月心
應該可以吃，但要少吃為好，並且口感太差，裡面水份太多，用鍋煎戓烤箱烤都無明顯去火作用，買了就對付吃吧，扔了也浪費，下次買不買自己決定。
10樓：綱醉柳
不可以吃不利於身體健康。
11樓：匿名使用者
個人認為沒有必要特意糾結這種事，像熱狗、火腿、鵝肝這些都是經過加工的，既然能出現在市場就代表它們不會給人體帶來太多的不良影響，即使有也能夠自己排除。
12樓：紛飛的一束陽光
做合成牛排用的一般是卡拉膠，卡拉膠是一種食品新增劑，能吃，但要適量。
13樓：網友
還是吃點自然一點的 那樣比較健康。
含卡拉膠的牛排能吃嗎
14樓：匿名使用者
卡拉膠也是國家允許的食品新增劑，少食無害吧，多半用在醃製牛排中，問題是用了卡拉膠的食品，肯定不止這一種新增劑，同時還有嫩肉粉、防腐劑等，所以多食無益，要吃牛排建議選擇原切牛排：
牛排當然選用非醃製原切生鮮牛排，理由：
1.原切牛排：直接從牛身上按照部位切割，手工現切的100%生鮮肉，零新增，看得見的品質，透出來的是放心，保持了牛肉天然的色澤與口感。
2.所謂醃製牛排，或叫重組牛排，牛排原料難以分辯，用什麼料醃的也不知道，食品新增劑一大堆，是不是變質肉，肉眼根本難以識別。可下醃製牛排，此類新聞很多。
而且永遠煎不老，因為沒有完整的肌肉組織。
3.澳格芬牛排拒絕醃製，進口牛肉，原條整切，產品素顏呈現，保證100%牛肉，無任何新增。直供各大商超，專賣店，品質管控嚴。
用「肉膠」粘出來的牛排能吃嗎
15樓：美秀時尚
首先我們要知道「肉膠」是什麼，通過新聞我們知道肉膠是從海藻中提煉出來的，是可以使用的，肉膠一般是用於肉類、雪糕、果凍。
肉膠屬於食品新增劑，食品新增劑在食品中所佔比例是有嚴格規定的。
合理使用食品新增劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品新增劑大多畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，例如致癌問題急、慢性中毒問題。
意見建議：希望您合理使用食品新增劑，買食品的時候儘量選取新增劑含量少的食物。
16樓：請叫我萊恩
如果你不介意的話，也可以吃，不過不要經常吃肉膠」技術則沒有什麼爭議。「肉膠」是一種酶，叫做「谷氨醯胺轉胺酶」，簡稱tg。它的作用是讓不同的蛋白質發生交聯。
把它加到零散的碎肉中，它就象膠水那樣把這些碎肉粘成大塊。通過這樣的處理，甚至可以把不成器的碎牛肉做成牛排。只是需要小心的是，真正的牛排內部很難有細菌，所以不用加熱到熟透，半生半熟的牛排也可以吃。
而這麼「粘出來」的牛排，內部也可能含有較多細菌，就一定要熟透才安全了。
用肉膠拼的牛排牛肉一定不好，吃牛排還是要原切的吧。
中國人對於禽畜的利用是從頭到腳、從皮到內臟，幾乎是全方位的。而在國外，很多零零碎碎的肉就被拋棄了。如果能把這些肉也轉化為食品，那麼也相當於「把肉變多」。
17樓：我惜情愛
現在我們食品環境與形勢比較嚴峻，用膠能貼上的牛肉如果不是有強烈的粘性物質做的，我看也是很難溶解的物質製作的。那樣的話一定在胃腸內很難吸收，甚至很難排洩，我建議不要吃這類食品危害，因為既然吃不嘗失，何樂而為？
18樓：道哥理財
如果是用碎牛肉和膠粘起來的整體對健康沒有危害。如果對品質沒有過高要求的話可以吃。
不建議平時能吃出來牛是在哪兒養的？南方還是北方？是放養的還是圈養的？盲吃能吃出是牛的哪個部位？不建議具備以上特徵的人吃肉膠牛肉。
19樓：蘇厚子
不能吃。兄弟。電視臺都說了，粘膠的牛排有毒不可使用。請注意身體為好。這樣奉勸貪嘴的人們。
20樓：匿名使用者
電視已**，牛排粘合，是化學劑粘的，最好不要吃。危害身體。
21樓：匿名使用者
用「肉膠」粘出來的牛排能吃嗎？
還有什麼是中國人不能吃的呢？
「膠水」粘起來的牛排能吃嗎
22樓：沿途風景
當然不能吃的，影響我們的健康。
用「肉膠」粘出來的牛排能吃嗎？
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