1樓：匿名使用者
用料麵粉韭菜雞蛋圓白菜水鹽素餡水餃的做法
準備好餡料把韭菜，雞蛋，圓白菜切小粒備用。
在餡料中加入花椒粉，雞精，食用菜籽油拌勻，（先不要放鹽）根據個人口味放入量的多少。
用溫開水和麵，加入少量鹽。不要太軟也不要太硬，餃子皮一定要適中,用手揉至麵糰光、和麵盆光、手光，算是很完美了。
麵糰蓋上保鮮膜，醒20分鐘後，在揉長條，切成面劑子。
案板和麵團之間一定要足夠的麵粉，保持不粘案板，正面少量麵粉，以不粘擀麵杖就行，防止包餃子的時候粘合不住。
開始包餃子的時候，才放入鹽在餡料中拌勻，（因為韭菜中鹽放的太早會出水）根據個人手法包成你喜歡的形狀！
2樓：匿名使用者
茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落
茄子全素餡餃子做法是怎樣的？
3樓：蔡亞男
剛剛撈出的餃子應不斷搖動，並在兩個盤子上來回傾倒，以防粘連。它們冷卻後可以食用。你可以加入香醋和芝麻油來製備果汁。蘸醋的餃子非常好吃。
4樓：娛樂鮮綜藝
美味的茄子全素餡餃子，鮮美多汁不油膩，全家都愛吃
5樓：青島小魚聊創業
將茄子洗淨，然後切成小丁，然後加鹽醃製一會，將醃出的水倒掉，加入香油、十三香、鹽等調味品，調均勻即可當成餃子餡使用。
6樓：30秒不
可以把茄子切成丁，然後加入十香粉，加入熬製好的熱油，加上鹽，再加上味達美，這樣調出來的餡就比較好吃。
7樓：花花就是我
其實就是把茄子切爛，然後加入一些調味料，放入雞精，蠔油，鹽，然後用餃子皮包起來
茄子餡素餃子的做法大全，怎麼做如何做好吃
8樓：諸葛學岺富念
用料麵粉
韭菜雞蛋
圓白菜水
鹽素餡水餃的做法
準備好餡料把韭菜，雞蛋，圓白菜切小粒備用。
在餡料中加入花椒粉，雞精，食用菜籽油拌勻，（先不要放鹽）根據個人口味放入量的多少。
用溫開水和麵，加入少量鹽。不要太軟也不要太硬，餃子皮一定要適中,用手揉至麵糰光、和麵盆光、手光，算是很完美了。
麵糰蓋上保鮮膜，醒20分鐘後，在揉長條，切成面劑子。
案板和麵團之間一定要足夠的麵粉，保持不粘案板，正面少量麵粉，以不粘擀麵杖就行，防止包餃子的時候粘合不住。
開始包餃子的時候，才放入鹽在餡料中拌勻，（因為韭菜中鹽放的太早會出水）根據個人手法包成你喜歡的形狀！
9樓：穰亭晚用雁
茄子尖椒水餃的做法
先將茄子尖椒切成小丁。。。姜少許切成碎末。。
倒入少量色拉油，將薑末，切好的茄子和尖椒炒一分鐘。。放入適量的花椒麵，鹽，生抽，蘑菇精攪拌均勻。。。
將麵粉放入盆內，倒入水和成麵糰，放置20分鐘。。。
將麵糰柔光滑，切成小團，擀成餃子皮，放入陷，包成餃子。。。
下鍋煮熟，即可食用。。。
小貼士ps.等餃子煮至漂浮水面，膨脹，然後就熟了
茄子做素餡怎麼做好吃
10樓：ok金魚的記憶
美味的茄子全素餡餃子，鮮美多汁不油膩，全家都愛吃
11樓：
主料：茄子500g、雞蛋5個、韭菜250g輔料：花生油適量、鹽適量、十三香適量、姜適量、蔥150g1、將茄子去皮切碎，加鹽用手抓去水分。
2、將姜切成末，和茄子放到一起。
3、洗好的小蔥切碎。
4、洗好的韭菜切碎。
5、鍋加油燒熱，將茄子和薑末一起放進去炒，炒的時候要小火，主要是為了再次出去茄子中的水分。差不多的時候剷出。
6、鍋中再次加油，放入打好的雞蛋加鹽進行炒，炒的時候用鍋鏟將雞蛋鏟碎。關火。
7、將之前炒好的的茄子、韭菜、蔥趁熱倒入鍋中，拌勻，然後加入花生油再次拌勻。
8、加入鹽、十三香等調料適量。然後拌勻就可以用餃子皮開包了。
9、煮好的茄子素餡餃子。
12樓：蕭瑟中的寒風
製作步驟：
1.餃子料餡食材；
2.茄子切條加鹽醃製10分鐘；
3.擠去醃製的水份；
4.菜板上剁碎；
5.香菇切末；
6.圓蔥切末；
7.全部放到一個盆裡；
8.加鹽、玉米油、雞精粉拌勻；
9.餳好的麵糰切劑；
10.擀成餃子皮；
11.放上料餡；
12.包起來包嚴實；
13.依次包好的餃子；
14.水開煮餃子煮熟即可。
茄子餡的素餡餃子做法
13樓：匿名使用者
茄子切大片，在餅鐺用油煎熟，用筷子攪爛，放入炒好的雞蛋，鹽，香油調味成餡。用麵皮包好，煮熟即成。
14樓：
茄子餡餃子的做法：
豬絞肉100克、茄子500可、薑末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調味料：糖50克、醋70cc、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子麵粉。
做法：1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸後撈出。
3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。4、加入茄丁、湯和調味料，稍煮一下。5、把醋加進4料。
6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最後澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。7、活餃子麵粉，要用溫水活，做皮。8、包餃子、9下鍋。
15樓：好傢伙
我的最愛，素餡的
西葫蘆，雞蛋，香菜
蠻不錯的試試吧
16樓：357小
茄子500可、薑末5克、蔥花15克,豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、花椒
茄子以油稍炸後撈出、少許油煸炒豆瓣醬，加入茄丁稍炒，加如花椒。鹽味精。溫水和麵，做皮，包餃子、下鍋。
17樓：飛翔
很好吃的
放一點點辣椒粉,微辣
18樓：烏雅幼旋易曾
第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。
第二步：拌餡加入：
十三香、醬油、鹽、芝麻醬 植物油
茄子餡餃子做起來簡單又好吃，就是茄子攥出水分以後少了很多，一個人吃的話，最少準備兩個大茄子才夠用。
1原料編輯餃子皮、茄子
[1]2調料編輯十三香、醬油、鹽、芝麻醬、植物油3製作方法編輯第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。第二步：拌餡加入。第三部：包好，蒸熟。
餃子的做法步驟圖，茄子素餃子怎麼做好吃
19樓：智慧製造科技
茄子餡素餃子的做法步驟
茄子餡素餃子的做法步驟：1 1餃子料餡食材茄子餡素餃子的做法步驟：2 2茄子切條加鹽醃製10分鐘茄子餡素餃子的做法步驟：
3 3擠去醃製的水份茄子餡素餃子的做法步驟：4 4菜板上剁碎茄子餡素餃子的做法步驟：5 5香菇切末
茄子餡素餃子的做法步驟：6 6圓蔥切末
茄子餡素餃子的做法步驟：7 7全部放到一個盆裡茄子餡素餃子的做法步驟：8 8加鹽、玉米油、雞精粉拌勻茄子餡素餃子的做法步驟：
9 9餳好的麵糰切劑茄子餡素餃子的做法步驟：10 10擀成餃子皮茄子餡素餃子的做法步驟：11 11放上料餡茄子餡素餃子的做法步驟：
12 12包起來包嚴實茄子餡素餃子的做法步驟：13 13依次包好的餃子茄子餡素餃子的做法步驟：14 14水開煮餃子煮熟即可
茄子和什麼包包子好吃 素餡茄子餃子做法大全
20樓：昆明美味學院
首先用酵母發麵，然後將茄子切成丁，加1g的鹽後攪拌均勻醃一下，將辣椒切碎，用同樣的方法醃製。然後熱鍋涼油，待油熱後倒入準備好的肉丁翻炒，肉餡炒至變色時，放入蔥花，鹽，花椒麵和醬油，將肉餡炒熟後晾涼，把茄子和辣椒的水分攥出來，放味精攪拌均勻。最後將發好的面，揉好，揪成劑子，然後擀出包子皮，將準備好的餡包起來，蒸鍋放水，蒸屜刷油，將包好的包子放進蒸籠內蒸熟即可。
21樓：匿名使用者
食材明細
茄子1個
麵粉500g
圓蔥半個
香菇適量
雞精粉適量
做法步驟
1餃子料餡食材
2茄子切條加鹽醃製10分鐘
3擠去醃製的水份
4菜板上剁碎
5香菇切末
6圓蔥切末
7全部放到一個盆裡
8加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
9餳好的麵糰切劑
10擀成餃子皮
11放上料餡
12包起來包嚴實
13依次包好的餃子
14水開煮餃子煮熟即可
22樓：夢裡依稀望水鄉
豬肉?茄子?就很好吃，素茄子?抓不住餡兒
23樓：匿名使用者
可以跟好多東西一起包的。。。
24樓：匿名使用者
食材明細
主料茄子1個
麵粉500g
圓蔥半個
輔料香菇適量
雞精粉適量
鹹鮮口味
煮工藝一小時耗時
簡單難度
茄子餡素餃子的做法步驟
1餃子料餡食材
2茄子切條加鹽醃製10分鐘
3擠去醃製的水份
4菜板上剁碎
5香菇切末
6圓蔥切末
7全部放到一個盆裡
8加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
9餳好的麵糰切劑
10擀成餃子皮
11放上料餡
12包起來包嚴實
13依次包好的餃子
14水開煮餃子煮熟即可
25樓：可行可樂可好
茄子青椒豬肉餡包包子，我覺得好吃，如果你沒吃過可嘗試一下。
26樓：郭蓮
茄子可以和雞蛋香菇木耳粉絲一起包包子包餃子 個人比較喜歡吃素餡餃子 茄子容易出水 所以調餡之前應該先去水 然後把雞蛋炒散 木耳 香菇 粉絲切碎 加入調味料拌勻即可 餃子皮建議自己製作
27樓：匿名使用者
茄子跟辣椒可以包包子。。
28樓：匿名使用者
可以自己在網上搜尋做法的，，，
茄子餃子餡的做法素食
29樓：逗號
其實現在這樣子的話我覺得還是可以的，但是如果做不好的話，做出來的味道是不怎麼樣美味。
30樓：夏格格麻麻
茄子餃子餡的做法，那麼就是把他們都剁成碎末，再放入各種的調料進去就可以了
31樓：有電發光的路燈
茄子餃子餡的做法，這個茄子的話，首先要把他家睡的以後放點鹽醃製一下，再放到肉餡裡面一起拌
32樓：甕冰藍
茄子餃子餡的做法素食，我覺得像這種素食的做法是比較簡單的，一定要到晚上去學習一下他們的步驟，這樣子做出來的才美味
33樓：醉月徘徊
茄子餃子餡兒的做法，把茄子切成小塊兒，然後放入肉餡兒進行攪拌，然後就可以包成餃子下鍋就可以了。
34樓：
且製作包餃子就是給他切一切，搞上煙啥啥水亂出來，放上點兒蔥蔥蔥料就好吃
35樓：獅子
你好朋友茄子餃子餡兒的做法，素食。首先把茄子去皮，然後用鹽殺一下，這樣辦起來做出的茄子餡兒比較好。
36樓：恰恰熊
茄子餃子餡兒的做法十分容易，將茄子洗淨去皮後切成絲。然後用鹽醃一下茄子，把多餘的水分去掉。剩下的茄子放在鍋內用油炒軟即可。
茄子素餡餃子怎麼調餡，茄子做素餡怎麼做好吃
茄子素餡餃子的做法。食材茄子 適量。雞蛋 3枚。調料 適量。方法 步驟。將茄子洗乾淨後切成片，用大刀將茄子片切碎，儘量越碎越好。倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋裡，接下來就是最出味的放調料了，需要新增鹽 味精 香油。和麵，麵粉的量要根據食量決定，和麵放水...
芹菜素餃子餡的做法，芹菜餡素餃子怎麼做
帝都小女子 材料 芹菜1000克，水髮香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。步驟 1 芹菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分，水髮香菇 豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液 2 炒鍋置火上，放入精煉...
素南瓜餡的餃子做法，南瓜素餡餃子要怎麼做
南瓜餡餃子的做法，將南瓜洗淨去皮，用絲板擦成小細絲兒，再將細絲絲剁成小丁，再找來一塊潔淨的紗布，將南瓜丁除去過多的水分，找來一個大碗，裡面放入油，醬油，香油，豆瓣醬，蠔油，可以放一點點蝦米，再將切好的南瓜絲放入大碗中，再放入適當的鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以在裡面放一些雞蛋碎。這樣包出來的餃子，味道鮮美...