1樓：匿名使用者
它也是扇貝的一種，只不過形狀有裙子的特徵，關於它的做法我想海鮮一定要清蒸，才能突出它的鮮味。至於清蒸大家都應該知道怎麼做了吧。
裙邊扇貝肉怎麼做
2樓：湖心藍戀
主料：扇貝肉300克
輔料：杭椒2個、紅尖椒2個
調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙
辣炒扇貝肉的做法
1.新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒3.水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、焯水的時間不要過久，1分鐘左右即可；
2、炒時要轉大火，才能炒出香味來。但注意不要糊鍋。
裙邊貝可以炒冬瓜嗎？怎麼做，裙邊貝可以炒冬瓜嗎？
可以的。把冬瓜削皮切薄片，然後用水或者油炒一下，不必透涼，保持熱度便於急火快炒，貝類容易炒老的。1 洋蔥切片，辣椒，蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗淨氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻 2 熱鍋入油加入洋蔥，蒜，辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻，有香味後加入瀝乾水份的裙邊貝，大火炒勻後加入炒...
涼拌扇貝邊的做法步驟圖，涼拌扇貝邊怎麼做
用料調料 食鹽適量 雞精適量蔥適量 蒜適量生抽適量 香醋適量 香菜1把 涼拌扇貝邊的做法 1.將幹扇貝邊放入熱水中靜泡10鍾或將扇貝邊焯一下。2.再將扇貝邊用涼水洗淨，撈出後備用。3.將香菜洗淨切成一釐米後備用。4.將適量的大蒜和蔥切碎備用 5.將扇貝邊 香菜 大蒜末 蔥 鹽 雞精 香醋依次放入一個...
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做？蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
扇貝洗淨，放入粉絲，蒜末炒至金黃，下入蠔油海鮮醬油糖，澆上扇貝。好吃又便宜的蒜蓉粉絲蒸扇貝，在家也能做出燒烤店的味道。蒜蓉粉絲蒸扇貝的教程來了，簡單易學，操作也很簡單。首先將扇貝洗乾淨，然後將它另一半的殼去除，再放上粉絲一起蒸熟，撒上蒜蓉，再放上一些自己自調的醬料，都是非常的美味的。首先調製蒜蓉醬，...