韭菜豬肉蝦仁餃子餡的做法，韭菜蝦肉餃子餡的做法

1樓：熊珈藍佑

韭菜、豬肉、蝦仁、餃子餡的做法，並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的口味新增其他的佐料就可以了。

2樓：來自海天禪寺簡約的暖風

九寨九路線能餃子餡的做法就是先把麵粉反覆的搓刀切面皮子，然後線辦好就可以做

3樓：洋其

嗯，韭菜豬肉哦，做好了，然後蝦仁每包一個餃子放一個

4樓：銀虎添翼

先把韭菜洗淨後切成小段，然後再把豬肉加入鹽味精油調料做成肉餡最然後包到包餃子皮裡就可以。

5樓：保新煙

這個是非常好做的，把豬肉攪上線，然後放蝦仁切成韭菜，放調料一半就可以了。

6樓：刑懷寒

1.豬肉切成小粒. 2.

蔥姜切成末. 3.和豬肉一起混合加入剩下的調料拌勻.

4.對蝦去殼去蝦仁,切成小粒. 5.

將蝦仁放入肉餡中,順著一個方向攪拌均勻. 6

7樓：攀登到山頂

韭菜豬肉蝦仁餃子餡的做法，把韭菜洗淨切碎，把豬肉剁好，蝦仁也剁碎，然後加入油生抽。鹽拌好，這樣餃子餡兒就做好了。

8樓：易諾千金

鹽巴味精料酒放下去醃製一下，然後味道就可以了

9樓：湛易綠kb心想事成

韭菜餡兒的肉，蝦仁餃子的餃子餡的做法應該先將豬肉切碎之後放在一邊，然後。姜，蔥姜水泡好，然後進行打水入餡兒。再將韭菜切好。

備用，然後蝦仁泡著好之後也剁剁肉餡豬肉餡粥，然後進行調料胃口。這樣攪拌出來的效應有限，非常好吃。

10樓：函安露

這個簡單，把所有材料全部剁碎然後加入調料，在包起來就可以上鍋蒸了

11樓：姑蘇雋

把韭菜和蝦豬肉準備好，放一個雞蛋進去，然後再放一些鹽。

12樓：**輪迴

韭菜豬肉蝦仁餃子，他怎麼做法就是把韭菜，蝦仁和餃子放在一起做成餡兒，然後包起來煮，用水煮。

13樓：王殿下

韭菜豬肉餡兒是這種的話，其實只要將俗的線上放在一起剁碎，然後包起來就好了。

14樓：

韭菜豬肉蝦仁餃子餡的做法，首先要把韭菜切成小塊，小塊把豬肉有蝦仁包在餃子中間。

15樓：甕冰藍

韭菜豬肉餡餃子餡的做法，我覺得現在種韭菜，豬肉，蝦仁，餃子餡非常好做。覺得不要把他們放在一起就可以了

16樓：匿名使用者

豬肉和蝦仁剁成泥，加入切好的韭菜一起攪拌，加入調料和食用油

17樓：蔡懷

韭菜豬肉蝦仁餃子的做法，如果做好了，那是超級超級好吃

韭菜蝦肉餃子餡的做法

18樓：匿名使用者

韭菜蝦仁肉三鮮餃子

初伏的蝦仁韭菜肉三鮮，那爺倆全動手包了，各形各狀的都有。

原料：麵粉、豬肉、韭菜、蝦仁、生抽、香油、花椒粉、料酒、玉米油、鹽、雞精、水、蔥。

做法步驟：

第1步、備好食材，韭菜洗淨控水，蝦仁也攥去水分用刀切一下。

第2步、豬肉切碎加入所有輔料朝一個方向攪打上勁，並放入冰箱半小時，一個是入味，還有放置後低溫使肉餡不會有太多水份很稠，便於一會包。

第3步、面和好蓋上布醒半小時。

第4步、韭菜控水後切碎放入肉餡中，並在韭菜上均勻撒上些玉米油，鎖住水份，再拌勻。

第5步、和好的餡一點沒出水。

第6步、面揉好，分成劑子擀皮。

第7步、包上餡料。

第8步、水燒開，下入餃子，水中放少許鹽煮約7分鐘。

第9步、鮮香的餃子出鍋了。

第10步、成品

19樓：匿名使用者

韭菜和蝦仁肉餡混合放調料就好了

20樓：李樹的戀愛

韭菜蝦仁肉餃子餡做法非常簡單，先把莧菜準備好，鮮蝦生豬肉切碎，最好挑選五花肉，五花肉會讓水餃餡吃起來更美味，純豬瘦肉的口味會較為硬，會影響到總體的味兒，它是一道非常好的素餐，儘管裡邊有間海貨，可是海貨不容易造成長胖，全是低蛋白低熱量的食材，韭菜蝦仁肉餃子能夠安心的吃。

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韭菜蝦仁水餃

原材料小麥麵粉適當

莧菜 2把

生豬肉 350g

鮮蝦 12個

高筋麵粉 350g

作法生產

餃皮疫苗：

1、加小量的水時，用筷子將小麥麵粉和水混和變為面塊，直至9成以上的小麥麵粉變為面塊，再用力將面合成麵糊。

2、蓋上置放30分鐘以上。

3、大概拇指那麼大，擀成餃皮。

space生產

餃子餡兒

疫苗：1、蝦削皮，挑背線，用鹽和木薯澱粉搓一下，清洗瀝乾，切割成5mm的一小塊。

2、攪肉裡新增米酒、生抽、香油、生薑沫、白胡椒粉，再多次新增小量的水，不斷拌和。

3、莧菜切割成3-4mm的粉末，放進餃子餡裡攪拌均勻。

4、加食用油、芝麻油拌和一下後，加適當的鹽攪拌均勻就可以。

生產煮餃子

疫苗：1、水燒開水餃放進，攪一下，蓋上蓋，煮沸。

2、新增一小碗冷水拌和一下，再煮沸。

3、歇火，加一小碗冷水，拌和一下，撈起來水餃。

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韭菜雞蛋蝦米皮素餃子餡兒水餃

原材料原材料：莧菜 100克生雞蛋 5-6個蝦米皮 20克木耳 30克魔芋絲 100克蔥少量小麥麵粉 500克

調味品：芝麻油生抽醬油鹽食用油白胡椒粉味精白砂糖油辣子山西老陳醋

作法第一步揉麵：溫水一杯，水中放一絲鹽，小麥麵粉裡放生雞蛋一個。水需漸漸地倒進盆裡，木筷不斷攪拌，覺得沒有幹小麥麵粉，都成麵疙瘩的情況下，就可以著手揉了，和麵要用勁，揉到面的表層很光潔就好了，這時候片燈盆光手僅是最好人生境界。

第二步拌餡：餡里加鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、，還能夠天賦加點白胡椒粉哪些的。順時針方向拌和，覺得全部的東西都結合在一起就可以。

（俺今日做的是素餃子餡兒，原本基本應當放泡好的粉絲，我擅作主張用了魔芋絲，主要是感覺中國粉絲品質保不齊，能少使用就少吃）

第三步擀餃子皮：取下醒好的麵糊，搓成長條形，用刀割成段兒。（俺本領大自身揪的）用力揉成平扁狀，拿擀麵棍擀的情況下，留意正中間厚邊沿薄，正中間厚避免水餃餡漏，邊沿薄吃起來口感好。

第四步做餃子：將水餃餡放進皮**，假如技術性不嫻熟得話，不必放過多餡。先捏**，再捏兩側，隨後由正中間向兩側將餃皮邊沿擠一下，那樣水餃入鍋煮時就不容易漏湯了。

第五步煮餃子：要沸水入鍋，先後不必煮過多，剛下完要從鍋邊剛開始向下拌和，以便避免黏鍋，沸騰後加涼水，再開一次加涼水後改低火開了蓋煮。見到水餃都飄起了就可以起鍋了。

21樓：jingwei度

蝦子洗乾淨把肉剝好，用刀斬碎，放入調料，攪拌均勻放在冰箱裡冷凍，韭菜洗乾淨摸碎，把放在冰箱裡的蝦肉端出來，和韭菜攪拌在一起，在放入鹽，醬油，雞精，耗油，攪拌均勻就好了

22樓：晴天便好

這段時間一直宅在家裡消耗年前的囤貨，眼看著蔬菜是越來越少啦。冰箱裡還有捆韭菜，儲存得還挺新鮮的，爺倆一至要求包三鮮水餃吃。冰箱冷凍室裡還有明蝦、豬肉餡，那就包蝦仁三鮮餡水餃好了。

韭菜有股特別的清香味道，包餃子最是美味了。要說最好吃的韭菜餡餃子，那自然是三鮮餡兒了。三鮮餃子又分為肉三鮮和素三鮮兩種。

肉三鮮水餃一般是以韭菜、豬肉、蝦仁為原料調餡兒，素三鮮則以韭菜、雞蛋、蝦皮等為主要原料拌成餡料。不論哪種餡兒，都不需要過多的調料，因為韭菜本身就是一味最好的調料，清香鮮美，聞之即能讓人胃口大開。

今天跟大家分享一個好吃的韭菜蝦仁三鮮餡水餃，一口咬下去鮮嫩多汁，鮮美非常，而且每個餃子裡都有兩顆大顆的蝦仁，吃起來特別有滿足感。

鮮香美味的蝦仁三鮮餡水餃的做法：

【材料】

麵粉，韭菜，豬肉，明蝦

【調料】

姜，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，花椒粉，鹽

【做法】

1、適量麵粉里加入少許鹽，加入一顆雞蛋，然後分次少量倒入適量涼水，邊倒邊攪拌，下手揉成一塊軟硬適中的麵糰，然後蓋住餳面30分鐘。和餃子面時打入一顆雞蛋，麵糰柔韌性好，煮餃子時不易破皮，而且煮出來的餃子皮勁道利落。

2、韭菜摘去黃葉清洗乾淨，將水分控幹，然後頂著刀切碎。

3、將明蝦解凍，用根蝦槍挑出蝦線。然後將蝦去頭、去殼，剝出蝦仁，清洗乾淨。蝦線比較腥，一定要去掉，就地取材用根蝦槍挑出來即可。

4、將蝦仁切成粒放入碗內，放入適量薑末、胡椒粉、料酒，鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘入味。因為用的是凍蝦，直接做餃子餡的話會比較腥，也不容易入味，所以要提前醃製一會兒，起到去腥、入味的作用。

5、將豬肉餡裡放入適量薑末、蠔油、胡椒粉、花椒粉、生抽，順一個方面攪拌。攪拌到完全吸收後再次倒入適量生抽，然後再次順同個方向攪拌至完全吸收，重複幾次，至肉餡水嫩潤滑。這裡沒有打水，用生抽來代替了水，既能使肉餡嫩滑上勁，又能增加鮮味，而且有了底味，後續不需要再加鹽調味了。

這樣調出來的餡鹹淡適中，非常鮮香。

6、將韭菜放入肉餡中，倒入適量植物油，攪拌均勻，順同個方向攪拌均勻。蝦仁不用拌到餡裡去，放到一邊，包餃子的時候每個餃子放一至兩塊，這樣能保證每個餃子裡都有大粒的蝦仁，很方便。

蝦仁三鮮餃子餡就調好了。全程沒有加鹽和水，而是用生抽來代替，這樣調出來的餃子餡鹹淡適中，非常鮮美，這是蝦仁三鮮餡鮮美多汁的技巧。

7、將麵糰拿出來重新揉光滑，切下一塊麵，揉搓成長條，切成大小均勻的劑子。按扁，擀成薄薄的餃子皮。

8、取一個餃子皮，放入適量韭菜肉餡，然後放上兩塊蝦仁，捏成餃子。依次包好所有的餃子。

9、鍋裡添足量水燒開，加少許鹽，然後下入水餃。貼著鍋底輕輕推動防粘，蓋住鍋蓋大火煮到水再次沸騰。用笊籬轉著圈兒按壓一下使餃子受熱均勻，點半碗涼水進去再次煮開，重複三次，看到餃子全部浮起，變得胖鼓鼓的，大部分餃子底面朝上時就是熟了，撈起控水、裝盤即可。

蝦仁三鮮餃子的做法技巧：

1、包肉餡餃子時，可以在麵粉裡打入一顆雞蛋來和麵，這樣和出的麵糰耐煮，包餃子不易煮破皮，而且口感勁道爽滑。

2、因為咱用的是凍蝦，而且是做成蝦仁粒來入餡，如果直接放進餃子餡的話會比較腥，也不容易入味，所以要提前醃製一會兒，起到去腥、入味的作用。

3、調這個餡兒的時候用多次拌入生抽來代替給肉餡打水，這樣調出來的餃子餡非常的鮮美。生抽本身有鹹味，蝦仁也已經提前放鹽醃製入味，所以不用再額外放鹽，餃子餡鹹淡適中，鮮美非常。這是蝦仁三鮮餡鮮美多汁的技巧。

4、煮餃子時水要寬，餃子不要下得太擠，否則餃子容易煮破，而且餃子皮口感不勁道不利落。另外下餃子前在水裡加點鹽，能讓餃子皮更勁道利落。

23樓：your大頭兵

教你做韭菜蝦仁三鮮餡餃子，這樣調餡味道鮮美，滿口湯汁