1樓：永珍景觀燈
材料：幹香菇，白菜，麵粉，白糖，酵母，泡打粉、水、調料：豬油、鹽、
做法：幹香菇先用溫水泡好、白菜洗乾淨，切絲用油炒熟備用，炒時適量放點鹽或其他日常調味料。口味因人而異。
發麵：以500克麵粉為例，酵母5克，泡打粉3克、白糖15克、水300克
建議用溫水先把酵母、泡打粉、白糖融化、然後和麵粉和均勻、做到：面光、手光、盆關。
然後發酵至1-2倍大。
幹香菇切絲或切碎，和白菜拌均勻。
發好的面分成小劑子把白菜包入其中即可。一斤麵粉打包約8-10個。
包好後15分可蒸，8-10分鐘左右即可。
2樓：周洋
主料精麵粉500g
乾酵母5g
溫水300g
糖一小勺
輔料白菜一大顆
香菇25朵
麻油一湯勺
鹽一勺糖半勺雞精一勺
做法一：
1、把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
2、發酵2個小時。
3、準備肉餡.白菜。
4、把肉餡里加入老抽.蔥.姜.花椒麵.鹽.味精.花生油調勻。
5、把香菇剁碎加入。
6、把白菜剁碎,捏去多餘的水分加入到肉餡中。
7、攪拌均勻。
8、把發好的麵糰揉10分鐘,揪成小劑子,擀成圓皮。
9、包入白菜香菇肉餡。
10、包子就包好了，靜置20分鐘。
11、鍋裡放水,把包子隔開距離放好。
12、開鍋後蒸20分鐘,包子就熟了。
做法二：
1. 先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2. 麵粉篩過後，揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大即可。
3. 做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
4. 將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5. 麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6. 包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
做法三：
1、白菜香菇剁碎，蔥一顆、姜一塊剁碎，放花生油1勺、五香面兩三匙、香油味精少許。
2、和好那面，
3、一切準備好了以後，再放鹽，順時針方向攪拌。
4、邊包邊攪拌餡子，原汁包到餃子好吃。
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
3樓：bonwin邦威酒店智慧
香菇白菜包子是「北方的傳統家常麵食----包子,吃起來好吃.營養.........」
主料：麵粉 (適量)
白菜 (適量)
肉餡 (適量)
香菇 (適量)
輔料：酵母粉 (適量)
分類：秋季食譜 鹹鮮 蒸 三刻鐘 普通難度步驟：把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
發酵2個小時。
準備肉餡.白菜。
把肉餡里加入老抽.蔥.姜.花椒麵.鹽.味精.花生油調勻。
把白菜剁碎,捏去多餘的水分加入到肉餡中。
攪拌均勻
把發好的麵糰揉10分鐘,揪成小劑子,擀成圓皮。
包入白菜香菇肉餡。
包子就包好了，靜置20分鐘。
鍋裡放水,把包子隔開距離放好。
開鍋後蒸20分鐘,包子就熟了。
白白胖胖的包子。
咬一口,鮮香滿嘴....
吃嘍....
小竅門：
1.包子包好後靜置一會蒸出的包子會更軟.
2.白菜水分比較多,一定要捏去多餘水分,不然包子蒸出來就會皮發硬.
香菇火腿包子餡和香菇白菜包子餡怎麼做？
4樓：拾萬里之外
香菇火腿包子的做法：
1.500g麵粉加入250克水，合面時最好用20度的溫水，揉成表面光滑的麵糰，讓麵糰靜放半小時左右，這樣發酵的效果較好些。
2.把火腿；香菇各切成丁，然後在鍋內倒入少量的油加入適量的鹽進行翻炒。
3.然後把面切成饅頭大小的形狀，打平進行包。
4.把所有包子包好。
5.蒸鍋中加入適量涼水將包子放入籠蒸，**待水沸後一般蒸15-2分鐘，即成鬆軟可口的包子。
香菇白菜包子做法：
1. 先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2. 麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
3. 做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
4. 將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5. 麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6. 包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
5樓：匿名使用者
青椒加雞蛋，對少許蝦皮
6樓：匿名使用者
素餡餃子可以有很多種餡，向你介紹幾種：1、青椒加雞蛋，對少許蝦皮。 2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋 3、燙過的蘿蔔加剁碎的凍豆腐 4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營養。
餃子或包子的面要想發起來，只要放一些泡打粉，十分鐘後就發了。（泡打粉市場就有賣，一元
三、四袋兒）面裡放一小把兒玉米麵更好。要用溫水和麵。
香菇白菜包子餡怎麼做
7樓：
需要提前準備好的材料包括：香菇 300克、白菜 230克、雞蛋 3個、鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、蔥頭 2個、蠔油 1湯勺、食用油 3湯勺。
1、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼。
2、剁成小顆粒狀。
3、鍋內放油加熱，把雞蛋炒熟炒散。
4、白菜用最外的部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分。
5、準備好雞蛋，香菇，白菜，在切點小蔥頭。
6、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻，完成。
8樓：凹凸小田螺
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和麵程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝一個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠幹水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
9樓：匿名使用者
白菜香菇素包子從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。 材料:
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法:先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅:
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
香菇白菜肉包 材料:
大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝一個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
10樓：沒錢的萌娃紙
一、準備材料
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺；
餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
二、做法
1、和麵，醒發，我一般是早晨和麵，中午回來直接用。
2、白菜和香菇洗淨切絲。
3、下水焯。
4、晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。
5、蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻。
6、醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子。
7、然後就可以包包子了。
三、小訣竅
1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
11樓：匿名使用者
素餡餃子可以有很多種餡，向你介紹幾種：1、青椒加雞蛋，對少許蝦皮。 2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋 3、燙過的蘿蔔加剁碎的凍豆腐 4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營養。
餃子或包子的面要想發起來，只要放一些泡打粉，十分鐘後就發了。（泡打粉市場就有賣，一元
三、四袋兒）面裡放一小把兒玉米麵更好。要用溫水和麵。
香菇包菜包子餡的做法
12樓：
需要提前準備好的材料包括：香菇 100g、包菜 適量、交白 適量、紅蘿蔔 半根、芹菜 2棵、油 適量、鹽 適量、糖 適量、生抽 適量、油 適量。
1、把香菇切成絲，紅蘿蔔、交白擦成絲。
2、包菜、芹菜切碎。
3、熱鍋中放入油，燒熱。
4、放入紅蘿蔔絲翻炒。
5、放入交白、香菇絲翻炒。
6、放入芹菜翻炒。
7、放入包菜、鹽、糖、生抽、麻油，拌勻。
8、這樣餡料就做好了。
13樓：生活解答家夲子
回答親愛的，跟著以下步驟，
1 香菇用料理機打碎，胡蘿蔔切丁。
正在整理，親，騷等片刻
2包菜切碎。3 鍋中放入少許油，下包菜炒一會，放入香菇和胡蘿蔔，加入蠔油，鹽，雞精，十三香調味，攪拌均勻，盛出來放涼備用。4芹菜洗淨，切成長段，焯燙至變色微微發軟，不要過軟，不然會失去清脆的口感。
接著調入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻，關火，讓肉餡兒晾涼待用。
如果你想吃其他口味的東西，都可以加進去的。希望我的回答能對你有幫助祝你萬事順利，謝謝給個讚唄
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