1樓：匿名使用者
想要做出美美的韭菜素包子，可以把包子餡里加入一定的蝦皮木耳，做一個三鮮素包子
2樓：
韭菜素包子餡最多的是韭菜雞蛋餡，其實如韭菜粉絲餡，韭菜雞蛋粉絲蝦仁餡，雙色雞蛋茄子粉絲餡…
3樓：矯兔兔
我覺得素餡韭菜包子一定要先放油，吧韭菜水分鎖住，以免出湯，這樣的餡比較乾爽。這樣的包子非常好吃，美味。
4樓：吉祥如意
把韭菜洗淨，剁碎備用，鍋裡面放油，炒四個雞蛋，剁碎備用，蔥薑蒜剁碎，喝多好的韭菜雞蛋混在一起攪拌，攪拌室放入味精精鹽和淋入香油，包子餡韭菜就做成了
5樓：何虹穎
蝦仁，雞蛋，粉條等，有很多配料，誰都知道怎麼做，一個人一個做法，各有各的口味。
6樓：
答韭菜素餡包子的做法有，我家做韭菜包子有時用白麵燙麵的，有時用玉米麵和白麵兩摻的白麵稍多一點，把雞蛋炒熟，放涼了，韭菜切好以後放在一起放點花椒麵，放點鹽就可以，蒸包子了，有時候發點面用蝦皮，水豆腐用油煎了以後再倒碎了，放涼了，在和韭菜放在一起，蒸包子這樣做出來的餡也很好吃，有時候用韭菜和西葫蘆放在一起蒸包子也很好吃，就是韭菜包子做法的大全。
7樓：平凡的世界
用韭菜做餡蒸出來的包子味道非常鮮美，而且韭菜也不需要放太多的調味料，特別簡單。
食材清單
雞蛋 2個
食用油適量鹽適量
蠔油 1勺
普通麵粉
250克
蝦皮 1小把
酵母3克
溫水適量韭菜
8樓：乜從杉
答，首先把韭菜挑乾淨後用清水洗幾變後，控乾淨用菜刀把韭菜切成碎，然在幾個雞蛋炒碎放涼。最關健的一步是把切好的韭菜放點油給它攪拌一下，這樣在包的過種不容易出水。在把炒好的雞蛋和韭菜調在一起放好調料，把面發好開包，香香韭菜素包子就好了，開吃。
9樓：貴人一生難尋
韭菜素包子鞋。大家都非常喜歡吃的。素包子是韭菜餡的。
首先把韭菜洗淨晾乾。然後把它切小段。把泡好的木耳切好。
搭好了雞蛋炒成雞蛋碎晾涼涼放入切好的韭菜，想放點韭菜，想放點粉條。再把泡好的粉條。切碎放。
放在一起。首先先到點。植物油。
攪拌然後再放點鹽，胡椒麵。一定要放蠔油提鮮。
10樓：撒桖卉
材料：麵粉 、安琪酵母 、鹼面 、溫開水材料：韭菜 、豆腐 、紅薯粉條 、雞蛋 、鹽 、味精做法：
1、把發好的面揉成長條，切成3、4公分長的面劑子2、按扁後，用擀麵杖擀成圓形麵皮，比擀餃子皮稍微厚一點兒3、把餡料放在麵皮的**4、用左手手掌托住，左手大拇指壓住餡，右手提起麵皮的邊緣，一個褶和一個褶重疊，邊提邊打褶，慢慢收口，一個包子就包好了5、包好以後要醒一會，大約15分鐘左右6、水要先燒開，才可以上屜蒸，素包子需要15分鐘分鐘就可以了
11樓：班門弄斧
韭菜雞蛋包子製作方法：
1、準備食材：麵粉，花生油，食鹽，雞精，韭菜，雞蛋，芝麻油。
2、將麵粉用熱水泡開，自然冷卻，揉成麵糰，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊放至暖和處。
3、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
4、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻，鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火盛出。
5、等面發至蜂窩狀時，取碗加入少許鹼面倒入熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻；取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅。
6、將調好的餡放入麵皮上，包好後篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內燒水，開鍋後蒸十五分鐘即可。
素餡包子餡有幾種
12樓：blackpink_羅捷
常見的有胡蘿蔔木耳餡
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量
做法步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
13樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
14樓：別搶我題啦
好吃的素餡包子有：榛蘑土豆餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿蔔香菇餡。
榛蘑土豆餡包子餡料的裡面，加入了榛蘑，土豆，洋蔥，這三種食材搭配在一起真的特別好吃。榛蘑是一個味道鮮美，營養豐富的食材，它還被稱為“山珍”。經常食用會增強機體免疫力，延年輕身一些作用，因為它裡面含有的維生素e含量非常高，能夠有效的延緩衰老，潤澤肌膚，對女生特別好。
榛蘑還有一種開胃的功效，所以在夏季食用，是非常好的，裡面含有的蛋白質，碳水化合物，維生素，纖維素等等，對人的身體都非常有好處，榛蘑在東北地區，都是用來燉雞肉，燒菜吃。
但是把榛蘑包到包子餡兒裡面，口感也很棒，又新增了土豆和洋蔥，土豆綿柔的口感加上洋蔥脆甜的口感，又有青椒的清香味，比一些肉的餡料包子都好吃。
食材：麵粉，榛蘑，洋蔥，土豆，老抽，生抽，蠔油，花椒麵，食鹽，酵母，食用油。
第1步，和麵，把需要的麵粉放在一個面盆中，裡面加入酵母，食鹽攪拌均勻，然後再倒進去溫水先攪拌成一個絮狀，再加入一點食用油，下手揉成一個光滑的麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜放在室溫下，醒發至兩倍大，夏季的溫度，溼度都非常適合醒發麵團，用到的時間也比較短。
第2步，準備餡料，榛蘑放在清水中泡發，泡發之後清洗乾淨，放在案板上切成丁狀，洋蔥清洗乾淨，切成丁狀，土豆也是，清洗乾淨切成丁狀，全都放進盆中，裡面再加入，一勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，花椒麵適量，食鹽適量，攪拌均勻備用。
第3步，麵糰醒發好了之後，放在案板上揉搓排氣，接著分成大小均等的小劑子，小劑子揉搓按扁用擀麵杖擀成一個麵皮兒。
第4步，包包子，拿出一個擀好的麵皮兒，把製作好的餡料放進去，按平常包包子的樣子，把它包起來。
第5步，包子包好了之後，先放在蒸籠壁上。蓋上鍋蓋，進行第2次醒發。醒發的包子變得胖乎乎。
手感也變得比較輕，接著**進行蒸制，大約蒸25分鐘的時間。等時間到了，先不要著急掀開蓋子，燜5分鐘的時間，再掀開。
15樓：侯爵哆啦
比如西葫蘆、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、筍瓜、辣椒等都特別受歡迎。
一、素餡包子的做法步驟
1、 將泡打粉放入白麵中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2、西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之後在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之後，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太乾。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜(依個人口味)，還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。
3、此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。
二、西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助**水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素a和維生素c外，其他大部分營養物質含量低。
2、鉀、維生素a、維生素k、維生素c尚可。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
16樓：成都博潤童學婭
素餡包子品種太多了，推薦幾款最好吃的
雞蛋韭菜包子餡：
原料：雞蛋2個，韭菜100克，粉絲50克。
調料：鹽。
做法：1.雞蛋打好。韭菜洗淨切2釐米小段。粉絲清水泡軟後切段。
2.鍋中油燒熱，倒進蛋液炒開成碎塊，放進粉絲翻炒至快熟時，倒進韭菜，放鹽炒熟。
3.包進擀好的包子皮裡，上鍋蒸熟。
瑪瑙翡翠素餡餃
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和麵，包成綠色餃子。
兩個西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個西紅柿榨汁和麵，包成紅色餃子即可。
胡蘿蔔雙耳餃
胡蘿蔔擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱後投入胡蘿蔔絲斷起鍋，加入蔥薑末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、鹹香。
白菜粉絲餃
取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟後切碎，加蔥薑末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻餃
以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可，這樣製成的水餃營養高、味道好，老幼皆宜。
素餡三鮮包子：
切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。
素包子餡的種類和做法大全，素餡包子餡有幾種
素包子是一道傳統的小吃，屬於素食。以乾菜 豆腐等為餡料的包子，營養美味，簡單易學。乾菜 香菇 木耳用水發開泡軟理淨，切碎 凍豆腐用開水煮五六分鐘後撈出切小丁。粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎 將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。西紅柿洗淨削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅...
包子餡的做法，怎麼做包子餡才好吃
放材料的順序很有講究的，最好先單獨攪拌肉餡，放蔥姜醬油，花椒麵或者十三香，之後醃製一會以後放油 最後放香菇和雞精。不要放蒜喲！慢動作包包子手法教程 回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答能夠幫您 而且包子中所含的營養成分比饅頭和大餅要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家...
茄子包子做法包子餡的做法，茄子餡包子怎麼做
茄子包的做法 食材 茄子 鹽 蛋清 肉餡 白胡椒粉 香油 蔥 姜 蒜。步驟 1.茄子去皮切成小丁。2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻即可。3.取適量餡料置於包 子皮上，一首託麵皮，一手捏褶子，從頂端逐漸將麵皮捏合，直至餡料完全包裹住。將包好的包 ...