1樓：0澤國a網盤
食材主料
扇貝12個
輔料蒜頭
適量辣椒一條蔥
一小根水少許鹽
適量油少許步驟
1.準備工作：蒜頭取個大的6~7個（可以根據個人口味增減）先用刀面拍碎，去皮後剁成細末（儘量切得比較細一點）取少許辣椒，蔥同樣切末。
扇貝清洗好備用 ,少許鹽溶解在清水中(鹹度根據自家口味定)
2.烤箱用下火220度預熱10分鐘。
3.這樣的吃法比一般的食法熱量都還要再低哦,mm們可以很放心大膽的食用~
4.這個扇貝是我在買的時候就叫那個阿姨幫順便我把裡面的腸泥都處理好了的(製作的時候只要再清洗一下就行了)~~比較懶的人可以跟我一樣哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇貝本來已經很甘甜了~所以製作時候就不用再加什麼味精了~以免適得其反哦~，還有鹽不要加太多。以免搶鮮~~
小貼士小資料:扇貝味道鮮美，營養豐富，與海蔘、鮑齊名，並列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作乾貝的主要原料。
營養分析:貝類軟體動物中，含一...()
2樓：匿名使用者
【清烤扇貝】材料：扇貝12個，蒜頭適量，辣椒一條，蔥一小根，水少許，鹽適量，油少許
做法1.準備工作：蒜頭取個大的6~7個（可以根據個人口味增減）先用刀面拍碎，去皮後剁成細末（儘量切得比較細一點）取少許辣椒，蔥同樣切末。
扇貝清洗好備用 ，少許鹽溶解在清水中(鹹度根據自家口味定)
2.烤箱用下火220度預熱10分鐘。
3.這樣的吃法比一般的食法熱量都還要再低哦，mm們可以很放心大膽的食用~
4.這個扇貝是我在買的時候就叫那個阿姨幫順便我把裡面的腸泥都處理好了的(製作的時候只要再清洗一下就行了)~~比較懶的人可以跟我一樣哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇貝本來已經很甘甜了~所以製作時候就不用再加什麼味精了~以免適得其反哦~，還有鹽不要加太多。以免搶鮮~~
小訣竅小資料:扇貝味道鮮美，營養豐富，與海蔘、鮑齊名，並列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作乾貝的主要原料。
營養分析:貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 適宜人群:一般人群均可食用(患有痛風的人禁食) 1.
適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人； 2. 許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。 貝類挑選小知識：
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
扇貝的做法與吃法
3樓：青春離線
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做copy法
用料：扇貝、粉絲、蒜、蔥、紅辣椒、鹽、雞精（各適量）1、扇貝清洗乾淨，去除內臟（黑色的部分），瀝乾水分備用。
2、將扇貝肉用刀切下來，放在碗裡倒上料酒醃製15分鐘，去腥味。
3、將粉絲用熱水浸泡到鬆軟（浸泡5-7分鐘即可）。
4、把蒜、蔥花和紅辣椒丁切碎，分開裝好備用。
5、熱鍋燒油，將蒜蓉在油裡炒香，炒至金黃色即可。
6、將炒好的蒜蓉盛碗，加上少許鹽和雞精拌勻。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋裡蒸5分鐘（水開後開始計時）。
7、最後出鍋盛盤，再放上少許蔥花就可以吃了。
小貼士食用方法是用筷子夾扇貝上面的粉絲和扇貝的肉，也可以用手直接拿起來倒進嘴裡（注意手衛生，先洗乾淨再吃）。
4樓：領悟
準備材料copy：
扇貝、粉絲
、蒜、蔥、紅辣椒、鹽、雞精
1、扇貝清洗乾淨，去除內臟黑色的部分，瀝乾水分備用。
2、將扇貝肉用刀切下來，放在碗裡倒上料酒醃製15分鐘，去腥味。
3、將粉絲用熱水浸泡5分鐘，直至鬆軟。
4、準備調料：蒜蓉、蔥花、紅辣椒丁。
5、將蒜蓉在油裡炒香，炒至金黃色即可。
6、將炒好的蒜蓉盛碗，加上少許鹽和雞精拌勻，在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋裡蒸5分鐘水開後開始計時。
7、出鍋盛盤，放上少許蔥花即可。
5樓：匿名使用者
用料 耗油 適量 海鮮醬油 適量 大蒜 適量 扇貝 粉絲 適量
1、醬油 耗油 蒜末三個回一起放到一答個碗裡 攪拌均勻2、扇貝清理乾淨 粉絲泡軟放一些在扇貝上
3、再把調料適量放到粉絲扇貝上
4、上鍋蒸10-15分鐘即可，出鍋。
擴充套件資料粉絲用涼水泡好，具體的量看自己，泡大概5分鐘左右就差不多了。蒜剁成碎末，具體的量也主要是看自己喜歡蒜的程度，因為家人喜歡吃蒜，所以6個扇貝我用了6個大小適中的獨蒜。
6樓：匿名使用者
個人覺得樓上各位說的都不錯，但太專業了。我最喜歡吃原味的，白灼也就是開水裡滴幾滴色拉油 然後輕燙其肉 ok了 蘸著海鮮醬油吃 挺好的
7樓：
新鮮的就直接用炒蒜蓉和粉絲蒸，冰凍的話就切薄點煎一煎兩面，然後醬燒
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