1樓：溜到被人舔
韭菜雞蛋餛飩做法一，
材料切碎的韭菜，豬肉糜（肥瘦隨意），炒好的雞蛋丁，薑末
做法1、蛋裡放鹽按一個方向打，油熱後將蛋液倒入鍋中，馬上翻炒。雞蛋熟後熄火，還得用炒菜鏟在鍋裡再把雞蛋搞碎些，越碎越好。
2、把餡料全部倒入容器，放入鹽和少許的油（我用的是色拉油，也可以用別的植物油）攪拌。
3、韭菜容易出水，所以拌餡時最好別劃圓圈形攪，改用筷子象炒菜那樣，從這邊翻過去，再從那邊翻過來。
4、準備好一小碗冷水，取出餛飩皮，現在可以開始裹了。
5、餡放在餛飩皮中間，用手指沾水在餛飩皮的四周塗上一圈。這是用來溼潤皮子的，有助於皮子的捏緊，這樣，在煮餛飩時，餡就不會從皮子裡跑出來了。
6、對摺，捏緊邊邊。再反折一下，將兩個邊角使勁捏緊。看著這些站得歪歪扭扭的小傢伙們，很有成就感呢！
7、下鍋煮熟即可。盛一碗給你，小心別燙著，裡面很多汁的~~
做法二，
材料鮮肉餡400克，韭菜300克，雞蛋，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙
做法1.韭菜洗淨瀝乾、切細後備用。
2.取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調味料一起略為攪拌均勻。
3.於作法2盆中再加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻即可。
做法三，
材料做出好吃餛飩的三個小竅門：1、調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃；2、煮餛飩：
煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃；3、盛餛飩：盛餛飩你會嗎？
一定要開著火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋裡面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那麼筋道了。許多筒子做韭菜餡總遇到餡料出水的的問題，防止韭菜出水的方法有許多，比如在韭菜裡先拌點油，把菜汁包住，就不容易出水了。不過我根本不用這種方法，只要兩個
做法韭菜不出水的兩個小竅門：
1、切韭菜：我覺得最關鍵的就在切韭菜，韭菜切的對，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆說我你這樣切韭菜都出水了。
以後我都是按著婆婆的方法那樣切，結果真的不出水了。究竟是怎麼切呢？就是擦著刀垂直切，不能前後拉著刀切。
2、調餡的時候：要把肉餡先加調料喂好，最後再放韭菜。而且韭菜拌勻即可，千萬不要亂攪，那樣不但容易出水，也沒有韭菜味了。
2樓：匿名使用者
韭菜洗淨切成韭菜末，雞蛋打散入油鍋炒散晾涼後到在韭菜餡裡，放少許鹽，香油，和好的面擀成劑子，包上和好的餡下鍋煮製成熟，碗內加少許香菜，生抽紫菜用煮餛飩水澆燙一下，然後把煮好的餛飩撈到碗裡就可以食用了。
韭菜雞蛋餛飩的正宗做法，韭菜雞蛋餛飩怎樣做才好吃的
3樓：豪傑飛鴻
食材主料韭菜250克雞蛋2個餛飩皮1000克 輔料鹽適量水適量雞精適量油適量
步驟韭菜雞蛋餛飩的做法步驟11.先把韭菜洗乾淨，然後控水，切成丁，備用
韭菜雞蛋餛飩的做法步驟22.把雞蛋放鍋裡炒熟，把雞蛋弄細，備用韭菜雞蛋餛飩的做法步驟33.把雞蛋倒入韭菜中，然後放適量鹽，雞精拌勻韭菜雞蛋餛飩的做法步驟44.
買的現成的餛飩皮韭菜雞蛋餛飩的做法步驟55.然後用餛飩皮把餡包好，做成餛飩韭菜雞蛋餛飩的做法步驟66.然後鍋裡放水，待水開後下餛飩韭菜雞蛋餛飩的做法步驟77.
把餛飩放入鍋中，待餛飩煮熟之後撈出韭菜雞蛋餛飩的做法步驟88.這樣一盤韭菜雞蛋餛飩就做好咯
剩雞蛋韭菜餃子餡怎麼辦?
4樓：撿心事的兔子
可以和餛飩皮一起，用來做成韭菜雞蛋脆。下面介紹做法：
準備材料：剩韭菜雞蛋內餡、餛飩皮
製作容步驟：
1、剩餘的餃子餡，打散。
2、準備好餛飩皮。
3、把韭菜雞蛋餡放入餛飩皮，開始包，如圖。
4、把餛飩皮小心的捲起來，注意不要漏餡出來，後面會炸的油鍋裡到處都是，很容易糊鍋。
5、鍋中加油，小火炸至金黃撈出瀝乾即可。
6、成品圖。
5樓：貪戀邇的香吻
可以炒著吃，蒸著吃，都可以的。
也可以做別的，如下：
攤「糊餅」。糊餅的做內法附容
後，因為你有已經做好的韭菜雞蛋餃子餡，可以省去步驟2-4。
原料：玉米麵、韭菜、雞蛋、蝦皮、香油、鹽。
做法：1、玉米麵內加水，將玉米麵調成半溼，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度；
2、韭菜洗淨瀝乾水分，切碎；
3、將雞蛋倒入韭菜碎中，蝦皮切碎一些也倒入；
4、調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡；
5、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，取一些玉米麵糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄（注意別燙到手）；
6、將韭菜餡放一些在玉米餅上，並攤勻；
7、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。
6樓：穆稜有機山產品
雞蛋韭菜餡也可以包盒子、包子啊。
黑龍江金福食品****，銷售有機大米
7樓：匿名使用者
可以包成包子，蒸好後吃一點，剩下的放冰箱。
也可以做湯的時候放進去，比較好吃。
個人經驗，僅供參考。嘿嘿
8樓：西伯利亞巫婆
打個雞蛋進去，也可再放點麵粉，攪一攪，平底鍋裡攤成餅，味道不錯。
香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法，韭菜 雞蛋 蝦皮 香菇餡的餃子能吃嗎？香菇用不用水煮？
主料 韭菜500克 香菇200克 雞蛋5個 蝦米適量輔料 鹽3勺 八角粉1勺 半斤香1勺 鮮薑末適量 雞精1勺 醬油1勺 紫蘇油適量 1 韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。2 香菇切末待用 3 雞蛋打成蛋液，加入些許鹽 4 蝦米皮洗乾淨備用 5 將油加熱倒在備好料中 6 炒...
韭菜素包子餡的做法大全
想要做出美美的韭菜素包子，可以把包子餡里加入一定的蝦皮木耳，做一個三鮮素包子 韭菜素包子餡最多的是韭菜雞蛋餡，其實如韭菜粉絲餡，韭菜雞蛋粉絲蝦仁餡，雙色雞蛋茄子粉絲餡 矯兔兔 我覺得素餡韭菜包子一定要先放油，吧韭菜水分鎖住，以免出湯，這樣的餡比較乾爽。這樣的包子非常好吃，美味。 吉祥如意 把韭菜洗淨...
韭菜雞蛋餡的餃子放什麼調料，韭菜雞蛋餡放哪些調料
主料 韭菜dishes 餃子粉 雞蛋5個 以上主料要視人得多少來定！輔料 鹽 少許 醬油oil 花生油oil 十三香 味精 蝦皮等佐料。一 韭菜dishes餡做法practice 1 韭菜dishes摘乾淨後用水清洗，乾淨後空幹水分。2 韭菜dishes用刀切丁，丁越小越好 3 雞蛋攪碎上鍋煎，在煎...