1樓：晁凡白熊開
雞湯泡餅，餅外香裡嫩，經濟實惠。雞湯營養價值高，適合各個年齡段吃的經濟實惠小吃。方便快捷。點一份雞湯，在裡面加個雞蛋，湯鮮美蛋鬆軟，聞上去就有食慾。
製作雞湯泡餅是一項流程科學嚴謹的技術活。主要包括煲湯、秘製調湯製作、和麵、做餅、成品出鍋等。
一、老母雞湯。
食材和調料：老母雞、山藥、生薑、蔥、芝麻油、胡椒粉；
烹製方法：先把老母雞用熱水焯一遍，然後放入砂鍋同時將八角、小茴香、孜然、胡椒、蔥薑蒜等放入砂鍋，用文火進行熬製至少十小時。等雞湯熬到乳白色，放入芝麻油、雞精等調味料提鮮。
二、油餅。食材和調料：高筋度小麥粉、純淨水、芝麻、秘製醬、秘製調味料；
烹製方法：先將高筋度小麥粉按照規定比例和麵，然後醒面至2倍體積。用食品袋按照電餅鐺的分量進行分裝，在電餅鐺裡放入少量食用油，待電餅鐺預熱後，把醒好的面擀成電餅鐺的大小。
然後放入電餅鐺進行加熱，大概五分鐘的時間，在油餅上灑少許芝麻，塗上秘製醬。最後合住電餅鐺，等待醬加熱芝麻附著到油餅上灑少許蔥花即可出鍋。
2樓：柏晏靜笪彭
材料。藥材薏仁40克、山藥25克、茯苓15克、芡實15克、蓮子25克食材鹽、米酒各適量調味料豬腸半副、豬肚半副。
做法。1、將豬腸和豬肚去除多餘油脂，翻面用鹽抓洗乾淨，氽燙去腥，切段備用。
2、將處理好的豬腸、豬肚加水適量煮開後，加入藥材，先用大火煮滾，再用小火煮至豬腸及豬肚熟透。
3、加鹽、酒調味即可。
母雞湯泡餅是燙麵還是死麵？
3樓：匿名使用者
母雞湯泡餅。可以是燙麵也可以是死麵。
4樓：文畫蝶
現在只用燙麵或只用死麵都不太好，一般情況下都是一半一半的，一半燙麵一半死麵，還有人三七開的！
5樓：溫馨
母雞湯泡餅是死麵餅。
寫字樓下賣母雞湯泡餅怎麼樣？
6樓：差不多女士
我覺得不是特別好。正常的上班時間。很少有人每天都會吃母雞湯泡餅。頂多一個禮拜能吃個一回。而且我覺得男生應該都不願意吃。不如做快餐便當店了。
7樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
寫字樓下賣母雞湯泡餅很好吃，他家的客流量很大，母雞泡湯餅。口味是很新鮮。
8樓：驀然回首共此時
寫字樓下賣母雞湯泡餅是個不錯的主意，母雞湯是很養顏的，可以在開發一些養顏的湯品。
9樓：職場分析師云云老師
寫字樓下賣母雞湯泡餅還是很不錯的呀，味道非常的鮮美，可以品嚐一下的。
10樓：燧人涅磐
我覺得寫字樓下最好賣一些快餐，賣母雞湯泡餅有些不方便拿。
怎麼去，中華名小吃母雞湯泡餅的地址，地圖
11樓：炎仌王
公交線路：地鐵2號線 → 727路，全程約公里1、從西安市步行約720米，到達鐘樓站。
2、乘坐地鐵2號線，經過8站， 到達運動公園站3、步行約190米，到達鳳城十路·未央路口(運動公園地鐵口)站4、乘坐727路，經過4站， 到達徐家灣站5、步行約520米，到達渭清路與文體路交叉口。
母雞湯泡餅 餅是如何做的
12樓：大一張亮
老母雞湯的食材和調料：
老母雞 300克 山藥 250克 生薑 蔥 芝麻油 少許 胡椒粉 少許。
教您老母雞湯的家常做法，如何做老母雞湯才好吃。
一、 老母雞洗淨斬件，山藥去皮後切成厚塊，薑切片，蔥切花。
二、 將切好的老母雞、山藥、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉，如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鐘關火。
三、 待高壓鍋內的空氣排完後開啟鍋蓋，加入適量的鹽，撒入蔥花即可。
家常美食小貼士：
一、老母雞的肉質比較硬，用高壓鍋來煲比較容易煲爛，如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠，不過很多人都說用砂鍋煲�乳酪鬩恍�,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來，用高壓鍋可要省煤氣多啦！ 二、在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油，可以大大提高湯的香味，這個我的舌頭倒是嚐出來了，加了比沒加的湯要香很多吶！ 三、去山藥皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套；也可將山藥洗淨切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鐘後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀；切好的山藥如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑。
母雞湯泡餅做法？
13樓：陳mc樂園
將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段，母雞湯的製作材料：冬筍去皮切薄片備用；木耳洗淨；蔥切短段，薑切片；將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉；雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片，燒成奶白色即好。
end油餅做法。
冷水活面，注意面要軟些，活好後蓋保鮮膜放置15分鐘備用。 蔥切蔥末，大油切小丁備用。將醒好的面擀成大的一張麵皮後，抹少量一層清油，並在上面撒少量麵粉和鹽，再鋪蔥末和大油丁。
將鋪好料的麵皮捲成卷，切成大小一致的段，再擀成薄餅坯備用。 餅鐺做火上，倒少許輕油加熱，放入餅坯烙熟即可。
end方法/步驟3
油餅母雞湯是人人都能消費得起的一個食品，它適合早、中、晚餐，易學易懂，2-3天即能把油餅技術學好。1-2天雞湯技術即能掌握。母雞湯特點是味道鮮美，味道純正，真材實料，回頭客源多，並能迅速擴大吃油餅喝雞湯的廣大人群。
一般一個人只用3--5元即可吃飽吃好。
母雞湯泡餅做法
14樓：duende惡魔
材料。雞蛋兩個，蕃茄一個，泡菜若干，麵粉。
做法。1.蕃茄切丁。
2.蛋打散，加入一點鹽、醬油、雞粉調味。
3.蕃茄丁放入蛋液中拌勻，然後逐量加麵粉，加一些拌勻後再加一些，稠或稀自己定，攪拌成麵糊糊就行了。
4.熱鍋放入少許生油，小火，把攪拌好的麵糊倒入，用鏟鋪平鋪薄，估計煎得差不多了，就翻個身煎另一面。
5.如果怕裡面不夠熟，就在餅上灑幾點水，然後蓋上鍋蓋讓它燜一會兒即可關火。
15樓：木噠噠的樂悠悠
可以頓完雞湯直接泡，也可以等湯涼了在回鍋加餅燴。
16樓：犀盞傑
用 大廚四寶牌 老母雞鮮香粉。
魚頭泡餅的餅怎麼做，魚頭泡餅的做法 魚頭泡餅怎麼做
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老母雞湯怎麼燒好喝，燉母雞湯怎麼做好喝
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人蔘雞湯怎麼做才好吃，人蔘母雞湯怎麼燉
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