1樓：
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，甜麵醬（或六月香）澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和麵程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，甜麵醬（或六月香）朝一個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠幹水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
2樓：林夕的微笑
餡料製作： 1、將肉切小丁，用蠔油、澱粉醃製20分鐘，香菇胡蘿蔔切成小丁 2、鍋裡蔥薑蒜香，下入肉丁，肉色變白時，下入香菇跟胡蘿蔔丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，約沒過肉半公分左右，加香葉、桂皮、回香煮開，到收汁，涼後挑出香葉等，再加入適量小蔥拌均勻 包子製作： 1、麵粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克 2、將酵母、糖放入溫牛奶中，筷子攪拌下，靜置10分鐘 3、將溶入酵母的牛奶倒入麵粉堆中，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，用手按下去，不會** 4、將發酵好的面放到面板上再揉，排出空氣，搓出長條，切小段 5、取一，揉圓按扁，擀成中間厚，周圍薄些的小圓皮，放上餡料，包起來，以此類推 6、包好的包子再靜置20分鐘，冷水下鍋中火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘
3樓：都說你很香
肉用手工剁碎比較好吃
香菇白菜包子的做法
4樓：永珍景觀燈
材料：幹香菇，白菜，麵粉，白糖，酵母，泡打粉、水、調料：豬油、鹽、
做法：幹香菇先用溫水泡好、白菜洗乾淨，切絲用油炒熟備用，炒時適量放點鹽或其他日常調味料。口味因人而異。
發麵：以500克麵粉為例，酵母5克，泡打粉3克、白糖15克、水300克
建議用溫水先把酵母、泡打粉、白糖融化、然後和麵粉和均勻、做到：面光、手光、盆關。
然後發酵至1-2倍大。
幹香菇切絲或切碎，和白菜拌均勻。
發好的面分成小劑子把白菜包入其中即可。一斤麵粉打包約8-10個。
包好後15分可蒸，8-10分鐘左右即可。
5樓：周洋
主料精麵粉500g
乾酵母5g
溫水300g
糖一小勺
輔料白菜一大顆
香菇25朵
麻油一湯勺
鹽一勺糖半勺雞精一勺
做法一：
1、把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
2、發酵2個小時。
3、準備肉餡.白菜。
4、把肉餡里加入老抽.蔥.姜.花椒麵.鹽.味精.花生油調勻。
5、把香菇剁碎加入。
6、把白菜剁碎,捏去多餘的水分加入到肉餡中。
7、攪拌均勻。
8、把發好的麵糰揉10分鐘,揪成小劑子,擀成圓皮。
9、包入白菜香菇肉餡。
10、包子就包好了，靜置20分鐘。
11、鍋裡放水,把包子隔開距離放好。
12、開鍋後蒸20分鐘,包子就熟了。
做法二：
1. 先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2. 麵粉篩過後，揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大即可。
3. 做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
4. 將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5. 麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6. 包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
做法三：
1、白菜香菇剁碎，蔥一顆、姜一塊剁碎，放花生油1勺、五香面兩三匙、香油味精少許。
2、和好那面，
3、一切準備好了以後，再放鹽，順時針方向攪拌。
4、邊包邊攪拌餡子，原汁包到餃子好吃。
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
6樓：bonwin邦威酒店智慧
香菇白菜包子是「北方的傳統家常麵食----包子,吃起來好吃.營養.........」
主料：麵粉 (適量)
白菜 (適量)
肉餡 (適量)
香菇 (適量)
輔料：酵母粉 (適量)
分類：秋季食譜 鹹鮮 蒸 三刻鐘 普通難度步驟：把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
發酵2個小時。
準備肉餡.白菜。
把肉餡里加入老抽.蔥.姜.花椒麵.鹽.味精.花生油調勻。
把白菜剁碎,捏去多餘的水分加入到肉餡中。
攪拌均勻
把發好的麵糰揉10分鐘,揪成小劑子,擀成圓皮。
包入白菜香菇肉餡。
包子就包好了，靜置20分鐘。
鍋裡放水,把包子隔開距離放好。
開鍋後蒸20分鐘,包子就熟了。
白白胖胖的包子。
咬一口,鮮香滿嘴....
吃嘍....
小竅門：
1.包子包好後靜置一會蒸出的包子會更軟.
2.白菜水分比較多,一定要捏去多餘水分,不然包子蒸出來就會皮發硬.
香菇白菜肉包的做法，香菇白菜肉包怎麼做好吃
7樓：宮野·灰原
食材明細：麵粉適量、白菜適量、肉餡適量、香菇適量、酵母粉適量、老抽適量、鹽適量、味精適量、花椒麵適量、蔥適量、姜適量
白菜香菇肉包子的做法步驟
把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
發酵2個小時。
準備肉餡.白菜。
把肉餡里加入老抽.蔥.姜.花椒麵.鹽.味精.花生油調勻。
把白菜剁碎,捏去多餘的水分加入到肉餡中。
攪拌均勻。
把發好的麵糰揉10分鐘,揪成小劑子,擀成圓皮。
包入白菜香菇肉餡。
包子就包好了，靜置20分鐘。
鍋裡放水,把包子隔開距離放好。
開鍋後蒸20分鐘,包子就熟了。
白白胖胖的包子。
咬一口,鮮香滿嘴....
吃嘍....
小竅門1.包子包好後靜置一會蒸出的包子會更軟.
2.白菜水分比較多,一定要捏去多餘水分,不然包子蒸出來就會皮發硬.
8樓：林夕的微笑
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝一個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6水開後把包子蒸熟即刻。
白菜香菇肉包子怎麼做
9樓：匿名使用者
食材用料
豬肉末240克
白菜400克相剋食物
胡蘿蔔半根相剋食物
香菇5個相剋食物
麵粉500克
水260克
酵母5克
玉米油7勺
醬油兩勺
料酒一勺
五香粉少許
鹽少許姜粉少許
蔥花少許
蝦皮一小把相剋食物
白菜香菇肉包子的做法
1.麵粉，酵母，溫水和麵
2.揉成麵糰，蓋蓋子，等待發酵
3.蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲
4.全部用開水煮兩分鐘取出用涼水過兩遍
5.攥幹水分
6.切碎末
7.攥幹水分
8.豬肉末加蝦皮
9.加蔥花
10.加玉米油，醬油，料酒，鹽，五香粉，姜粉11.拌勻
12.加蔬菜
13.拌勻
14.面發到二倍大，取出，排氣，分成16等份15.按扁，擀皮
16.餡放中間
17.包成包子，全部包好，放鍋裡，二次發酵20分鐘，大火燒開轉中火，20分鐘
18.20分鐘後出鍋啦
10樓：了回家看了
將仲子兮，無逾我裡，無折我樹杞。豈敢愛之？畏我父
白菜餡肉包子怎麼做？
11樓：木木的橙子丶
食材：麵粉600克、豬肉400克、白菜800克、輔料：香油適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、發酵粉適量。
製作步驟：
1、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘後瀝乾水分，加入肉餡,醬油,油,鹽。
3、麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
4、拿一塊擀好的皮放入適量餡。
5、一隻手按著餡，一隻手往內捏面，最後合口用力捏住就行。
6、包好的包子醒十幾分鍾，可以根據天氣情況而定，冬天就醒的時間長些。
7、然後再把包子放上鍋等鍋內水開了，開始計時，12分鐘左右就熟了就可以了。
香菇白菜包子餡怎麼做
12樓：
需要提前準備好的材料包括：香菇 300克、白菜 230克、雞蛋 3個、鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、蔥頭 2個、蠔油 1湯勺、食用油 3湯勺。
1、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼。
2、剁成小顆粒狀。
3、鍋內放油加熱，把雞蛋炒熟炒散。
4、白菜用最外的部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分。
5、準備好雞蛋，香菇，白菜，在切點小蔥頭。
6、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻，完成。
13樓：凹凸小田螺
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和麵程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝一個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠幹水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
14樓：匿名使用者
白菜香菇素包子從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。 材料:
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法:先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅:
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
香菇白菜肉包 材料:
大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝一個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
香菇牛肉包子的正宗做法，香菇牛肉包子怎樣做才好吃的
晏春厹 男的兩斤以下，女的一斤以下，基本上一斤左右就夠。 夜夢薇 主料牛肉一斤 麵粉兩碗 輔料泡打粉1勺 發酵粉1勺 香菇5個 香菜3個 蔥2個 生薑一小塊兒 鹽適量 五香粉1小勺 花椒粉一小勺 辣椒油兩小勺 辣椒粉2勺 油適量 香辣香菇牛肉包子的做法步驟 1.取少量酵母粉和泡打粉放小碗裡用溫水化開...
香茹包子怎麼做 香菇肉包子的做法
香菇包 子做法 食材準備 香菇，豬肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，鹽，料酒等。做法步驟 步驟 1 將適量生抽 老抽 蠔油 鹽 料酒等加到肉餡中，往一個方向攪拌，直到醬料被吸收為止。步驟 2 用花椒粉加到小半碗水中，攪拌均勻後，用匙羹每次勺一勺倒進肉餡中，用筷子 或其他工具 順時針攪拌肉餡，直到吸收後，...
香菇白菜包子的做法，香菇火腿包子餡和香菇白菜包子餡怎麼做？
材料 幹香菇，白菜，麵粉，白糖，酵母，泡打粉 水 調料 豬油 鹽 做法 幹香菇先用溫水泡好 白菜洗乾淨，切絲用油炒熟備用，炒時適量放點鹽或其他日常調味料。口味因人而異。發麵 以500克麵粉為例，酵母5克，泡打粉3克 白糖15克 水300克 建議用溫水先把酵母 泡打粉 白糖融化 然後和麵粉和均勻 做到...