1樓：匿名使用者
材料：韭菜一捆（兩斤多），雞蛋六個，木耳少許，雞精，鹽，豆油，五塊錢的餃子皮
韭菜摘乾淨，洗淨
儘量控幹水分，切成小小的段兒
切好之後，不要馬上放鹽，不然會出湯兒，要先放油，拌均，這樣油把韭菜包裹住，就不容易出湯兒了
把泡發的木耳切碎
六個雞蛋，打入盆裡，攪拌均勻，鍋裡放油，油熱之後，倒入蛋液，迅速用筷子攪拌翻炒
再取一些海米，切碎；把雞蛋，木耳，海米都放入韭菜放入7~8小勺鹽，雞精少許，拌均
買的現成的皮，需要在邊緣抹些水，容易捏住
把餡子包入皮中
包完所有的餃子
燒滿滿一鍋水，水開之後，下入餃子
素餡餃子煮開兩次即可裝盤
2樓：風生如何
主料麵粉
600g
韭菜400g
黑木耳50g
雞蛋3個輔料油
適量鹽適量姜
適量五香粉
適量海米
適量步驟
1.韭菜洗淨切末
2.木耳泡發洗淨
3.切末
4.海米略泡一下
5.面和好醒一下
6.做劑子
7.加各種調料和好餡兒
8.包成餃子
9.水燒開
10.下餃子
11.出鍋裝盤
韭菜雞蛋海米餃子餡怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克
調料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
做法第一步和麵：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡裡放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
（俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃）
第三步擀皮：取出醒好的麵糰，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
4樓：匿名使用者
韭菜雞蛋蝦米餃子步驟1
韭菜雞蛋蝦米餃子的做法大全
準備麵粉、韭菜、雞蛋、蝦米。韭菜摘好，淘洗瀝水；蝦米開水泡上步驟2韭菜雞蛋蝦米餃子的做法**
將麵粉和好，蓋蓋子醒上
步驟3雞蛋打散，放適量鹽攪勻，炒鍋熱油，雞蛋下鍋煎熟步驟4韭菜瀝淨水分後，在案板上切碎裝盆
步驟5切完菜煎蛋就不燙手了，開始切雞蛋碎，切好放入盆中步驟6分別將蝦米和姜切碎，入盆
步驟7向盆裡加入適量鹽、十三香、醬油、香油、麻油、植物油，攪拌均勻，餃子餡製作好
步驟8餡料製作好後，面已經醒好。將面轉移至案板，切一塊，搓成長條，切成一個個小劑子，用擀麵杖擀成圓形餃子皮。開始包
步驟9韭菜雞蛋蝦米餃子怎麼燉
燃氣灶上放鍋水燒開，將餃子下鍋，水再次開後翻滾4-5分鐘，撈出，開吃
韭菜雞蛋蝦米餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：面朝大海路途
用料主料
麵粉300克
韭菜300克
雞蛋適量
蝦米適量
輔料精鹽
適量十三香
適量醬油
適量香油
適量植物油
適量薑末
適量麻油
適量韭菜雞蛋蝦米餃子的做法
1.準備麵粉、韭菜、雞蛋、蝦米。韭菜摘好，淘洗瀝水；蝦米開水泡上。
2.將麵粉和好，蓋蓋子醒上。
3.雞蛋打散，放適量鹽攪勻，炒鍋熱油，雞蛋下鍋煎熟。
4.韭菜瀝淨水分後，在案板上切碎裝盆。
5.切完菜煎蛋就不燙手了，開始切雞蛋碎，切好放入盆中6.分別將蝦米和姜切碎，入盆
7.向盆裡加入適量鹽、十三香、醬油、香油、麻油、植物油，攪拌均勻，餃子餡製作好。
8.餡料製作好後，面已經醒好。將面轉移至案板，切一塊，搓成長條，切成一個個小劑子，用擀麵杖擀成圓形餃子皮。開始包。
9.燃氣灶上放鍋水燒開，將餃子下鍋，水再次開後翻滾4-5分鐘，撈出，開吃。
韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮嗎
6樓：
可以。主料抄：餃子麵粉750g、韭菜650g、雞蛋5個、蝦米20g輔料：油適
量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、五香粉適量、花椒粉適量、芝麻油適量1、準備好食材。
2、餃子粉用溫水和好，揉透，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘.。
3、韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎。
4、雞蛋加些料酒打勻，
5、雞蛋液放入熱油炒熟，邊炒邊鏟碎，
6、放入蝦皮，
7、加鹽，雞精，五香粉，花椒粉，芝麻油攪拌入味。
8、這個時候可以把醒好的麵糰揉成長條，
9、切成紀子，
10、再擀成當中厚，四邊薄的餃子皮，
11、把韭菜末放入雞蛋蝦皮餡裡，攪拌成餃子餡，12、取一張餃子皮，放入適量的餡，
13、包成餃子，
14、取一大湯鍋，把水煮開，放入餃子煮熟即可。
15、成品。
7樓：撿心事的兔子
可以，抄下面介紹做法：
準備材料：韭襲菜適量、雞蛋3個、麵粉150克、蝦皮1把、黑芝麻牛油果10克、開水適量
製作步驟：
1、韭菜洗淨用廚房紙吸乾水分後切丁
2、放油，拌勻韭菜，靈活增加油量，確保所有韭菜都裹上油，防止韭菜出水3、蝦皮用溫水浸泡半小時
4、不粘鍋油熱後倒入蛋液
5、迅速的用鏟子把蛋液劃開，炒好的雞蛋盛出晾涼備用6、蝦皮和雞蛋倒進韭菜裡
7、攪拌均勻備用
8、開水和麵，根據自家麵粉吸水性增減水量，和軟一點，耳垂手感。放進盆裡蓋上保鮮膜醒30分鐘
9、揉好，分割成等大的劑子，撒薄粉
10、擀皮
11、放上適量餡料
12、包好的餃子
13、水開後下餃子，再次開鍋後點冷水，如此反覆三次餃子就煮熟了14、成品圖
8樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮，兩種食物不相剋。蝦皮中含有豐富的鎂元素版，鎂對心臟權活動具有重要的調節作用。
韭菜雞蛋肉餃子餡
做法材料：麵粉500g、雞蛋150g
1、先和麵，軟硬適中，先放一邊備著。
2、準備好韭菜，洗好後，晾一會，把水過濾，然後切好備用3、廋肉切碎，加醬油等作料醃製一會
4、做雞蛋皮，做好切碎備用
5、把雞蛋廋肉和韭菜放一起調好，作料鹽根據個人胃口調好，放著備用。
6、把面切成一個個小球，方便擀麵皮
7、把小麵糰擀成圓形，就可以了
8、把備用的餃子餡包進去就可以等著下鍋啦
9、適量的水燒開了把餃子放進去，熟了就可以吃啦
9樓：可以
超簡單韭菜雞蛋bai蝦皮餡餃子的做法步du
驟1. 取麵粉
放zhi入盆中，麵粉dao中回間挖個小坑，分多次倒入答溫水。麵粉和水攪拌後形成很多個小麵疙瘩，將所有疙瘩倒在面板上揉。大概揉5分鐘後形成一個麵糰。
再揉10分鐘左右麵糰變得光滑有彈性，就可以蓋上蓋子放20分鐘了。
2. 利用這20做餃子餡。鍋中放油倒入雞蛋液，雞蛋液中記得加鹽，油可以多放一些，後面和餡就不再放油了。
將做好的雞蛋弄碎，加入蝦皮，攪拌。最後放入切好的韭菜。現在可以嚐嚐鹹淡，看是否需要加鹽。
一般雞蛋裡面有鹽，蝦皮也鹹的就不加鹽了。
3. 下面把面拿出來，做成小圓形，擀扁，放點餡，包一包，一個餃子就做好了。
4. 上鍋蒸，水開後繼續蒸6分鐘就可以出鍋了。開動吧！
5. 做餃子皮的過程就是將麵糰分成幾個小麵糰，再拉長切成小塊。將小塊揉圓再擀就可以了
10樓：中國三農快訊網
韭菜洗淨切1公分小段備用。
起油鍋，蔥花蝦皮爆香。
放入4枚雞蛋，用菜鏟不停地翻炒，同時把雞蛋鏟碎，關火備用。
放入切好的韭菜，撒入適量鹽
倒入香油，攪拌均勻即可包餃子了
11樓：梵音凡凡
可以放蝦皮的。
韭菜來雞蛋餃源子，即以韭菜和雞蛋為bai主要餡料的餃子。韭du菜又名zhi起陽草，味甘、辛，dao性溫，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜含多種維生素和粗纖維，營養價值較高，同時又能增進胃腸蠕動，**便祕。
下面將詳細介紹製作韭菜雞蛋餃子的方法。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。
毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
這幾樣放在一起吃沒有什麼***，可以放心食用。
12樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餡餃子如果放入蝦皮會起到提鮮的作用，反而會讓餃子更好吃。如果對海鮮產品過敏的人還是免了，另外有腳氣的病人吃了蝦皮也會讓腳氣**。
13樓：kiss星心
韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮，兩種食物不相剋。好沒有聽說韭菜雞蛋和蝦皮相沖
14樓：匿名使用者
可以放，1、可以提高餃子餡的鮮美程度2、可以提味3、可以補充人體所需的鈣質效果不錯
15樓：_西蘭花的春天
你好，韭菜雞蛋蝦皮包水餃的營養是很高的，你可以加在一起包的，在北方這個是名吃，也叫三鮮水餃，祝你生活愉快。
16樓：
可以的，蝦皮補鈣而且比較香
希望對你有所幫助謝謝
17樓：小飛2014的家
韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮，兩種食物不相剋。
18樓：匿名使用者
當然，放了之後會提鮮，有條件的話可以放蝦仁，放半個就行，很好吃的。
19樓：匿名使用者
可以放蝦皮，這樣包出來的餃子叫三鮮餃子，很美味的
20樓：菲菲稻草人
雖然蝦皮比較鮮味，但蝦皮的口感沒有那麼好，我建議你可以把蝦皮熬湯煮餃子，這樣也一樣鮮味哦。
21樓：冰泉冰凝
我想說為什麼要韭菜雞蛋加蝦皮，是怎麼想的。不過你想放的話可以
22樓：
當然可以啊，畢竟這種東西都是要看你自己的口味來的
韭菜雞蛋海米餃子餡怎麼做好吃，韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮嗎
材料材料 韭菜 100克 雞蛋 5 6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克 調料 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋 做法第一步和麵 溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙...
韭菜雞蛋餡的餃子怎麼做，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做？
食材用料 麵粉 皮 500克 水 皮 280克 韭菜 餡 350克 雞蛋 餡 3個 油8勺鹽少許 醬油兩勺 十三香少許 韭菜雞蛋餡餃子的做法 1.將麵粉倒入乾淨的盆中。2.將水慢慢的倒入麵粉中 3.邊倒邊用筷子攪拌麵粉。4.然後用手把面揉成麵糰。5.蓋上蓋子醒三十分鐘。6.雞蛋打散。7.鍋中加入適量...
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做，如何拌韭菜雞蛋餃子餡
瀋陽新東方烹飪學校 主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵...